煮字有什么美食（有没有让你感到震惊意外的刑事案件）

煮字有什么美食，有没有让你感到震惊意外的刑事案件？

2002年9月11日中午，吉林省吉林市船营区一居民楼的住户，突然发现自家下水道被堵住了。但在疏通下水道的过程中，却看到下水道不断地涌溢出许多油腻腻且带有恶臭的肉馅。奇怪之下，住户连忙报警。

接到报案后，船营分局派出所迅速出警，并对这一居民楼进行调查。顺着下水道的流向，警方发现了大量的肉馅，以及一些骨骼残骸。在多年的办案经验下，警方迅速判断出这些残骸，甚至是肉馅，都有可能是人体组织。这小区，似乎有命案发生了。

紧接着，警方迅速对居民楼进行挨家挨户的搜查。最终，警方在顶楼的一间房子里，发现了还未处理完的两具女尸残余，以及一桶煮好的开水，里面还浮着些许渣滓。但可惜的是，之前对下水道的调查，使得凶手早已逃离了。

但好在，经过大量的走访和调查后，发现现场所发现的两具女尸，是前几日刚报失踪案的两位失足妇女。此外，警方还确定了四位嫌疑人，分别是杨树彬、张玉良、吴宏业，以及戢红杰。随即，警方对四人发布了通缉令。

可是，四人就好像人间蒸发一样，警方近9年的搜寻也没有找到他们，直到2011年才出现了转机。

2011年5月26日，公安部决定即日起到12月15日，全国范围内展开为期7个月的“清网运动”，以“全国追逃，全警追逃”的力度对在逃的各类犯罪人员进行抓捕。也就是在这样的情况下，哈尔滨巡警支队七大队队长许建国，在网上查询在逃人员时，意外地发现一张熟悉的面孔，那就是自己的小学同学杨树彬。

当时，许建国害怕认错人，还特意拿着照片问了几个朋友，最终才确认2002年吉林杀人分尸案的凶手，正是自己的小学同学杨树彬。对此，许建国决定对此案追查到底。在2011年8月11日，吉林9·11案专案组成立。

随后，许建国带领民警进行大量的走访和排查，在走访了100多户，以及50多单位后，警方发现杨树彬的母亲和弟弟都在2006年后搬走了，就连亲朋好友也不知道他们去了哪里。而吉林警方也在对戢红杰的老家吉林省舒兰市得到一样的结果，戢红杰的父亲和弟弟不知所踪。

对此，许建国并没有气馁，而是进一步的调查。最终，在一次对杨树彬的远亲进行走访时，他告诉警方，杨树彬的弟弟杨树凯曾一个人回到哈尔滨看病，他去探望的时候，注意到杨树凯的病历上写着王学凯这一陌生的名字。

通过这一线索，警方调取病历，发现确实有一个叫王学凯的病人，而在人口信息库的搜索中，也发现了王学凯的户籍是在内蒙古包头市。而且，在人口资料库搜索包头户籍的时候，许建国还发现王学凯的户籍关联人员上，还有王学礼、王学国，以及马海燕等人。

看着这个叫王学礼的男人，许建国一眼便认为了他就是自己的小学同学。而后，警方又通过比对，发现了另一在逃人员吴宏业也改名为王华炎，户籍是山西省兴县蔡家崖镇的苏家塔村，和一名叫马健华的妇女结了婚，夫妻俩正从事煤矿生意。

而杨树彬则是和戢红杰成为夫妻，已生有一子，夫妻二人经营两家台球厅和一家足浴馆。至于张玉良，则是从事床垫经营生意。在调查完后，11月2日，警方迅速锁定四位在逃人员的位置，并经过17个小时的奋战，于11月3日终于抓捕四位在逃人员归案。在初步审讯后，四人并没有过多的反抗，便很快向警方坦白了在吉林市船营区所犯下的碎尸案。

但是，让警方感到震惊的是，除了在船营区所杀死的二人外，四人还犯了6起案件，并杀害了10人，共获得赃款200万元。

四人里，带头的是杨树彬。在1993年1月7日，杨树彬就伙同刘卫军，李江涛等，在哈尔滨市通江街116号台球室拿刀捅人，并于其中捅死一人，而后两人被抓，只有杨树彬逃脱。在1998年11月，杨树彬和王世波在广东顺德抢劫，受害人报警后，王世波被抓，杨树彬又逃脱了。

逃走后，杨树彬联系了自己的发小张玉良，在2001年6月，杨树彬、张玉良，以及刘爱彬等人在山东文登市抢劫。最后，刘爱彬被抓，但没有供出二人，使得杨树彬和张玉良逃脱。也正因为如此，杨树彬和张玉良认为有活口的话容易出事，便决定杀人灭口。

在2000年春节前，杨树彬和张玉良在深州市罗湖区的一件出租屋内，成功诱骗了一名失足妇女，逼问出银行卡秘密并取出10万元后，便开始掐死了她。最后，两人开始碎尸到五个塑料袋里，最后抛尸于河内、垃圾桶，以及下水道等地。

不久，两人又拉了两个同伙，一个是杨树彬在哈尔滨东安发动机制造公司的前同事吴宏业；一个是杨树彬在深圳认识的一个小姐戢红杰。也就是在这样的情况下，四人开始有了一套较为完整的“作案流程”。四人中，戢红杰用自己失足妇女的身份做掩护，出入各种娱乐场所，特别是注意那些傍大款，收入高的女子，并且还要和她们发展成朋友关系。而后，杨树彬则是负责装成大老板，去夜总会“钓鱼”，而吴宏业和张玉良则是装成他的客户或下属。

此外，他们还会租下一间符合他们身份的高档住宅，并在里面放好刀、斧头、助力钳，以及绞肉机等。等戢红杰把认识的“姐妹”，亦或者是杨树彬等人从夜总会约到女人后，便会把她们带到所租的房子，而后再通过折磨来逼问她们银行卡密码，或者是勒索她们的家人打钱。

等他们最后拿到钱后，他们便会把这些女子杀死，而后碎尸抛入河道、下水道等。更为可怕的是，他们还有很多规定，那就是不许用刀、斧头等砍尸体，以免惊动邻居；刀银行取钱时，还要带上棒球帽，以免被监控看到等。在2001年初，28岁的刘芳在广州一家公司做财务会计，她和妹妹在广州租了个两室一厅的房子。和姐姐不同，妹妹刘洋被大款包养，整天无所事事。在12月，楼下搬来了一个叫王硕硕的女子，她正是戢红杰的新化名。

戢红杰在看到邻居刘芳和刘洋的时候，都会很刻意的和她们套关系。而且，在交谈中，戢红杰还说自己是被大款所包养的，在大款不在家的时候，她说自己会去夜总会出台。或许是出于包养的关系，刘洋和戢红杰很快就打成一片，只有刘芳对她保持不远不近的关系。

12月26日，戢红杰想邀请两姐妹去吃饭。起初时，姐姐刘芳并不想去，但奈何架不住妹妹刘洋的叨唠，最后只能陪同妹妹一起。吃完后，戢红杰再次提出邀请，说要请她们到自己的情夫那里坐一下，喝点茶。

或许是出于对大款的好奇，亦或者是按捺不住戢红杰的盛情，两人最后跟随戢红杰到了广州天河区的一个高档小区。但让刘芳和刘洋想不到的是，一等她们进入屋内后，戢红杰便把门给锁了起来。

随后，早已等待多时的杨树彬、张玉良，以及吴宏业等人一同走了出来，不由分说的用胶带把她们绑了起来。这下，不用戢红杰等人多说，刘芳和刘洋也知道自己中计，被人绑架了。等绑完后，四人便开始逼问两姐妹的银行卡密码等。

但是，两姐妹平时用钱都是用存折的，而且部分钱还是定期的。在她们说了这个之后，杨树彬按耐不住怒火，直接跑到厨房，用不锈钢锅铲对着两人的头部就是一铲子。霎时间，两人的脸上出现了一道伤口，鲜血不停地往下流。见此，剩下的三人并没有心软，而是用早就准备好的木管、斧头，以及刀等，对着两姐妹的身体就是一顿伺候。其中，戢红杰的手段更是残忍至极，她用缝衣针在两姐妹的大腿，背部等位置，平均扎了110多针。

如此痛苦之下，两人不得不说出了密码。但是，四人并没有就此停手，只打到两人昏阙之后，四人才停止下来，由杨树彬和戢红杰去取钱。但是，在取回来3万块钱后，四人又对两姐妹进行殴打和虐待。

戢红杰似乎很享受虐待他人的感觉，她用老虎钳来钳夹二人的胸部和下体，甚至是用针来扎。随后，在20多摄氏度的情况下，她用三层被子来紧紧的包裹住二人，同时还不给水喝。此外，只要戢红杰一看到两姐妹有闭眼的情况，她就用针扎，用老虎钳夹。

在被折磨的3天时间里，刘芳和刘洋两姐妹可谓是痛不欲生，而且还偷喝过烟灰缸里的脏水。在逼问出10多万之后，看着杨树彬等人准备好的绳子，电动搅肉机等，刘芳意识到自己和妹妹有可能被杀人灭口。

为了活命，她得说自己还有钱，但是不能一次性交给他们，否则自己和妹妹的性命难保。于是，刘芳撒了个谎，说自己的钱都买了意外险，一旦失踪超过两个星期，公司就会报警。也不知道是不是这个原因，使得四人放过了她们。

在2002年1月7日，戢红杰擦地之后，又在屋内喷了清新剂，而后又把电视开了很大声。在持续了一个多小时后，刘芳似乎意识到四人已离开了，她和妹妹才敢互相把手腕上的胶带抠开，然后报警求救。在2001年到2004年间，四人先后在深圳、浙江台州、嘉兴、吉林市等，共杀害了10人，而且她们大多数失足妇女。因为这些人流动性强，不容易被发现失踪。

最后，杨树彬、张玉良，以及吴宏业等三人被判处死刑，戢红杰被判处无期徒刑。

菌汤怎么做好吃？

大家好！我是营养师一叶美食

很多人每天摄入的蔬菜量严重缺乏，在《食物金字塔指南》里，第三层，就是水果类和蔬菜类（包括菌类），蔬菜类每天要400—500克。 不过在南方，蔬菜品种很多，加上南方人习惯每顿都吃蔬菜，所以这种情况还比较好，但是菌类有时会被忽略。

今天叶子要推荐这道“杂菌汤”，煮起来很方便，今天吃火锅也用它做火锅汤底。 杂菌汤没有严格的规定什么菇，买到什么就煮什么。

【杂菌鸡汤】

【材料】： 香菇100克、金针菇100克、鸡腿菇1小个、茶树菇100克、木耳一小把，鸡300克，盐适量

【做法】：

1.各种菌类处理干净切小块或者直接用受掰。 2.鸡肉砍小块，洗干净，放入锅里，加入冷水，焯水捞出。

3.把焯鸡肉的水倒掉，放入鸡肉然后重新加水，盖上盖子，我用的是比较嫩的鸡，煮了30分钟，再把各种菇进去一起煮熟就可以啦。

最后加点盐调味，我喝了两碗汤，吃掉一些菇，然后才开始刷火锅，很鲜哦！

酥肉到底怎么炸才会酥脆爽口？

我是吹梦西洲，品尝人间滋味，不负韶华。很高兴为您分享我所知道的：酥肉

炸酥肉是一道非常解馋的菜，尤其是安阳的扣碗酥肉。油炸之后的酥肉经过扣碗大笼屉长时间的蒸制之后，肉块紧致不松散、炸过之后的酥肉外表经蒸制之后也不油腻，香气四溢，吃起来满口生香，回味无穷。跟重口味的川菜相比，这道菜更能代表豫菜，虽然不辣，但是肥而不腻，爽口宜人。在我们河南，这道菜是红白喜事酒席上的一道经典菜式，广受父老乡亲欢迎。

如何炸酥肉才能酥脆爽口？

无论怎么做酥肉，扣碗也好，烩菜、炒菜也好，油炸都是必不可少的重要前提，炸的好不好，直接影响酥肉的口感和味道。说油炸是任何酥肉种类菜制作的最最关键一步，也不为过。那么如何炸酥肉才能炸的酥脆爽口呢？

我觉得可以从五个点来把控。

第一点：了解面粉和生粉和油炸的使用比例。

这两个“粉”是油炸里的前期准备，虽然只有一字之差，但作用却是截然相反。

面粉——主要成分是淀粉和蛋白质。我们通常用到的有低、中、高筋粉，区别就在于蛋白质的含量高低。我在速冻食品厂工作，主要生产包子饺子，这类蒸煮类的速冻食品，为了追求外皮口感更劲道，用的都是高筋粉。另外，我们河南这块儿有名的胡辣汤里的“面筋”，在一定程度上就是洗出来的特别高的高筋粉。而通常我们吃的馒头，为了更软乎，用的是中筋粉。

在油炸的过程中，面粉起的作用就是裹住食物，蛋白质和淀粉在油炸过程中变得粘连，而且蛋白质经过油炸还起到一定的味道提升作用。但是面粉，不是主要角色。

生粉——其实就是淀粉，也专指玉米淀粉和土豆淀粉。叫法不同而已，淀粉的主要成分是葡萄糖分子化合物，也就是碳水化合物。常见的有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉等。初中化学已经告诉我们，水和油不相溶，淀粉溶于水，淀粉的主要化学成分就是碳水化合物，所以我们知道，在油炸里的作用，其实就是锁住水分，增加酥脆感。在不影响食材本身的颜色下，还能提高透明度，使食物看起来更加的鲜亮，色泽好看。例如炒菜、滑肉片汤等。淀粉其实是烹饪过程中的重要角色。

知道了淀粉和面粉的区别，我们也知道，想要提升油炸酥肉的口感，酥脆爽口。那么第一步，调面粉和淀粉的比例，给肉上浆，是做好酥肉的一个前提。这里推荐的比例是生粉：面粉=3:1。

第二点：食材的选择——前腿肉。

之前在一个问答里我已经简要介绍过猪肉的各个部位特点及适合什么做法。

因为问答里不能插入网址，所以只能复制网址，打开浏览器，即可看到：https://www.wukong.com/answer/6778098703136751886/

前腿肩胛部。一般有梅花肉、前排、前腿肉。前腿肉：肉质较嫩。

这里我们选用前腿肉，肉质紧、而且嫩，非常适合油炸并保持酥嫩。

第三点：腌制时间

腌制时间当然是越久越入味道，所以，我们推荐三个小时以上，就是为了味道爽口。

第四点：油温，也就是火候的控制。

火候的控制是真功夫，没有一定的经验谁也无法掌握。而且，火候的掌握，可以说是最重要的一步。不仅仅是油炸，炒菜、炖肉、蒸饭，火候和刀工，甚至可以代表一个厨子的功力，可见火候控制的重要性。同样的一道菜，同样的配料，同样的环境下，不同的人做，为什么做出来的味道千差万别，就在于火候和刀工的控制。梁实秋曾在《雅舍谈吃》中谈“核桃腰”说道：

勾汁特别考究，微带甜意。我猜想，可能腰子并未过油，而是水汆，然后下锅爆炒勾汁。这完全是灶上的火候功夫。此间的闽菜馆炒腰花，往往是粗制滥造，略具规模，而不禁品尝，脱不了“匠气”。

当然，这一段也说明了勾芡的重要性，但着重还是说火候的掌控，甚至能让人无法分辨油炸还是水汆，名吃大家也只是猜想！

把油温火候的控制，排在第一重要性，也是应该的。

第五点：最后就是复炸的过程

经过第一遍炸完，还要升高油温，复炸一次捞出，第二次复炸时间不用太长，稍微过遍油即可，我个人理解是等于把“外焦里嫩”再做巩固一下。不知对否，还望指正。

如何做蒸酥肉

这个我在之前的问答里也已经回答过，仅供参考，不再赘述。附网址，欢迎批评指正，提供建议：

因为问答里不能插入网址，所以只能复制网址，打开浏览器，即可看到：https://www.wukong.com/answer/6779747612674228494/

寄语

油炸食品不可多吃，这个大家都知道。一是油腻脂肪含量高，另外过多的蛋白质摄入也给肾脏造成负担；

另外，淀粉里含有碳水化合物吃多了也容易造成血糖含量上升，吃多了容易得眼圈，精神疲惫；

酥肉炸好可以直接吃，吃多了会口渴；但是经过扣碗蒸制后，这个现象一般不会有哦，就好比一个少年，一个是“成熟了”的中年人，酥肉刚炸好，比较热烈冲动，刺激味蕾；但经过蒸制的酥肉，温润柔软，肥而不腻，别有一番味道。

我是吹梦西洲，期待与您一道品尝人间滋味。