有什么美食很香（有哪些与蒜泥有关的美食）

有什么美食很香，有哪些与蒜泥有关的美食？

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有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些？

蒜泥的菜肴其实蛮多的，比如上图中的蒜香排骨，当然还有我很喜欢的蒜泥白肉、蒜香茄泥。多吃大蒜总是对人有好处的，所以，各种蒜香食品，值得经常吃的。我今天介绍我最喜欢的蒜香排骨的做法吧。

蒜香排骨：

制作蒜香排骨需要选择肉质厚一些的肉排，因为要经过高温油炸，如果排骨上的肉质太少，炸出来的口感会发柴，把精选好的排骨剁成块备用。

大量的蒜瓣剁成蒜泥备用。

用蒜泥来腌制排骨，先把蒜泥和排骨搅拌均匀。

然后放入耗油、盐、糖、鸡粉、腌制12小时，这个过程可以放在冰箱的保鲜里面完成。

腌制12小时后的排骨取出来，放入玉米淀粉搅拌均匀。

让淀粉裹住每一块排骨，里面的蒜不用清除，留在上面可以一起炸制。

锅中放油，温度升至180度下入排骨，油温始终保持在这个温度，炸到排骨慢慢在油中浮上来，颜色金黄为止。油温要保持住的目的在于始终保持炸的状态，保持高油温就不会出现排骨吸油的问题，吃起来不会油腻。

炸至金黄色的蒜香排骨就可以出锅了，出锅的排骨蒜香浓郁，外面焦脆，里面肉质软嫩，排骨用牙可以轻易的撕下一块肉，骨和肉已经炸的分离了，非常美味。

蒜香排骨就制作好了，吃起来吧。希望你会喜欢我的分享。

给你带来了什么不可磨灭的回忆？

家乡的美食，说起来一大堆，令人回味无穷，难以忘记，现在说几个受众比较广的：

一 凉皮一碗凉，最美好的回忆，放上葱花、辣椒和花生米再放点酱油和醋，味道相当好。小时候一块钱一碗，现在已经涨价到8块了。还是那个味道，还是那种滋味。

二 腊肠和糯米饭，

家里的腊肠和糯米饭，纯手工制作，用天然散养的猪肉制作，腊肠口感好，入口留香，却不油腻。糯米饭用本地糯米蒸制，糯米香味极好，乃当地婚宴嫁娶必备佳品。

三、卤猪脚

青岩古镇的卤猪脚是当地一绝，整个小镇上每家每户都有卤猪脚出售，卤猪脚色香味俱全，口感好而不油腻，蘸上点本地特制的辣椒水吃进口里就是一种难以忘记的美味

四、黄牛肉火锅

黄牛肉火锅，采取天然地道光牛肉制作，高原黄牛肉，黄焖、红烧都相当不错，其中最美味的是黄牛肉火锅，滋补养味，口感相当不错。在贵阳，最出名的当属这家的牛肉最为地道重点推荐下。

土耳其的美食有哪些？

谢谢邀请。

土耳其是一个亚洲遇上欧洲的国家，没事是种类繁多的

如果要简单地概括土耳其的特色，总领事安铜先生说他认为土耳其是“亚洲和欧洲文化交融”的国家，由于地理位置的缘故造就了土耳其独特的风情。

“今天的土耳其有很多西方文化影响的痕迹，但我们的食物还是保留了部分传统土耳其人的亚洲文化。”安铜先生以土耳其饺子Manti向我们举例。

土耳其的饺子Manti。

据说这是源自突厥族的食物，在中亚各国也都颇为流行。以面皮包裹住用香料调味过的肉馅，同样以水煮的方式来烹饪，比较特殊的是土耳其人在吃之前会放上酸奶、淋上加入红椒的热油作为酱汁一起享用。

土耳其酸奶加蜂蜜、罂粟籽（左）酸奶饮料Ayran（右）

酸奶和奶制品是土耳其料理中相当重要的组成之一。酸奶可以加蜂蜜作为甜点；一顿经典丰盛的土耳其早餐通常少不了奶酪；当地还流行一种咸味的酸奶饮料Ayran，原味酸奶加入少量的盐和水调制而成，特别是在夏天很消暑，几乎可以跟任何食物搭配……

番茄是土耳其料理少不了的“調味”。

奶制品之外，安铜先生表示他认为土耳其料理中最重要的风味来源就是大蒜和番茄了。“有了这两种食材，几乎可以做各种土耳其料理。”

01

土耳其的4大“菜系”

“土耳其美食地图”（点击查看大图）。横跨欧亚两大洲的土耳其，不同的地域受到历史文化和气候、作物的影响，发展出不同的饮食文化。“土耳其主要的料理种类大致可以分为4种。”

土耳其烤肉。

以东部和东南部为例，当地的主食以大块的肉类为主，著名的土耳其烤肉也是源自当地的特色食物。上部靠近黑海的区域，烹饪时以黄油为基础，还会用玉米面制作面包；在土耳其西部，包含伊斯坦布尔，当地人的饮食摄取更多的蔬菜。当地出产大量的蔬果，例如西瓜、番茄、橄榄、葡萄等作物。

土耳其也是一个“吃瓜大国”。

而以首都安卡拉为主的中心区域，人们的饮食以小麦为基础，像是当地吃的“米饭”也是小麦为原料，当地人会用这种“米饭”做成不同的料理，土耳其语称作Bulgar，时常和茄膏一起炊制、翻炒，搭配肉类和酸奶一起吃。

土耳其特色的Bulgar。

02

来伊斯坦布尔，别忘了吃鱼！

来自伊斯坦布尔的总领事安铜说他最喜欢的当地料理是鱼，通常地道的做法非常简单，以呈现鱼肉原本的鲜美为主。像是不加油直接炙烤或是裹上面衣油炸。

伊斯坦布尔的海鲜餐厅。

在伊斯坦布尔还有一种观光客口中的“必吃美食”——烤鱼三明治，在港口边吃着现做的烤鱼三明治特别有有氛围。尽管过度“观光化”，让有些当地人认为它足不以代表土耳其小吃，还是非常值得一试的美味，

烤鱼三明治。

安铜先生说“在这里我也很喜欢鱼肉料理，不过我发现可能因为上海这附近以河鲜为主，料理时常和搭配浓厚的酱汁，和我们吃海鱼的习惯不太一样。”

“鱼肉在土耳其是非常普遍的食材，人们除了在家里下厨时会做鱼，到餐厅吃饭时也很常点鱼肉料理。”

土耳其也有“白酒文化”如果到餐厅吃饭，大家通常还会和当地著名的“茴香酒（Rakı）”一起搭配，这种酒在当地非常流行，甚至有“土耳其国酒”的称呼，安铜先生说和国内的“白酒文化”很类似。茴香酒是一种由水果发酵制作而成的蒸馏酒，度数约40度，时常会兑水一起饮用。 兑水之后原本透明纯净的蒸馏酒就会变成乳白色，通常都是冰镇饮用。

03

土耳其甜点也别错过

说到土耳其甜点，大家第一个提到的一定是“土耳其软糖Lokum”，各种口味、颜色的软糖时常让大家在挑选伴手礼的时候无所适从。传统的口味土耳其软糖以坚果、石榴、玫瑰为主，现在也有杏仁、椰子、橘子、草莓等五花八门的做法。

土耳其的穆斯林在斋戒月结束后的开斋节通常会吃一些甜食作为节日食物，土耳其软糖也是非常经典的选择之一。

Baklava也是土耳其的经典甜点之一，将剁碎的果仁洒在薄如蝉翼、刷上黄油的酥皮上，层层叠叠，再加上蜂蜜制作而成。Baklava使用的果仁因地区而异，东南部多使用的是开心果，黑海地区附近经常使用榛果来制作。

在餐厅里更常见的是称作Kunefe的饭后甜点，以奶酪为底，加上面糊酥炸而成，再加上糖浆和坚果碎。原料使用的是被称作Hatay的新鲜奶酪，延展力很好，拉丝效果十足，看起来特别引人食欲。

餐后来份风味浓郁的甜点再搭配上一杯土耳其红茶，堪称完美！

在土耳其随时随地都可以来上一杯茶。

?‍♀️在国内可以买到哪些土耳其产品？

?‍?一般进口超市都可以买到一些基本的调味品，例如番茄膏。最近土耳其樱桃也开始进入中国市场，樱桃在土耳其很普遍也很热门的水果，土耳其是全球樱桃产量最高的国家之一，部分地区还有专门的节庆活动，所以大家下次有机会可以尝试看看。