鸡蛋能做成什么美食（一碗饭用几个鸡蛋做蛋炒饭最合适）

鸡蛋能做成什么美食，一碗饭用几个鸡蛋做蛋炒饭最合适？

鸡蛋炒饭是营养非常好的饭菜合一的烹饪做法，鸡蛋含有丰富的优质蛋白，卵磷脂，维生素和铁、钙、磷等营养物质。而且做蛋炒饭非常好做，食材也容易买得到。

一般情况一个人吃的话放1、2个鸡蛋都可以，看你自己喜欢吃鸡蛋的程度，还要看有几个人吃饭，鸡蛋多了也不好吃，主要还要加其他配料，我们家4个人，炒饭都加入4个鸡蛋?[呲牙][呲牙]

蛋炒饭的主要食材是提前煮好的冷饭、鸡蛋?、猪油、葱、优质西式火腿，新鲜白菜和胡萝卜，新鲜的豌豆。

1、白菜洗干净，去掉叶子，剩下的茎切成小块；胡萝卜洗干净切成丝，葱切碎，西式火腿切成丁，豌豆用水焯熟备用；

2、待猪油7成热时下鸡蛋?，煎香；

3、把西式火腿丁和胡萝卜丝翻炒后先装盘，把饭、鸡蛋混合后再加入葱、白菜和豌豆，翻炒后再加入西式火腿丁和胡萝卜丝，加入适量盐（不要放味精[灵光一闪]）

4、色香味俱全的蛋炒饭就做好了！不来一盘吗[机智][机智][机智]

西红柿炒鸡蛋的做法是什么？

您好，我是资讯湾，感谢邀请，很高兴回答您提出的问题

家常版的西红柿炒鸡蛋怎样做？

引言：做为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一..西红柿炒蛋这道大众家常菜出现在百姓餐桌上的频率很高，其色泽诱人，让人食欲大增！

那么家常版的西红柿炒蛋我们该如何烹饪呢？接下来就由我来为大家介绍这道操作简单易学、营养丰富的西红柿炒蛋的做法吧

一、准备食材

主料准备：

1、西红柿我们都很常见，我们该怎么通过肉眼挑选品质好的西红柿呢？

通过外观观察，很多市场上会有通过催熟剂来给西红柿进行催熟，这个我们必须放大眼睛观察.外形圆润饱满，颜色较鲜红这种属于自然成熟的，相反外形不一致存在圆锥形状，颜色随红但此类属于尚未成熟经过人工催熟，不建议拿来食用。观察西红柿底部的颜色是否均匀一致，如存在青红相间则属于（未完成成熟/或经人工催熟）不建议购买鸡蛋2-3个（不建议多放鸡蛋，鸡蛋多了吃不出来西红柿的香味）

辅料准备：

盐少许鸡精少许白糖少许食用油少许

二、食材加工

西红柿

挑选2个西红柿.顶部开十字花刀，放入碗中，加入开水烫2-3分钟左右取出，这样经过开水烫过之后表皮很容易去除，不会影响口感。去除表皮后的西红柿用刀切成大小均匀的小方块，放入碗中备用

鸡蛋

取两枚鸡蛋，敲碎放入碗中加入少许清水（不要太多），用筷子朝一个方向快速搅动.多搅动一会直至鸡蛋液起泡.

三、烹饪

起锅，锅中倒入2-3汤匙食用油，烧至微微冒烟，倒入搅拌好的鸡蛋，用锅铲翻炒1分钟盛出备用留少许底油，放入西红柿块、以及炒好的鸡蛋，加入少量白糖提鲜.翻炒片刻，倒入少量清水（如果喜欢西红柿汤泡饭/拌面可以稍微多放一些清水），烧开后关火加入少量细盐、鸡精 翻炒一下出锅，盛入盘中，表层撒上一点点葱花点缀，美味即成！结语总结

西红柿在炒之前如果未经过去皮处理，在抄的过程当中受热后会自然脱落影响整道菜的口感及品相.所以建议大家在制作前尽量去皮，而去皮最好的办法就是切十字花刀后放入碗中加入开水汆烫2分钟，这样西红柿表皮会很容易的剥除

炒制鸡蛋液时注意掌握火候，炒制时间如果过长会让鸡蛋吃起来有一点焦糊味道，整道菜会因此环节失败，所为建议大家可以在刚打的鸡蛋里加入少量的清水，待搅拌起泡后倒入锅中，炒制8成熟后盛出备用，这样就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了

PS：喜欢汤汁多一点就可以稍微多放一些清水，这样用来汤汁泡饭真的是可以达到一勺汤汁半碗米饭的效果，专治厌食症……..

好了，今天的西红柿炒蛋制作方法就分享到这里，我是资讯湾，很感谢邀请，希望能被题主采纳，叶非常期待大家能够提出宝贵意见和各自的看法。

谢谢大家！

有什么在家可简单操作且所需食材不复杂类似于鸡蛋？

您好，我是爱烹饪的：豆妈maomao，我来推荐几道简单又好操作的家常菜。不仅有颜值，也是很营养，全家人吃好的同时又简单又省事。

1、菠菜炒鸡蛋

菠菜开水里焯熟，鸡蛋打散焯熟。起锅烧油，放入大葱段爆香，倒入菠菜翻炒均匀，加入盐调味，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可食用，是不是很简单呢？我加了少许菜椒调色。

2、西芹炒肉

猪肉切成块，放生抽和食用油搅拌均匀，腌制5分钟。起锅烧油，油温6成热，放入猪肉翻炒至变色，放入芹菜，快速翻炒均匀。加入盐，五香粉快速翻炒均匀，最后放入少许白糖提味即可。

3、洋葱青椒炒鸡蛋

青椒切成末，洋葱切成末，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入少许的盐和五香粉提鲜。起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液，快速的翻炒均匀，直到鸡蛋炒散盛出即可食用。

4、黄花菜炒鸡蛋

准备泡发的木耳黄花菜，再切一根黄瓜，两个鸡蛋。起锅烧油，油温七成热以上倒入鸡蛋炒至鸡蛋凝固盛出，备用另起锅烧油放入泡好的黄花菜，木耳黄瓜，快速的翻炒均匀，加入盐五香粉调味，最后倒入炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅

5、凉拌西兰花

西兰花撕成小朵，在盐水浸泡五分钟后捞出控水。烧一锅开水，将西兰花焯熟，泡发的木耳焯熟，红萝卜焯熟，全部过凉水，控水之后盛入一个盆里，加入盐，蒜泥和五香粉，烧冒烟的油泼在上面，快速搅拌均匀，最后加入白醋、白糖，翻拌均匀即可使用。

6、西兰花炒蘑菇

将蘑菇撕成小朵，清洗干净，用手挤干水分。起锅烧油，倒入蒜末，翻炒出香味，倒入蘑菇快速的翻炒均匀，再倒入西兰花，炒西兰花变色之后，加入少许的盐，生抽快速的翻炒均匀即可出锅。

7、蒜苔炒熟肉

我买的现成的熟的猪肉切成片。起锅烧油，倒入蒜末，翻炒出香味，再倒入蒜苔，快速的翻炒均匀，再倒入熟肉，快速的翻炒均匀，加入少许盐，少许白糖调味即可盛出食用。

8、豇豆炒肉

猪肉切成碎末，加入少许的生抽和食用油搅拌均匀，腌制五分钟。

起锅烧油倒入腌制好的猪肉，快速的翻炒均匀至猪肉变色后，再倒入切丁的豇豆，快速的翻炒均匀，加入少许盐五香粉，快速搅拌均匀即可出锅食用。

9、酸辣白菜

选用的是白菜梆子，竖着切成条，更容易入味，配了一点红萝卜，切成细条备用。

起锅烧油倒入切碎的干辣椒，爆出红油，再倒入少许葱花，快速的翻炒出香味。倒入白菜梆子和红萝卜，快速的翻炒至白菜变软之后加入少许的盐，五香粉，快速的翻炒均匀。最后加入陈醋翻炒入味即可出锅食用。

我是爱烹饪的：豆妈maomao，分享的都是简单好做的家常菜，希望你喜欢。