嗯乌鲁木齐有什么美食（新疆有什么不为人知的美食和景点）

嗯乌鲁木齐有什么美食，新疆有什么不为人知的美食和景点？

乌鲁木齐的不知名美食，当然要提一提塔城风干肉抓饭啦！风干的牛肉羊肉做成抓饭，肉质咸鲜微韧，非常好吃！乌鲁木齐美居物流园后“抓饭一条街”有售。临路口红色招牌那家最好。

因为工作的关系，我常到和田。这里不止是寻玉的圣地，也是美食的天堂。

对于离家千里的旅人来说，每寻到一块美玉或一份美食，能感受到同样的慰藉和期待。

早晨去玉石巴扎，按我的惯例，进门先吃一个肉馕。就在过了安检口的第三个小食摊。他家的肉馕，饼皮焦香酥脆，肥羊肉丁已经烤成油渣，味道很有些类似上海著名的阿大葱油饼。区别只是，这个小食摊还没有来得及惊动BBC或舌尖上的中国吧。幸好如此。要不然，每天进门先排上两三小时的队，淘玉的人怎么受得了？

巴扎上有新鲜的酸奶酪，配上甘甜的无花果酱，好吃！这是一道很适合作为餐后甜点的美食。新疆的无花果品种，主要是“新疆早黄”，果实个大皮薄，可以鲜食，也适宜做酱。每年秋天我都会从南疆带一些回家，纯天然无添加特纯正，好吃看得见！

这次到和田，在巴扎上发现新来了一家卖烤包子的。与别家不同，他家的面皮是发面薄皮，填入新杀现剁的纯羊肉馅料，烤出来煖酥鲜润。口感很好哦～

旁边还有一家烤包子。包子皮很薄，形状小而俏实。看它在馕坑里被烤得吱吱冒油，真是很期待啊。和田的烤包子为什么好吃呢？没有其它秘诀，仅仅只是因为馅料都是绝对新鲜的纯羊肉，没有筋头巴脑，没有滥竽充数，没有为了降低成本的各种考虑。让你咬一口下去，全是满满的幸福。

这道菜叫缸缸肉。做法有点像俄罗斯的名菜罐焖牛肉。用不锈钢或者搪瓷缸子，里面放入羊肉、洋葱、胡萝卜、西红柿等小火慢炖而成。当然，羊肉是其中绝对的主角。因为炖得时间长，肉质软烂，入口即化。西红柿能极好地提升鲜味。做法不难，有兴趣的朋友不妨在家一试？

玉龙河边有个凉棚，无论冬夏，柴火灶上总炖着满满三大锅羊肉。买一截腾腾热气的羊腿，大口咬下去，鲜美异常！蹄筋部分尤其好吃。配一个在锅里吸饱了肉汤的馕饼，真解馋啊！

又及，我私下请教过老板炖肉的秘诀:羊肉必须绝对新鲜；放稍多的盐，使肉入味，汤略咸也没关系；洋葱番茄不可缺；入锅时加一把孜然末。

下面那两个烤包子是我的午休点心。为了达成每咬一口都有肉的满足，我特意让老板给我多加了一倍的馅儿。不过老板很厚道哦，并没有多收我一倍的钱。

顺便推荐一款单品咖啡：塔瓦湖黄金曼特宁，温暖醇厚，充满奶油和坚果香气。我每天早上手冲一份，用保温杯带去巴扎，午休时喝着，暖胃又暖心，而且和发面纯肉馅的烤包子很配哦！

桥头巴扎有个很不起眼的小摊，却在售卖顶好吃的凉皮。新疆有很多著名的凉皮，比如号称经常有人几百份打包带去美国的克拉玛依凉皮，比如曾占领乌鲁木齐大街小巷的石河子凉皮，比如我经常驱车几十公里专程去吃的安宁渠凉皮。但这家维吾尔族凉皮的口味和他们截然不同，凉皮爽滑筋道，面筋吸满汤汁，调料只有纯粹的香醋，纯粹的蒜汁，纯粹的油泼辣椒和芝麻，洒一点黄瓜丝和香菜末，现切现拌，一群人就围着小车，吸溜吸溜地一份接着一份。

很多朋友来和田逛巴扎，我都会建议他们，不是现煮现烤的东西千万别吃。看着那脏兮兮的小摊子，卫生状况实在堪忧啊。

但我自己却忍不住。真心的吃货，谁会去管卖家有没有卫生许可证呢？

吃晚饭，我一般会去和田夜市。和田夜市在南环路“和天下”酒店对面，专门经营各式维吾尔族美食。这里真是吃货的天堂，连续一个星期，可以让你顿顿不重样，而且顿顿吃得有惊喜。如果参加米其林餐厅评选，我觉得和田夜市可以评为“三星”：值得特别安排一次旅行去造访，有着令人永志不忘的美味。

另外，和田夜市也是一个极具幸福感的地方。当你看着薄皮包子蒸笼上氤氲的雾气，看着吱吱冒油的烤鸽子，听着满街人的欢声笑语，看着天真的孩子在你身边欢快地跑过，你还会有什么烦恼，什么忧郁呢？

幸福其实很简单。

烤羊肠子绝比是和田夜市最香的美食。新鲜羊肠里外翻面搓洗过，闻不到一点膻味和杂味。切段串在竹签子上，炉子里是通红的木炭火，炉子上飘散着最令人舒畅的PM2.5。三五分钟后，羊肠子被烤得焦黄，里面的油脂颤巍巍如滴似化，蘸上调料，五串下肚，脑子微微一晕，你会忍不住灌一口啤酒，大喊：老板，再来十串。

羊肚包肉，是和田著名的小吃。外取羊肚最精华的部分做皮，填以切碎的羊肝、肉丁、胡萝卜和洋葱，用竹签或棉线缝好，入清汤锅煮熟。盛入碗里，调醋和油泼辣子，外形饱满，香气扑鼻，羊肚软而不烂，馅料扎实新鲜。杂碎做得好，滋味远胜于吃肉。名菜名小吃里，猪杂做得好的有很多，比如东北的杀猪菜，北京的卤煮火烧，曲阜的九转大肠，西安的葫芦头泡馍……但全国各地吃遍，羊杂做得好，还要数和田啊！

拌面是独具特色的新疆面食。它以面粉为原料，拉细条煮熟，选牛羊精肉炒菜，拌而食之。关于拌面的来历，有人说是回族食品，有人说是维族食品，莫衷一是。

回族拌面的代表，在托克逊的穆沙子餐厅，其招牌是过油肉，肉切连刀小块，过油略炸透，以青红椒、西红柿、洋葱等下锅爆炒。羊肉微带焦香，蔬菜入口脆嫩，面条筋道扎实。每次开车往返南疆，我必多绕二十几公里，到此店吃一份拌面再前行。

维族拌面的代表，就是和田的这家“乌特库尔茄子拉面”。和田最好吃的拌面。

肉切枣子块，过油燗干。茄子选用长茄，不去皮，切条，辅以洋葱、西红柿、青椒焖炒。茄子软烂糯香，汤汁浓郁爽口，面条顺滑柔润。这次在和田，我连续在这里吃了五顿茄子拉面。

今儿请一个维族大户吃饭。以便增近感情，好砍价钱。把他带到这个拉面馆。他很吃惊，问我：你怎么会知道这里？？

哈哈，口有同嗜。总体来说，吃货是不分民族的。

乌鲁木齐旅游攻略有哪些？

在很多人的印象中，乌鲁木齐一定是到了新疆必打卡的第一站，不论是火车还是飞机。因此乌鲁木齐就像是整个新疆的序幕，不算最精彩，但也是最不可或缺的一站。那么作为新疆旅游的第一站，到底该怎么玩？还有哪些需要注意事项？

关于乌鲁木齐的个人印象：

乌鲁木齐是世界上距离海洋和海岸线最远的大型城市，地理位置上也是亚洲的中心，毗邻中亚各国。因此乌鲁木齐是一座多元的城市。

小马去过乌鲁木齐两次，对于这座城市的印象就像早前大部分让说的那样，它算是个中转站，玩的地方不多，但是如果沉下心来，还是非常值得玩两天，这两天的行程可以主要集中在市区。既可以去天山天池看湖光山色；去大巴扎流连于琳琅满目的商品；也可以去博物馆感受异域风情。

关于新疆，关于乌鲁木齐安全吗？

相信这是很多人第一次来新疆的时候都会提前考虑的，作为过来人，我想说一下，现在乌鲁木齐非常安全，像商场，车站，机场，酒店等公共场所都会有安检，检查的非常仔细，所以旅行者大可以放心。

怎么到乌鲁木齐？

到乌鲁木齐旅行的话，可以选择两种方式乘坐，火车或者机票。

第一种：选择飞机前往

这种方式比较适合想要节省时间的游客，但是相对来说费用也会比较高，尤其是旺季的时候，比如暑假或者国庆节等，机票价格往往会到2000左右，平时的话也在800-1000多。

第二种：乘坐火车

比较推荐想要省钱的游客前往，当然前提是需要耗费很多时间。上海出发为例，最快需要39个小时，但是费用的话就便宜不少，仅仅只需要390元。在旺季的时候，如果想要省钱不妨提前购票，可以省下不少钱。

备选方式：

当然小马还有另一种比较省钱的方式，也是小马之前选择的路线，一方面想要更快时间到达，另一方面想要省钱。于是小马选择从温州中转兰州接着飞乌鲁木齐，票价在500元左右，非常划算。全年不少时间都可以买到这样的特惠票，况且还可以抽空把兰州打卡。

另外淡季出行也有非常多的选择，比如从上海到乌鲁木齐淡季最低可以拿到600+的机票价格。

乌鲁木齐机场到市区怎么去：

如果你是早上7:30到晚上22:00下机，那么可以乘坐下面几趟公交到市区。

如果是其他时间的话，那么可以询问机场工作人员，会有大巴车去市区。

到了乌鲁木齐旅行有哪些值得一去的地方呢？

小马在乌鲁木齐只玩过两天且都集中在市区，所以下面我来分享一下个人乌鲁木齐的两日游行程：

国际大巴扎

小马推荐指数：二星半（本来想给二星，但是因为建筑还不错，多给半颗星）

可以说这是来新疆第一个要打卡的地方，也是众多旅行团的常规项目，除了建筑比较特色之外，里面商品也很齐全，不过个人觉得价格偏贵，特别是葡萄干，巴旦木，核桃等尽量不要在这里买。小吃或者水果倒是可以在这里品尝，也算是很有特色。

重点可以关注这里的宣礼塔，非常壮观，建议买个门票登塔欣赏这里的全景。

二道桥大巴扎

小马推荐指数：三星半

与其说是大巴扎，个人觉得更像是一个旅游景区，不过好在游客比国际大巴扎少很多，算是第一次来新疆必打卡的景点。特色就是建筑风格是古典与现代的融合，极具异域风格。这里相对来说比国际大巴扎性价比高一点。

tips：

在这里买东西不要像我们平时超市买东西，如果购买意愿不强的话，尽量不要乱拿乱动，否则可能会发生不愉快的事情。另外这里卖东西都是论公斤的，所以买之前一定要问清楚，总体来说双方都客气的话，一般来说都非常友好。

新疆博物馆

小马推荐指数：四星半

小马每每到一个城市，都会先到这座城市的博物馆看看，这样可以提前认识这里，便于之后的旅途更容易发现美好的事情。新疆博物馆总体来说观赏起来非常特色，一楼西域历史的记忆，展出了新疆历史和民族风情；二楼是新疆古代服饰展以及非常特色的楼兰美女等四个部分。

个人觉得可以重点关注吐鲁番阿斯塔那古墓群中出土的众多文物，比如伏羲女娲图，彩绘天王踏鬼木俑，汉代织锦等；五星出东方利中国织棉以及楼兰美女都非常值得一看。

可以说乌鲁木齐市区的景点并不算多，主要就集中在博物馆和大巴扎，如果时间多余的话，可以前往周边的菊花台和天山天池。另外也可以考虑爬上红山公园看乌鲁木齐的全景。

tips：

如果你的行程中有北疆伊犁的话，那么乌鲁木齐郊外的自然风光可以不用去，将更多的时间腾出来留在伊犁。

到乌鲁木齐旅行有哪些值得打卡的美食：

其实在乌鲁木齐最吸引我的并非这里的大巴扎和天池，而是藏在大街小巷的美食。一般可以花1-2天左右的时间来打卡，下面小马根据自己的经历重点推荐几个美食：

卡瓦斯

在新疆的旅行中，最不能错过的饮料就是卡瓦斯，也是当地人夏天消暑的土制啤酒。一般装在塑料桶里面，喝的时候打一杯，装入杯中后会有很多气泡。喝起来有点像啤酒花的味道，个人觉得很多内地人可能会不适应，此刻的话搭配一份红柳烤肉是最适合。

哪里吃卡瓦斯：

一般在很多餐厅都可以买到，不用特意找。

过油肉拌面

如果喜欢面食的话，那么到乌鲁木齐旅行一定不能错过的就是过油肉拌面，这或许就是乌鲁木齐最特色的食物。一碗过油肉，一碟干面条，吃的时候可以将过油肉菜淋到面条上，吃的时候拌一下就好。

哪里吃过油肉拌面：

一般面馆做的过油肉拌面味道都不会太差，重点可以考虑凯渊盛托克逊拌面，兄弟连拌面，奇台拌面王等。

面肺子

这也是非常地道的新疆美食，不过和其他食物比起来，面肺子的口感就不被游客接受了。将米肠子与面肺子混搭在一起制作成的一道美食，口感略微优点膻味，所以很多游客不能接受。

手抓饭

这是我最推荐的新疆美食，来这里的游客必须一试。不论是南北方人都非常适应这一款美食。即便你不喜欢面试，不喜欢牛羊肉，那么手抓饭一定是你可以接受的。

老酸奶

在新疆最受欢迎的甜品就是老酸奶，和我们平日超市吃到的酸奶不太一样，新疆的老酸奶更浓郁，也非常甜。一般吃的时候会铺上葡萄干，吃的时候浓浓的新疆风味。

大盘鸡

到了新疆不吃大盘鸡就好比没来过新疆，软糯的土豆块，醮着汤汁的皮带面，一口不过瘾。加上性价比很高，所以尝起来格外的欢快。

哪里吃大盘鸡：

乌鲁木齐吃大盘鸡的地方特别多，小马吃了不下五家，重点推荐血站大盘鸡以及新疆第一盘。

除此之外，像馕坑肉，椒麻鸡，烤包子，新疆馕，油塔子等都比较适合尝试。

其他乌鲁木齐旅游贴士：

乌鲁木齐最佳旅游时间

虽然很多人说7-8月是来乌鲁木齐旅游的最佳时间，但是在小马看来9月初到中旬是来乌鲁木齐最适合的时间。一方面这时候的机票不贵，另一方面这时候的天气也很好，不冷不热属于刚刚好。

乌鲁木齐时差问题

很多内陆来的人，到了乌鲁木齐都会适应不了这里的时差。乌鲁木齐地处东六时区，北京位于东八时区，因此一般来说乌鲁木齐比内地晚2个小时，也就是早上10点上班，中午2点吃午饭，晚上8-9点才吃晚饭。

关于乌鲁木齐的气候

新疆的气候很干燥，小马是有鼻炎的，所以一到这里鼻子就非常干，刚开始不能适应。当地的朋友推荐我去药店买红霉素眼药膏，确实效果很有用，推荐给有鼻炎的朋友。

乌鲁木齐的昼夜温差比较大，所以即便是8月份来这，也最好带上薄外套，晚上的时候会用到。

以上就是小马分享的关于乌鲁木齐的旅行攻略，希望对你的旅行有所帮助。

乌市哪家汉餐馆好吃又环境好？

云顶时尚汉餐(帝王店)

长江路 湘菜

这家店已经开了挺久的了，美食发现广场里面的老店～

有免费西瓜?味道不错。但是菜品吃的我怀疑人生，咸的要命。菜价偏高，没有服务员。一上来菜，我看着觉得应该好吃。