美食配什么调料好吃（三鲜味火锅底料怎么搭配）

美食配什么调料好吃，三鲜味火锅底料怎么搭配？

火锅的种类是很多的，而三鲜锅底就是其中的一种，这样的火锅底料的味道应该是各种食材搭配起来的复合香味，绝对不是鸡精的味道，也不是调味剂的味道，一说到三鲜的味道，很多的人都是会问哪三鲜的，其实三鲜味火锅每个地方都有每个地方做法，今天我就向大家介绍我做的三鲜锅底它是含有了榨菜、香菇和虾的底料。

1、味道。三鲜锅底味道鲜美，足够纯正，搭配了成都火锅清油，清香的感觉是自然的散发出来的，在吃成都火锅的时候，三鲜锅底被选择的并不多，但是就是这样一个其貌不扬的火锅底料能够带领的是成都的最鲜美的味道，相比成都的麻辣火锅，三鲜锅底是能够在饮食上不燥热，不辣，清爽宜人的。

2、口感。都说成都火锅吃的是麻辣鲜香，但是要知道的是成都的火锅在吃的时候三鲜火锅也是有很多的好处的。其实就算三鲜火锅不是麻辣的味道，印象中的川渝三鲜火锅的味道还是被延续了。如果喜欢吃三鲜火锅的朋友肯定是会牢记记忆中的味道，能够去品尝三鲜火锅的时候感受到火锅带来的口感，其实传统的三鲜火锅在材料的搭配上是以简单的搭配为主要方式，在榨菜的口感上偏重。整体味道是非常鲜美的，所以相对来说是能够走传统路线的。

3、视觉。整体给人是非常清爽的，整个汤底清亮透彻，上面漂浮着枸杞、香菇。视觉效果非常赞，汤底里面是香菇、虾、榨菜的味道融合。海鲜味道在香菇和榨菜的衬托下也会变得更加鲜香。食材的味道在三鲜味道的辅助下也能够将汤底的醇厚去体现的淋漓尽致。毕竟三鲜锅底不是高汤，还是需要一些底味儿的，所以相对来说是比较清爽的，不油腻是三鲜火锅最自然的味道。

4、吃法。三鲜火锅的在吃法上，是能够适合非常多的人群，以及非常多的吃法。在成都火锅底料加工厂对于三鲜锅底的搭配制作，是进行了严格的品质上的控制，当然了三鲜火锅不比麻辣火锅的燥热和麻辣。适合孕妇，适合一些高血压患者，也适合更多上火的人去吃。这样的火锅底料才能够彰显出来最纯正的口感，在吃的时候才能够达到最好的口感上的效果。

5、食材搭配。三鲜火锅在食材的搭配上也是有自己的特色的，除了传统的美食上的搭配，在三鲜锅中也是能够去搭配一些常见的蔬菜和肉类，特别是在肉类的搭配上是有足够肉类品种的搭配，也能够在吃的时候去感受到三鲜锅底的清爽，同时菜品和食材在三鲜锅底中能够吃出来很正宗的成都味道，其实三鲜锅底现在也是能够去经过搭配和底料上的使用真正的达到养生的目的和状态，这对于成都火锅的吃法，又开辟了新的篇章，也吃出来更具有特色的吃法意义

凉拌菜一般用什么调料？

夏天到了，想吃点提味的凉拌菜，可以试试以下几种制作方法。

1、麻辣味汁

配方；

红油海椒30克，花椒粉20克，红酱油30克精盐30克，味精20克，白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克调制而成。

配制要领；

本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜，也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉要重。

2、红油味汁

配方；

红油100克，酱油50克，味精20克，白糖30克，料酒75克，蒜泥50克，精盐约20克，姜末20克，五香粉15克等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。

配制要领；

本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。

3、五香味汁

配方；

八角10克，桂皮5克，丁香2克，草果2克，甘草2克，香叶2克，沙仁2克，山奈2克，小茴3克，精盐约20克，料酒50克，酱油50克，白糖10克，味精10克，姜末20克，小麻油100克等。

制作方法；

将以上香料加清水或鲜汤1200克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁焖泡15分钟后即可使用。

配制要领；

本配方以五香咸鲜味为主，可直接淋入切好的凉碟中，也可将香料渣去掉，将汁直接拌入卤菜，另外可适量加入红油。一般适宜拌肉类卤制品。

以上均为20—30份菜的配比，家用的话可以适当减少配方比例。

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土豆放什么调料烹调才好吃？

大家好，我是大飞；关注七点美食，有更多的家常菜供大家参考。

在日常生活中，土豆我们基本都是做成酸辣土豆丝，或者土豆泥土豆饼等；相信大家也都知道，土豆中含有丰富的蛋白质维生素和淀粉，容易消化吸收，有很好的饱腹感；所以，土豆可以算是一道十分耐饿又营养丰富的美味食材；可作为蔬菜制作佳肴，也可作为生活主粮。

今天大飞就和大家分享这样一道，采用健康又实惠的鲜土豆制作的美味开胃汤菜“肉末土豆汤”家常详细做法及步骤技巧，喜欢自己动手下厨的朋友，可以在家试一试。

土豆不要只炒土豆丝，教你这种新做法，营养美味，一大碗不够吃

【食材准备】：土豆 香葱 猪瘦肉

【调料】：食盐 白胡椒粉 鸡精 芝麻香油

【烹饪做法】：

1、首先，食材洗净；将猪瘦肉先切片，再改刀剁成肉末；

2、将土豆切成3-4厘米左右的小片；

3、准备一个大碗，倒入适量清水，把土豆片放入水中浸泡一会儿，防止与空气接触氧化变黑；浸泡片刻后捞出，控水备用；

4、将香葱切成葱花备用；

5、冷锅烧热，倒入少许食用油；待油温烧至约5成热时，倒入肉末，转小火慢慢煸炒，将肉末均匀炒散至断生泛白颗粒状；

6、现在倒入土豆片，继续小火煸炒一会儿；

7、加入适量清水，水漫过土豆片即可；

8、盖上锅盖，转大火煮开；

9、大火煮开后打开锅盖，撇去浮沫；

10、开始调味，加入少许白胡椒粉、鸡精、几滴芝麻香油，用菜铲推动几下，使均匀入味；转中小火煨煮，将土豆煮熟；

11、出锅前，加入适量食盐，用菜铲再轻轻推动几下，撒入葱花；

12、最后，再用小火煨煮约10秒，即可关火出锅装盘，上桌食用；

一道简单好吃的“肉末土豆汤”就制作好了，仅供参考，希望大家能够喜欢。

【厨艺小技巧】

1、在切土豆片时可以切厚一点，煲炖煮时才不容易煮烂煮散，口感也更软嫩爽口；

2、做这道肉末土豆汤很关键的一步也在于食材的选择，大飞建议大家用瘦一点的猪瘦肉来做，不要用五花肉之类的肥肉，不然煲炖出来的土豆汤会很油腻不好喝，影响口感及食欲。

这里是“七点美食”，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做菜的朋友，欢迎点赞关注收藏和转发，大飞感谢您的浏览观看，我们下期见！