营养的美食有什么（24节气有哪些美食）

营养的美食有什么，24节气有哪些美食？

立春吃春卷，雨水吃龙须饼，惊蛰吃驴打滚，春分吃春菜，清明吃青团，谷雨采茶食香椿，立夏吃鸭蛋，小满吃苦菜，芒种吃梅子，夏至吃面，小暑食新米，大暑吃仙草，立秋啃西瓜，处暑吃鸭子，白露饮米酒，秋分吃芋饼，寒露吃芝麻，霜降吃柿子，立冬喝鸡汤，小雪吃腊肉，大雪喝粥，冬至吃饺子，小寒吃糯米饭，大寒吃年糕。

二十四节气饮食介绍

立春吃春卷：“立春”是二十四节气之首。过去立春的早上人们都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。吃春卷又叫“咬春”，据说可以咬住“春天”，民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

雨水吃龙须饼：公历每年二月十八日前后为雨水节气。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二，龙抬头”，人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

惊蛰吃驴打滚：惊蛰过后，大地复苏，阳气上升。俗话讲：“惊蛰过，百虫苏。”青龙节里，民间流行着许多驱毒的活动。人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。

24节气对应的传统食物

清明吃青团：清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。

谷雨采茶食香椿：南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝；北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

立夏吃鸭蛋：每年5月5日或5月6日是农历的立夏。立夏吃鸭蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，是夏日补充钙、铁的首选。

冬至吃馄饨或汤圆：饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首选;南方民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

小寒吃糯米饭：到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。甚至可与腊八粥相媲美。

好看的美食可以给儿童吃？

有什么健康，好看的美食可以给儿童吃？

大家好，我是笑笑的麦子。孩子每日的饮食总是令妈妈们操心的，怎样让三餐营养既能均衡，又能让孩子开心地吃，从每日的饭菜，到平时吃的零食，估计妈妈们都没少花心思。

我家孩子也刚从儿童时期成长到了少年时期，这里分享我们家平时做的几款家常美食，仅供妈妈们参考。

金针菇西红杮鱼丸汤这道汤里放了金针茹、西红杮、鱼丸。金针菇是个很好的食材，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被称为“增智菇”。

西红杮可生津止渴、开胃消食脂，它含有多种维生素，营养价值极高。

【小贴士】：

1、这几道菜调味料都仅仅只放了盐，没有加其它的增鲜料。虽说清淡，却能吃到食物本身的味道。

2、汤只放盐，口感比炒的菜稍显清淡，可以在起锅前，汤碗里淋上一些芝麻香油，再把汤倒进碗内，这样口感就很好了。

西红杮炒山药

【主要食材】：西红杮、山药

【调 味 料】：食用盐、蚝油

【做 法】：

1、洗净的山药切成块状。

2、洗好的西红柿切成小瓣。

3、锅中倒入清水烧开，加入盐、食物油、倒入山药，焯煮片刻后断生，锅内水倒掉。

4、关火，将焯煮好的山药捞出，沥干水，装盘备用。

5、炒锅内放油，烧热，倒入西红杮，山药翻炒均匀。

6、加入盐，蚝油调味，即可盛出装盘。家中若备有葱，可切点葱花洒上去。

小贴士：

切好的山药要放水中浸泡，否则容易氧化发黑。一般处理山药的时候最好戴上手套，因为山药富含黏液蛋白，十分滑手，并且接触山药的外皮后，某些人会感到瘙痒。鸡刨豆腐（味道清爽，营养丰富而且健康）

【主要材料】：豆腐一块，鸡蛋两个，小葱适量

【调 味 料】：花生油、盐

【制作方法】：

1、豆腐用开水浸10分钟去掉豆腥味。

2、将大块豆腐用手掰碎。

3、将鸡蛋外壳洗净，擦干水。把鸡蛋磕到碗里，用筷子朝一个地方用力搅打成蛋液。

4、小葱切碎，待用。

5、把锅烧热，倒油，烧热。

6、待油温升高后，将豆腐倒进去翻炒，边炒边用勺子背面把豆腐压碎。炒三、四分钟，把豆腐中的水汽煸炒出来。

7、倒入蛋液，继续翻炒，炒至蛋液凝固，把葱花倒入翻炒。

8、加适量食用盐翻炒均匀，即可盛出装盘。

四季豆炒虾仁

【主要材料】：四季豆、基围虾各为适量、蒜瓣

【调 味 料】：食用盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉

【做法】：

1、把基围虾放进冰箱速冻三十分钟左右，然后从冰箱取出，开始剥。剥掉外壳，剔出虾线，剥出一碟虾仁后，洗净，备用。

2、四季豆掐去头尾，以及两侧的茎，择成段，洗净，待用。

3、蒜瓣剥出后，洗净，切成片。炒锅倒油，烧热，倒入切好的蒜瓣爆香，倒入洗净的四季豆翻炒，多炒一会儿。

4、把虾仁倒进去，翻炒，倒适量料酒，接着炒。加少量清水，稍煮下。

5、加少量生抽、蚝油，适量的食用盐翻炒均匀，起锅前加少量的水淀粉再翻炒一会后，即可盛出装盘。

虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，而且虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

介绍完了几道菜，我们再来分享一道平日的零食——酸奶。

现在自制酸奶是非常的方便，除去酸奶机外，像有的电饭煲、电炖盅、面包机都具有做酸奶的功能。有空的时候做上一些，放在冰箱里，每天适量地吃上一杯，以孩子好，对自己的身体也是很有好处的。

……酸奶制作方法……

1、准备好750ml常温纯牛奶。（我不想做那么多的酸奶，所以就只拿了3盒，每盒250ml，共750ml。实际上一小袋乳酸菌可配1000ml的纯牛奶）

2、将酸奶机里的容器、勺子用开水冲烫干净，把细菌杀死。准备一小包乳酸菌酸奶发酵剂（平常放冰箱里冰冻的）。先往容器中倒少量牛奶，加入乳酸菌酸奶发酵剂，用勺子搅拌，避免菌粉粘在容器底部。

3、然后倒入剩下的全部牛奶，充分搅拌均匀。

4、酸奶机调到做酸奶的功能，夏季约6-8个小时，冬季约8-11个小时。时间越长酸奶味道越酸。发酵过程当中不要打开盖。

5、做好以后，就可以分杯放到冰箱里面冷藏。

吃的时候，可按自己的口味加炼乳、水果或者是蜂蜜、白糖。有高血脂的人就不要加糖了，可以加些喜欢吃的水果，比如猕猴桃、苹果、梨子、樱桃、橙子等水果。

此外，不用酸奶机也能做酸奶。在夏天的时候，用适量的纯奶加一小杯原味的酸奶（一定要是原味的），放在温度约为32-33℃的室外（避开阳光），静置几个小时，让它自然发酵至凝固状态。吃的时候，留出一小杯，放入冰箱里冰冻，下回做酸奶时可以作为酸奶引子来用。

也曾看过北方的人在冬季做酸奶的文章，把纯牛奶装于一容器中，加上适量的乳酸菌，置于暖气片上也做成功了。我想纯牛奶与乳酸菌混合后，在一定的温度下，恒温发酵几个小时，基本上都能成功。

现在又是一年新学期，妈妈们又要开始忙碌起来，希望这些能给妈妈们起到一点帮助。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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