昆明都有什么美食，去昆明必吃一条街？
官渡美食文化休闲小镇
官渡美食文化休闲小镇位于官渡古镇，逛古镇、品美食，成为旅游昆明古镇的一大流行趋势，逐渐成了各类食客比较喜欢来吃的地方，因为这里汇聚了各地州的美食。比如来自大理的鹤庆私房菜馆、普洱思茅野菜馆、丽江的腊排骨火锅、红河久鼎家常菜、怡得饭庄、禄劝的彝家菜、会泽壮羊楼、弥勒卤鸡米线、竹园羊汤锅、宜良的粑猪脚米线官渡三宝、留焕小吃、眼镜粑粑、大理粑粑等。
为什么说昆明人是洋芋？
这是误会，昆明人爱吃洋芋，俗话说吃洋芋，长子弟，意思就是说多吃洋芋就能越长越子弟，因为子弟洋芋片是本土产品，这是他的广告语，昆明大街小巷都有卖洋芋小吃的，所以说昆明人爱吃洋芋，但是昆明人不是洋芋。
你的第一印象是什么？
简装版的过桥米线，昆明人隔三差五就要吃一顿。
昆明的传统美食当然首推米制品，米线 卷粉 饵丝 烧饵块 米浆粑粑等等等等！经过加工发酵的米制品比较容易消化，适合高原地区的生活环境。
日常来说，一般市民除了自家做饭，在外基本以吃各种各样的米线为主，小锅米线最受欢迎，价格便宜量又足，新鲜热辣重口味。
过桥米线在十几二十年前是高档美食，几块钱一套，并不是每天每顿都能享用，一般要改善生活时一家人才会集体去搓一顿。现在来说每个人每天每顿都吃得起，但一般不会每天吃，因为高汤极烫，只能慢慢品尝，不适合平时工作日的快节奏。
过桥米线最大的特点是一碗能把生肉片烫熟的高汤，上桌时温度要保持90度以上，才能算是懂整的老板，装汤的大海碗超级厚实，不用时放在开水锅里煮着，或者用烤箱烤超过100度，保证滚开的高汤装进碗抬上桌，碗的温度还能把成年人的手烫起泡。
滚烫的高汤能把生鲜的猪脊肉薄片鱼片火腿片在10秒钟内彻底烫熟，还能把汤汁中的鲜香烫进米线里，从前在昆明生意火爆的福华园，厨师在店门口现场片制整条的新鲜猪脊肉，一来显示货真价实，二来显示厨师水准，肉片要薄得透光才容易烫熟入味。
过桥米线几乎是游客来昆明必吃的美食，旅游团队的定点餐厅一般昆明人肯定是不屑一顾的，现在市中心新建设十字路口的福华园可以算是大众过桥米线店的翘楚，汤烫味浓，品质稳定。小众的高端过桥米线也有5.6家保持了不错的水准。最知名同时又是最难吃的，要数兄弟桥香园，老板是过桥米线发源地红河州蒙自的两兄弟，调味主要靠味精鸡精胡椒粉，曾经火红一时资产亿万，不过现在兄弟反目，一塌糊涂！
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