梅子可以做成什么美食，酸梅花蒸鱼的做法？
食材清单
黄提鱼 2条
、 酸梅子 2颗 、 酸梅汁 5毫升 、 白糖 5克 、 淀粉水 1勺 、 金龙鱼调和油 1勺 、 香菜 1根 、 姜丝 10克
烹饪步骤
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黄提鱼蒸咸梅，是当地最有名的一道菜。黄提鱼洗净用厨房纸巾擦干水份。
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潮汕地区有的一种卤酸咸梅，每年青梅丰收的季节，都会买来卤的青梅，酸咸开胃，让你垂涎三尺。
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取2个酸咸梅，5毫升咸梅汁。
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将梅核取出。
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5克白糖拌匀。
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用汤勺背将咸梅压烂。
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姜丝切碎后放铺在鱼身上。
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咸梅肉均匀铺在鱼身上。
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锅中水烧开，大火上锅蒸8的分钟。
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时间到后端出，盘中蒸鱼的汤水是最后一步的点睛之笔哦。
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锅中倒入橄榄油。
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将盘中的汤水倒入锅中。
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放入香菜或者芹菜，我选的是香菜。1勺淀粉水勾芡。
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最后汤汁浇在鱼身上。
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潮汕当地的经典做法。
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不用下料酒，也完全不会腥。
最后一步
通常，美食只需要最简单的烹饪方法而已。酸咸梅的味道完全渗入了鱼肉中，鱼的口感是酸甜开胃。假如你也情不自禁咽口水了那么赶紧动手尝试一下吧。
大理人是不是特别擅长用梅子来做各种果脯和零食？
大理是有很多梅子做的零食小吃。
云南省大理州下辖有十二个县，其中之一是洱源县。洱源即洱海之源，它位于大理市北，自然资源丰富，盛产梅子，有“梅子之乡”的美誉。梅子既可以当水果直接食用，也可以经过勤劳善良，心灵手巧的大理人民的双手，制作成很多的美味食品。比如话梅、苏裹梅、雕梅、炖梅、果醋及梅子饮料等，品种繁多，口味也各不相同，有酸的，酸甜的，很是爽口，深受大家的喜爱。其中的话梅等也适合孕妇食用。比较有名的大理“生皮”蘸水的佐料中，懂“整”的本地人都喜欢加上炖梅。
小时候，跟着奶奶去大理古城赶街（方言“街”读“该”），街角总会有老奶奶摆着小摊售卖自己手工做的梅子做成的果脯和零食，其中最喜欢吃的就是苏裹梅。紫苏的叶子包裹着梅肉，散发着特有的香味，不仅好闻，还好吃，让人垂涎欲滴。大理古城中有一家售卖梅子制品的店，几十年的老店了，不仅有梅子，还有木瓜等做成的果脯和零食，包括梅子酒、木瓜酒等，品种很多，最喜欢的是他们家辣味的紫苏木瓜，又辣又酸又爽口，混着紫苏特有的味道，就连汁也很好喝。
大理的景色很美，特产很多，大理人也很擅长用梅子来做各种果脯和零食，来大理旅游的朋友记得要尝一尝哦！
紫色的梅子是什么梅？
是紫苏梅。
梅子是一种酸甜可口的水果，吃梅子可以生津止渴，紫苏是一种紫色的野菜，可以用来当配菜来炒菜，也可以提取其中的精华液来护肤。
将紫苏和梅子经过发酵可以做成非常可口的紫素梅。紫素梅的功效极大，可以生津止渴，还可以镇咳祛痰。
紫苏梅子姜是湖南地区的地方美食，那里家家户户都会做，它能延长杨梅的保质期，还能开胃消食，味道也特别好，很多人吃过以后久久不能忘记。
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