日餐都有什么美食，为什么日本料理在中国可以这么火？
谈不上多火吧，纵向时间轴肯定比以前（改开之前）火多了，横向的话比西餐也火多了，可数数北京的日餐，真能跟各种风格的中餐的火爆相比吗？那我只能呵呵了。
当然，日本料理在中国，这些年相对还是比较火的。全中国的事情俺说不清，只能说说北京。在近代之前，日本料理想在帝都占有一席之地，大家恐怕都不会太相信。解放前，特别是北平沦陷的那些年，倒是有一些日餐，不过留存下来的资料不全。但是有一次去东来顺，看他们的沦陷期间历史照片，有一张构图比较怪，据工作人员介绍，这张图不全，是裁出来的，原图的东来顺旁边就是家日本料理店。
经过八年抗战，可以理解的原因，日本料理不人人喊打就算咱中国人北京人厚道了。解放以后，外国餐饮中俄餐好像还有几家，日料几乎没有，六国饭店是有日料的，后来那拨厨师集体调入友谊宾馆，所以友谊宾馆反而有日料的传统。
日料真正在北京和中国火起来，应该是改开之后，最早在对外友协，北店的五人百姓，后来比较早的是长富宫的樱餐厅。物以稀为贵，别说这些正经的日料餐厅，能吃到日本元素的美食，对于封闭了多年的中国人而言都是一件很快乐的事。上个世纪八十年代初，京伦饭店西餐厅，捎带脚卖点日本拉面，据说是餐厅里最便宜的一道吃食，60多，外汇券，单算服务费，这还一堆人排队呢。
后来呢，随着中国人的钱袋子鼓起来，北京日益国际化，吃日料不是什么大事了，日料也越开越多，但是客人口味也越来越高，反而大浪淘沙淘汰了一批日料，坚持到今天的也就是樱餐厅、滩万那几家，不过可喜的是，种类越来越多了，价格也日益平民化，比如这几年的三四郎、傲鳗、将太无二什么的。
扯了扯历史，再谈点日料的优点，这可能菜式日料相对于西餐比较火的原因。
首先，对于本土食客，日料有一定的新鲜性，但是相对于西餐，日料的口味和食材，跟中国人的饮食习惯更加接近。从餐具就能看出来，中日都是使用筷子的国家哦。比如下图中 你能看出谁是日本人吗？开玩笑 其实都是中国人 哈哈哈
第二，牛肉为代表的各种肉类品质，不能不承认，日本的饲养技术和屠宰技术都高于国内水平，当然，因为防疫的原因，大家都改吃澳洲和牛了，可是坐飞机往北京背日本牛肉的疯狂老饕也不是没有。
第三，符合现代人的饮食追求和健康标准。日本是岛国，所以鱼生类菜肴丰富，海产品非常多。中国人富起来之后日益重视养生，俗话说四条腿的不如两条腿的（禽）、两条腿的不如一条腿的（菇）、一条腿的不如美腿的（鱼），所以日本的美食符号之一鱼生是颇受欢迎的。
第四、日料的一些烹饪技法和理念，的确有过人之处。比如涮牛肉的蘸料柠檬香醋汁，要用几十种原料经过发酵再过滤方可使用，成本很高，味道的确也不错。
第五、近年来日本料理体现的匠人精神，在中国有很多拥趸者，爱屋及乌，吃日料的多一些，也就很自然了。
比如图中这个胖子，滩万厨师长，是个地地道道东京人，不知道回日本没有，连酱油都是每天加昆布现熬出来的，挺认真的。
这几条是我感触比较深的而已，挂一漏万，抛砖引玉，请大家指正。 程胜
餐饮和小超市多大面积合适？
按照广东餐饮服务许可实施细则： 一）餐馆（含酒家、酒楼、酒店、饭庄等）：是指以饭菜（包括中餐、西餐、日餐、韩餐等）为主要经营项目的单位，包括火锅店、烧烤店等。 1．特大型餐馆：是指经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。 2．大型餐馆：是指经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。 3．中型餐馆：是指经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。 4．小型餐馆：是指经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75人以下（含75座）以下的餐馆。 如面积与就餐座位数分属两类的，餐馆类别以其中规模较大者计。 （二）快餐店：是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。 （三）小吃店：是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。 （四）饮品店：是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。 （五）食堂：是指设于机关、学校、企事业单位、工地等地点（场所），供内部职工、学生等就餐的单位。
有什么好吃的家常菜分享吗？
我和老公喜欢在家吃饭，我们都愿意研究做饭，因为我们自己做饭适合自己的口味，主要是老公牙不好，胃不好，不能吃硬的，凉的，下面是我们家的美食。
羊杂汤
用剩米饭做的大米锅巴
我用南瓜发面做的萝卜馅包子
炒毛豆
蒸茄盒
干烧云豆
自制肉皮冻
蒸萝卜丸子
拌腰子
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