过年吃什么长沙美食（你们家拜年有何习俗）

过年吃什么长沙美食，你们家拜年有何习俗？

小时候特别盼着过年，因为过年有压岁钱，还有新衣服穿。随着年龄的增长，愈来愈惧怕过年，过年就意味着年龄的增长，压力的增长。已经很久没有回老家过过年了。记忆中小时候过年的习俗大致有那么几种。

1、吃饺子

记忆中，北方人的节日似乎大部分都要吃饺子。

如今看来，饺子虽不是什么稀罕物，但它是一种节日的象征，让人倍感亲切。

小时候，母亲都是半夜喊我起来吃饺子，那时候年龄小，睡梦中根本就喊不起来，睡够了再说……哈哈

2、压岁钱

小时候盼着过年最开心的事情之一就是：过年可以有压岁钱。来自家人的、亲戚的。

因为平常见不到那么多钱哪，所以，只有过年的时候可以稍微“放纵”一下，找个借口，问母亲要个这个，买个那个，母亲也可以痛快的答应。小孩子嘛，总是那么容易满足。

3、买新衣服

小时候的过年，无论家里有钱没钱，家里都要每人重新买一套新衣服，从头到脚丫。

过年的时候穿着崭新靓丽的衣服，总会开心好长一段时间。

年龄大了之后，哪怕再好看的衣服，也就新鲜一两天。过年也调动不起买衣服的情绪啦。

4、放鞭炮

在我小的时候，每逢过年必得放鞭炮，现在随着对环境造成破坏的认识，鞭炮似乎也越来越少了。

小时候的自己，更像男孩子多一些，不着家，爱冒险，手中拿着鞭炮就开始点，不用说，结果一定被炸出血了，当时我竟然没哭，只是吓到不敢回家了……哈哈

现在想想，我也真是福大命大，手竟然没有留下任何伤疤……

5、踩高跷、舞龙狮

我到现在，还清晰记得小时候看过最有意义的踩高跷，那时候的大人们画着逼真的妆，扮成老头、老太太，然后通过故事的形式把它们表演给大家。

因为是传统节日的固有一种，所以他们很早就开始准备，小时候总感觉看不够，几十分钟就结束了。现在大家都忙着赚钱，踩高跷这种传统节目已然不存在了，这反而成了我记意中的念想……

说实话，我已经很长时间没有见过舞龙狮了，今年在北京的旅游景点，我看到过新的舞龙狮，演的也很出色，只是再也找不回小时候那种“欢天喜地”的感觉了。

不管年的形式如何变化，我们对待人生积极向上的态度不会改变。

2020春节马上来临，新的一年开启新的希望、承载新的梦想。愿所有坚持努力奋斗的人都能收获满满！

分享一下你家准备做的年夜饭菜？

一顿年夜饭

包含了各地人们对于美好生活的寄望

我国地域辽阔，民族众多，饮食文化丰富多彩

各地的春节食俗也是异彩纷呈

那么各地年夜饭中出镜率最高

最具当地特色的菜都有哪些呢？

昨天上午10点，由华龙网牵头的网络视频大型新闻直播节目“我们的年夜饭”正式拉开帷幕。直播集合了全国18家官方媒体，在7大平台全网分发，跨越14个省市，覆盖人群超过5亿。

在移动互联网的世界里，全国网友可以随着手机小屏“品尝”全国六大区域特色美食，现在跟着愉妹妹一起来回顾一下吧，说好了一定要把口水忍住！

西安葫芦头泡馍

“葫芦头泡馍”，是西安特有的传统风味佳肴。相传，是因唐代名医孙思邈在京都长安一家专卖猪杂碎的小店里吃“煎白肠”，觉得很不是滋味，便将随身携带的药葫芦取出去腻之物，并连同药葫芦一起赠给店主。

店主将这些香料药物放入锅中，果然香气四溢，其味大增。这家小店从此生意兴隆，门庭若市。店家不忘医圣指点之恩，将药葫芦悬挂门首，并将所卖“煎白肠”改名为“葫芦头”。

广东海味山珍盆菜

相传盆菜是南宋民众为款待落难的宋帝而烹制的，这道杂烩菜汇聚了家家户户最珍贵的食物。海味山珍盆菜以海参、鲍鱼、花胶，元贝等名贵食材配以鲜浓高汤秘制。

重庆火锅

火锅是重庆的一大名片，在重庆，火锅是年夜饭的首选，滚滚的红汤承载着重庆人民的热情与直率、耿直与洒脱。火锅煮沸，热气腾腾，温馨撩人，寓意来年红红火火，那份麻辣鲜香，就是过年的味道！

湖北洪山菜苔

洪山菜苔俗称红菜苔，是湖北武汉洪山区一带的特产，也是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼并称。据史籍记载，红菜苔在唐代就是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”。

吉林年猪烩菜

在东北这片美食江湖里，年猪烩菜当属头牌。每年腊月，养了一年的农家猪杀掉后，支起大铁锅，在烀肉的老汤加入腌渍好的酸菜还有白肉、血肠、手撕肉，炖得软嫩，最后随蒜泥味碟一起上桌即可。

江苏常州头道菜

常州头道菜源于“八绝烈帝”陈杲仁，更受到近代实业之父盛宣怀的喜爱。主料有太湖湾大甲魚、老母鸡，辅以猪蹄、竹笋、金华火腿等。菜品酥烂有形，汤色清醇，鲜美可口，更有药膳的功效，是常州人年夜饭桌上必不可少的压轴大菜。

深圳客家盆菜

深圳客家盆菜也称为大盘菜，源于客家人传统的”发财大盘菜”，一般采用15-18种食材一层一层有序叠进大盆之中。

盆菜烹制十分考究，提前十几天备料，经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成。内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、鲍鱼、猪脚、牛筋、鹅掌、萝卜、莲藕等十几种原料组成。

每一种食材都特有寓意，表达人们美好的心愿。食材之味既独立成章又渗透交融，滋味独特。举家围坐吃盆菜，寓意团圆祥和，幸福安康。

贵州安顺屯堡家宴

春节是屯堡人最为看重的节日，在贵州安顺屯堡一带，至今仍保留着众多的传统习俗，如：打糕耙、杀年猪、熏腊肉，用猪血和豆腐做成“血豆腐”，熏制香肠等等。屯堡人家的年夜饭除了鸡鸭鱼肉一应俱全外，马烧腊、长命菜、糟辣椒炒肉等屯堡特色菜更是必不可少。

贵州毕节夜郎八挂鸡

夜郎八挂鸡是民族素有以禽畜骨头卜卦预测吉凶祸福的习俗，卜卦杀鸡制作八卦鸡食用，是一道具有当地民族文化特色的名吃。味纯、汤鲜、肉嫩。

河南葱烧海参

河南葱烧海参由五世名厨、中国烹饪大师陈伟先生主理，擅长烹制经典豫菜及创新豫菜，尤其是招牌菜《葱烧海参》，采用俄罗斯野生海参及山东章丘大葱，以独特的烧制方法烹制，成品软糯弹牙，葱香浓郁，深受消费者喜爱。

黑龙江东北四菜

黑龙江东北四菜：

1、锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

2、东北肘子，东北菜系，肘香飘荡，味美爽口。东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。

3、东北大拉皮目前的制作方法主要有两种：一种是手工制作，一种是机械化制作。

4、东北家常炖鲤鱼有利于减轻孕妇的水肿状态，并且鱼肉含有大量的优质蛋白质，孕妇都吃对宝宝和妈妈都很好。

湖南小炒黄牛肉

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。湖南小炒黄牛肉是“更辣的湘菜”，弹性十足又香辣可口。

甘肃兰州糟肉

兰州糟肉是一道汉族传统名菜，肥而不腻；精肉艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美，引人开胃，增加食欲，主要食材是猪五花肉。

内蒙古羊蟹煲

羊蟹煲主要配料是羊蝎子、螃蟹、虾、花蛤，还要各种蔬菜，同时这道菜将融入一桌全羊宴之中，属于全羊宴中最关键的一道菜，也是南北融合的一道菜，既有草原羊肉，也有南方的海鲜。而菜品中最关键的羊蝎子，也就是就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子，不仅低脂肪，低胆固醇，高蛋白，还富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳的功效。

贵州辣子鸡

贵州的辣子鸡最主要的特色是糍粑辣椒，很是讲究，用干辣椒水发后加姜、蒜、盐，入石臼捣至泥状后用热油炼熟而成，香气袭人。

炒辣子鸡时，把鸡块在油锅中爆炒收水后，再倒入糍粑辣椒以及蒜瓣、姜块、老抽、料酒、八角等配料，食材的味道相互交融在一起，有一种“山水有相逢”的感觉，油亮的鸡肉吃在嘴里绵绵悠长、软糯弹牙，很开胃，连不吃辣的人，品尝之后，也会忍不住擦汗大赞“好吃”。

湖南“坛宗”剁椒鱼头

湖南剁椒鱼头是用鱼头制作的一道湘菜，入口香辣爽口，回味绵长，而坛宗剁椒鱼头又是其中的佼佼者。

坛宗剁椒鱼头在整个制作过程的选材都是极其严苛的。其选用的雄鱼都是柳叶湖、铁山水库等天然放养的大雄鱼，真正不喂饲料，吃的全是浮游生物，很健康，很美味。其肉质紧实鲜脆，爽滑无比，口感好，没有丝毫的泥腥味儿，而且大鱼头胶质更多，营养更丰富，吃着也过瘾。

四川烧白

四川人的年夜饭桌，不是火锅的天下，却是甜烧白与咸烧白的战场！烧白，一道四川省地方特色菜肴，是年夜饭出席率最高的菜式，重点是可咸可甜！甜烧白，肥而不腻、香甜软糯；咸烧白，入口即化、唇齿留香。

广东潮州煎焗黄丁斑鱼

潮汕菜是粤菜的三大菜系之一，擅长在细节中见真章，有中国最高端菜系的美誉。潮汕地区临海，活鱼自然是潮汕人年夜饭必不可少的主角。

2020年春节你有哪些必囤的年货美食？

先说以前吧！八九十年代，过年的感觉至今记忆犹新！过去过年特别有年味，同时童年的美好，也值得回味，期盼和留念！那时候的岁月真有静静流淌的感觉，心纯，心净，心美，没有那么多的勾心斗角，互相攀比！不会像现在这种社会状态:物欲横流，浮躁不安，到处充斥着金钱味！那时在街上疯跑的孩子不用担心乱穿过马路的车辆，更不用担心人贩子！买什么吃的用的东西都很放心，天也是蓝的，夜也总是静谧迷人！邻里之间总是欢声笑语！孩子也没有总是做不完的作业！那时候的食品是没有添加剂的，那时候的蔬菜水果是不打农药的，也不用催熟剂，更不用人工授粉！能吃到放心的瓜果蔬菜，能品尝果蔬本来的香甜味道！也没有太多狡诈利益熏心的奸商，也没有那么多的贪腐权贵，整个社会的精神面貌都很好！那时候虽然车马行的很慢，通信几乎靠信件，但是人们可以静下心来交流畅谈，不像现在每个人一天到晚只守着手机，看不见暮色，有的只是行色匆匆！那时的物资匮乏，冰箱在农村是个稀罕物，以至于平时人们只能储存一些简单耐放的食物，大多需要买的东西都得到几里远的集市上去购买！小时候从进入腊月就开始盼着过年！农村老家那边，到腊月二十五六就开始赶官庄集，闫家峪集！几十里的路，都是大家约好的一大早一块去赶集！十里八村的村民有挎着篮子的，也有带着布袋的，涌向集市！有步行的，有骑自行车的，也有推小车的，欢欢快快的奔向集市！腊月廿十五六日的集就算年集了，我们管这样的集叫花花集！很好听的名字，除了赏心悦目，还很贴切！人山人海，水泄不通，欢声笑语，目不暇接，五颜六色，花枝招展，琳琅满目，百花齐放，莺飞燕舞，应有尽有，热闹非凡，怎么形容集市都不为过，用再美的词也无法修饰那时的繁华景象！那一天早早的起来，天不亮就催着大人动身！到了集上，先喝上一碗爽嫩的豆腐脑，再吃上热乎的油条，别说有多美了，吃的不亦说乎！吃完后，随着人潮奔向大桥下干涸的河道，那里是卖爆炸烟花的集散地。从老远就能听到震耳欲聋的鞭炮声，大声的吆喝声，响亮的叫卖声！冬日白色的烟火，闪烁着奇光异彩，构成了白昼的一道靓丽景色！那时的白色鞭炮个头大，药量足，燃放起来响彻云霄！钻山猴子，二起子，土梨花，雷子，大爆竹等等，缤纷艳彩，你方斗霸我方登场，真正的百花齐放！每每这时都看的人惊心动魄，流连忘返！选来选去，最后拽着大人到人多的摊位去买心仪的烟花！那年代，十元的大团结能够买十多挂鞭炮，再加上杂七杂八的其他烟花，也不到两张大团结！恋恋不舍，了去心愿后，再去买一件过年穿的新衣服，最后才是买些菜和肉，还有些过年用的杂七杂八物件！来时披星戴月，归去时已过了午饭时间！到家饭还没来的及吃，就向妈妈摆弄炫耀那些买来的烟花爆竹。炫弄完烟花爆竹，就把它放在朝阳的窗台上晾晒！过后把整挂的鞭炮拆成零散的一个个，用香点着放。心爱之物总是舍不得放，小心翼翼的节制着燃放到大年三十！农村的对联基本上都是村里有名望的人给写的，写好等墨迹晾干后，待到大年三十的下午，就要糊浆糊贴对联了！门两边还要放上折纸盛的烟灰，插上点燃的香，同时灶王台上也要供上贡品和香案，这些是为了祭拜老祖，同时也祈求来年的风调雨顺！到晚上天快黑的时候，爸爸把提前准备好的一捆稻草点着，同时燃一把香，祭拜完后，把点着的香请回家，我们管这样叫照厅！霎时没有路灯的街道已变的灯火通明，鞭炮声此起彼伏，响彻云霄，烟花漫天飞舞，光艳照人！街道热闹了起来，孩童的嬉戏打骂声不绝于耳，处处都洋溢着过节的兴奋！时间静静徜徉，岁月静好，简单祥和！照完厅，看完热闹，从东走到西，从南走到北，小小的街道让人恋恋不舍，只有在最后燃尽的烟火中才舍得离去！回到家吃上热腾腾的水饺，还有平时吃不上的美味佳肴！嗑着瓜子，一家人守在电视机旁看着春节联欢晚会，时不时的爆出欢声笑语，心花怒放的看完最后一个节目！看完晚会，守岁到零点，再放上一挂鞭炮，预示来年更美好！是的，美好再也回不去了，美丽只能在过去的风中静止， 美好的岁月定格在了过去！这样的年，这样的人生我们经历过，上天对我们不薄！可是现在的孩子再也体验不到那样的美好了，也没有发自内心的快乐了！真的好想回到过去！不是冰冷的街道，不是候鸟式的城市，不是一座没有烟火的空城，不是只有匆匆擦肩而过的陌生，不是悲情冷漠的无奈，更不是生活的不堪和绝望！年，一个预示明天会更美好的节日！未来可期，未来不负，未来有“年”！