节气雨水吃什么美食（农家院子里可以种植哪些瓜果蔬菜）

节气雨水吃什么美食，农家院子里可以种植哪些瓜果蔬菜？

清明小长假回了趟老家，正巧赶上父亲整理家里的小菜园，准备种菜。

“谷雨前后，种瓜种豆”这句俗话在老家鲁西北这边，蛮适用的。而清明过后13天，便是谷雨节气了。因此，清明节也正是种菜的好时节呢。

黄瓜

这是老家院子里的小菜园，这两行种植沟是今天上午父亲整理的，浇上水之后，准备种黄瓜。

清明过后，一些瓜菜类的，如黄瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦等都可以种植了。父亲最爱种黄瓜，鲜嫩的小黄瓜，夏季里蘸酱吃或者是做个蒜泥黄瓜，都是很清爽的。

这块儿小菜儿就是家里种黄瓜的地方，细心的父亲每年都会搭好黄瓜架，看看上面这图，就是往年的黄瓜架，还不错吧。

最边上这几块砖的空隙里种的这棵小苗儿，是一株杏树，刚刚出的小苗，先把它栽在这里。

生菜

除了瓜菜类的，一些生菜、小油菜、小白菜等叶菜类的蔬菜也是可以种植了。看这边，石榴树旁这一块儿方方正正的菜地，就是准备种生菜的。

自家院子，土壤本来也很肥沃，不缺肥料；水更方便，直接从水井里抽水即可，菜吃着顺手哦。下面这图是往年种植的生菜和小油菜的图片。

辣椒

这是大门外的小菜园，这时候种了韭菜、大蒜和菠菜。准备整理的，就是这一爿菠菜园。

菠菜都老了，该隔了，母亲准备种上几棵辣椒、茄子、西红柿等。每样儿种几棵，夏季里吃菜方便。

辣椒一般是要买苗子，得过几天，不着急，这会儿种可以，谷雨过后几天也不耽搁。家里一般不吃辣，往年都会种点儿甜椒。不过自从有了吃辣的媳妇、女婿的，母亲都会种一两棵尖椒。

小西红柿（樱桃番茄）是大家比较喜欢的，看情况，买到苗子可能也会种几棵，小孩子们都喜欢去摘着吃。

以上是老家小菜园的情况。其实很多农谚都有地域限制的，比如这句“谷雨前后，种瓜种豆”，有人会说“清明前后，种瓜点豆”。

通常是黄河淮河以南，在清明节前就可以种植蔬菜了，而以北的区域，一般是过了清明节、或是谷雨，越往北物候期越会晚一点儿。

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有什么养生美食推荐呢？

清明即将来临，俗话说春困秋乏夏打盹，清明节小长假的饮食注意养生，当然养生永远是饮食的主要话题，那么春季清明节有什么养生美食推荐呢？今天给大家看看几样好吃又健康的美食。

清明时节养生中最推崇的是品春茶，春茶分两批，明前茶和雨前茶，明前茶指春茶开采到清明这段时间的茶，雨前茶指的是清明后到谷雨前的茶，明前茶嫩，润，型好，雨前茶粗，浓，型大。新茶具有一定养肝清头目、化痰除烦渴的功效。俗话说“春眠不觉晓”，明前茶有提神醒脑之功。

建议冲泡春茶的时候，建议使用玻璃杯，80度左右的开水冲进杯中，只见朵朵茶芽袅袅浮起，旗枪交相辉映，好比出水芙蓉，俏嫩可人，只见茶汤碧绿，香气清高，实乃茶之神品。 以前流行的一句话：无论多么繁忙，用一杯春茶唤醒春天。

清明节前后可适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生机，同时增加蛋白含量比较高的杂粮，包括芝麻、花生、赤小豆、燕麦等甜品，增加身体的抵抗力。

养生的汤品比如说豆腐炖鱼头、茯苓煲猪展、黄豆排骨汤，虫草花煲猪瘦肉等。开江鱼作为东北独有的特色美食，只有在每年四月才有，这时候的鱼肉非常鲜美，著名的四大鲜中占有首席。炖个鱼头是极好的，如果喜欢吃辣的朋友可以做剁椒鱼头。

酱闷杂拌鱼配上鲜美的鱼头汤，美味绝对是开春第一鲜。肥美的开河鱼以清炖、酱焖、油煎等技艺烹调，品味鲜香之余让丰富的蛋白质唤醒沉睡的活力。

这时候河里的虾仁最好吃，干净通透，油炸青菜虾仁丸子是绝佳的美味。干炸河虾也是极美的。

香椿是春天最鲜美的食材，因特殊的香味成为盘中的珍馐，香椿别名椿芽，椿叶，春尖头，民间食用香椿自古就盛行，它有极高的药用价值和食用价值，并且清凉败火，香椿硝酸盐含量高于一般蔬菜，食客会感觉舌尖发酸涩，建议香椿一定焯水食用，香椿在开水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。《食疗本草》记载：“椿芽多食动风，熏十经脉，五脏六腑，令人神昏血气微。”

东北特色野菜有很多，刺嫩芽最好吃，它含有丰富的氨基酸，野菜里面口感最佳，很多朋友以能在春天吃到刺嫩芽为荣，营养价值上刺嫩芽比香椿高出一个档次，刺嫩芽食用之前，建议在开水中焯烫1分钟左右。刺嫩芽炒鸡蛋，刺嫩芽也是蘸酱菜的最高档次。

很多春季美食都是好吃不贵，因为一年之计在于春，春季的韭菜也是最鲜嫩适口的，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，头茬韭菜是不可多得人间美味，写了这么多，我决定今天包饺子吃，韭菜虾仁鸡蛋饺子是适口的家常主食。

农村人都在做些什么事？

昨日小雪，你妈让没让你吃饺子？芹菜猪肉的吃不吃？它不香嘛？

大家好，我是“野菜小Q”，是一个专门讲解三农知识的小学生，如果您正好对三农有兴趣，欢迎您关注我哦~

到了小雪，天气变得十分寒冷。在北方，只要天一冷，不管啥节气，吃饺子就对了！一提到饺子，相信五湖四海的朋友都不陌生吧？

俗话说好吃不过饺子，好喝不如饺子汤。哈哈，跟您开个玩笑！听到饺子这个词，相信绝大多数的朋友，想到的一个就应该是猪肉大葱馅和韭菜鸡蛋馅的！但小编今天要跟您演示的呀！是芹菜猪肉的，怎么样？它不香嘛？

芹菜最近不是很贵，而且清爽口感也很脆，维生素和铁的含量都非常的高，是对贫血患者的最好的蔬菜，废话不多说，让我们进入正题吧，一起往下看！

准备材料：猪肉400克，芹菜400克，油，盐，酱油，生姜，面粉。

第一步：猪肉切碎后导入一勺植物油（这样是为了方便剁肉）

饺子皮的制作过程就很简单了，放入适量的水和面，揉到一定的程度，然后，再擀成片，可以是圆形的也可以是正方形的，就看你怎样去包饺子了。

然后锅中倒入清水，水烧开后，下包好的饺子煮熟就可以食用了，再沾上辣椒油，蒜末，醋调的调汁。

一盘美味的饺子就做好了，美味又好吃，保准你满嘴流油，好了，今天小编就介绍到这了，明天小编会给大家带来其他美食的教程，您可千万不要错过哦~，喜欢小编的可以给小编点个关注！关注野菜小Q，大家明天见呀！