现在什么美食最有名（南阳有什么好吃的美食）

现在什么美食最有名，南阳有什么好吃的美食？

河南省南阳市因地处伏牛山以南，汉水之北而得名，为东汉时期光武帝刘秀的发迹之地，故有“南都”、“帝乡”之称。今天小编分享河南南阳最具有特色的七大美食，一起来看看吧。

一、板面

新野板面又称张飞板面，是南阳传统的四大特色面食之一。该菜品历史悠久，曾因诸葛亮“火烧新野”而出了名气，看似清淡的面，入口却滋味浓郁，满满的牛肉香，特别好吃，新野板面好吃，不仅在于面的劲道爽口，还在于它的臊子与众不同，别有风味。

二、油茶

油茶是南阳方城的特色早餐，炒得清香油茶先盛满，再撒上一层厚厚的油茶果，喝的时候 一口顺滑一口脆香，香味又能相互融合，慢慢咀嚼那碾成碎块、炒成焦黄的花生，齿香盈余。

三、羊肉烩面

方城羊肉烩面是河南南阳的传统特色小吃，它独特的风味儿是方城人民的最爱，汤色白亮犹如牛乳，喝起来美味鲜香，面条经过反复搓揉制作，既柔软又筋韧，吃的时候连面带汤吸溜进嘴里，说不出的舒坦过瘾，小编最爱吃的就是羊肉烩面，配上糖蒜，冬天吃上一碗，身心都能暖起来。

四、烧鸡

河南南阳最得劲的镇平烧鸡，经过焖煮的烧鸡断筋离骨，任何一个部位都可以很轻松地从身上剥离下来，吃起来更是绵软松脆，口感极佳，没有人能逃得过这道镇平烧鸡，烧鸡的精髓在鸡皮上就已经体现得淋漓精致，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太绝了。

五、锅盔

在河南的名锅盔中，南阳方城博望镇的锅盔可以算是佼佼者了，此锅盔面团由四分发面和六分死面和制、用平底锅小火炕烙而成，外形似锅，又类头盔，通体白色，吃起来质脆肉厚，香甜宜口！

六、黄牛肉

南阳黄牛是全国五大良种黄牛之一，南阳特定的气候，为黄牛提供了优良的生长环境，南阳黄牛体躯高大，含有丰富的营养物质，肉质细腻，香味浓厚，牛肉切片后有明显的大理石花纹，它可以不作任何腌制，煮好切成薄片即可食用。

七、新野臊子

新野臊子始于三国时期军旅用饮，又称三国臊子，是一种饮誉海内外的地方风味食品。这一小小的地方名吃，距今已有1800余年的历史，一般以南阳当地散养的黄牛肉，山羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种，必须手工炒制，大铁锅和果木柴是传统特色，

八、淅川丹江鱼

丹江鱼是南阳市淅川县的一个知名水产品。主要鱼类有鲤、鲢、鲫、鳊、草、鲇、等，生长在丹江库区，味道鲜美且无污染，可谓绿色产品。长期以来，淅川人的烹鱼技术博采众长，独创的丹江鱼宴，做法已达百余种成为淅川具有地方特色的美食。

丹江鱼宴的主要原料为鱼类，突出鱼种多、变化多、口味多。运用各种刀法，把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类，通过炸、溜、爆、炒、煎、蒸、烩等烹调术，烹制出数百种鱼类菜符。丹江鱼宴原料讲究，刀工精细，多用内汁原汤，注重鱼味香味，兼采四方烹术，清淡嫩滑忘南味，鲜香咸辣显北味，堪称一绝。

目前，丹江鱼全国闻名，很多外地朋友慕名而来，一品其鲜嫩醇正。在南阳，由丹江鱼作为主要菜系的餐馆有几十家，有清蒸、石锅，烧烤，煎炸等几十种做法，游客吃上一口回味无穷。再配上南阳易佰福的牛肉酱，一口鱼肉，一口酱，不一样的神仙吃法。易佰福的牛肉酱采用的是南阳黄牛做主材，具有丰富的高蛋白和多种微量元素，健脾开胃，增强食欲。易佰福现已推出礼盒团购，有黄牛肉酱礼盒、香菇牛肉酱礼盒和商务礼盒，正是走亲访友，送亲朋好友的首选。

有什么美食只有在家乡才能吃到？

坐标江西赣州。赣州在江西南边，号称赣南十八县，是客家人聚集区。客家人是唐宋明时期北方搬迁而来的移民，发源地各不相同，所以方言和美食都不一样，再加上和当地居民的融合，赣南美食口味丰富，复杂多样。每一个县，甚至镇都有自己独特的美食。

1、宁都肉丸。用红薯淀粉和猪肉绞碎做成的，口感滑、弹牙，原本是酒席主菜，有拳头大小。改良成小丸子后，加猪油和各种佐料拌匀，味道极好。

2、石城薯粉饺子。红薯淀粉制作的皮子，里面是肉馅或者菜馅，特别鲜。不管是汤、拌、蒸都好吃。

3、瑞金牛肉汤。红色故都瑞金也有不少美食，牛肉汤是当地极有代表的一个。新鲜牛肉切小块或捶烂，用红薯淀粉抓上劲，在葱姜水里与红薯淀粉同煮成羹汤。肉鲜汤甜，本地人当早餐。

4、兴国粉笼床。将军县必吃的美食。粉笼床的意思是，在竹制的蒸笼里面放上米粉腌制的食物，蒸熟。有粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸鸡翅尖、粉蒸排骨、粉蒸南瓜花……在兴国什么都可以粉掉。毛主席曾给这道菜取了个名字叫四星望月。

5、于都珍珠粉。于都是长征发源地，美食不少，比较独特的有珍珠粉和薯巴酒。珍珠粉以优质籼米为主要原料，因成型后形如珍珠，颗粒均匀洁白，所以叫珍珠粉。

6、信丰萝卜饺子。萝卜饺是信丰的风味小吃，以白萝卜、薯粉、猪肉、鲜鱼为主料，酱油、辣椒粉、香粉为辅料制作而成。因有薯粉的缘故，萝卜饺的表皮晶莹剔透，好看好吃。

7、上犹石伏鱼。这个是鱼中极品，因为水质要求高，都是野生鱼。处理好的鱼和辣椒、姜，在上等茶油中浸泡一个月，美味难言。也可以用来油炸，特别香脆。

8、崇义九层皮。四色交替，春夏秋冬，九层皮是有颜值的美食。这里不过多介绍，风味2里面有专门的推荐。

9、大余板鸭。当地人养的土鸭，宰杀用盐腌制，自然风干，形状平整如满月，所以叫板鸭。蒸熟了吃，肉质韧劲十足，但不柴，咸鲜味浓郁。

10、龙南捶鱼。捶鱼里面看不到鱼，它是将鱼肉捶成泥，和红薯淀粉混合揉捏成条形、片形、蝴蝶形，然后晒干，变成的鱼面。和菌类、瘦肉同煮，汤味极鲜。

11、安远三鲜米粉。赣南传统手工米粉很出色，所以米粉是赣南地区主要小吃，安远三鲜米粉尤其好吃。可以制作成干湿程度不同、形状不同的米粉，如粄籽。

12、南康荷包胙。胙，是古代祭祀用的肉。荷包胙的来源有很多版本的传说，但总的来说应该和祭祀有关。米粉肉、米粉鸭子等偏肥腻的肉食，用荷叶包住，木蒸笼中蒸透，又香又软烂，还有荷叶的清香，一点不腻人。

13、客家黄元米果。黄元米果是赣南客家人的特色，又称大禾米果。主料是赣南本地的大禾米，糯性十足，容易成形。山上砍回来的黄元柴烧成灰，泡水过滤制成天然碱水。再用机器或者石臼打成糕。切片炒腊肉一绝。

14、客家薯巴酒。薯巴是用毛薯刷成泥，和米粉混合拌匀，煎成类似锅巴的东西，然后再和米酒同煮，加枸杞等物成为一种特色甜品。

喜欢我们家乡美食的，请多关注。

用韭菜可以做哪些美食？

用韭菜可以做的美食特别多。

新鲜的韭菜中丰富的维生素C，较多的钙、铁、磷、蛋白质、少量脂肪以及其它维生素和矿物质。

韭菜具有：防止便秘、预防心脑血管方面疾病、活血化瘀、预防癌细胞、预防壮阳补肾、消除腰酸、抗衰老的功效。

人家最常吃韭菜的方法是“韭菜炒鸡蛋”。

新鲜的韭菜洗净切4厘米左右的长段；

取三、五个鸡蛋打碎在碗里，放入适量食盐、十三香，混合搅拌成蛋液；

热锅凉油，油温升高后倒入蛋液，先煎鸡蛋；

鸡蛋成形后放入韭菜，大火翻炒，炒熟后关火装盘。

这样炒出来的韭菜与鸡蛋是分离的，如果你喜欢韭菜鸡蛋混合在一起，那就把韭菜切1厘米米左右的小段，放入蛋液里，下油锅炒，这样也好吃。

注意事项：油煎鸡蛋比较费油，锅里的油要多添一点，防止糊锅。

韭菜+鸡蛋+粉条，调制成“馅儿”，有五种吃法。

韭菜洗净沥干水后切碎；

取五六个鸡蛋打碎入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成糊状；

热锅里加入适量的食用油，油温升高后倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切了；

取少许红薯粉条用水煮一下，煮熟后捞出，沥干水份，凉透以后用刀剁碎；

然后把切碎的韭菜与粉条一起放入煎鸡蛋的锅里，加入虾皮、十三香、盐、味精、香油，搅拌成饺子馅。

到这里，“韭菜+鸡蛋+粉条”的“馅儿”都做好了，下来介绍四种吃法。

一、素饺子，这家寻常家姓家里最常吃的饺子之一。面粉和成面团，擀饺子皮，吃多少包多少，“韭菜鸡蛋馅”饺子不适合“冻冰箱”。

二、素包子，酵母发面，擀包子皮，包包子，蒸包子。韭菜鸡蛋馅的包子适合“皮薄馅足”。

三、菜卷子，也有称之为“菜莽”，面粉和成面团，再擀成“面皮”，将调好的“韭菜鸡蛋馅”平铺在面皮上，卷成卷，上笼蒸15分钟即可，因形将长条型，故称“菜莽”。

四、水煎包，酵母发面，擀包了皮，包包子，平底锅，锅底烧热后刷一层食用油，将包好的包子均匀的摆在上面，加凉水，水要半淹没包子，上面撒层干面粉，大火煮沸水，改中小火灾，水将要烧干时，改小火，淋上香油，二分钟后包子翻面，再煎一分钟即可。

五、菜角子，酵母发面，擀成巴掌大的皮，放入韭菜鸡蛋馅，包成扇形，因为是油炸，所以锅里要加很多的食用油，油温60度时将包好的“菜角”放入去，小火慢炸，中间偶尔翻动，两面金黄色即为炸好。

“韭菜+鸡蛋+粉条”馅的食物，“蒸、煮、煎、炸”全有了。

韭菜还可以做很多菜，如：韭菜鸭血、韭菜鸡蛋饼、韭菜大肉水饺、烤韭菜等等等等。

韭菜是人们餐桌上经常吃的美食之一，虽然很多时候都是做配菜，但是韭菜的独特味道与自身的功效深受人们喜爱！