放假回家吃什么美食（春节回家短暂的假期）

放假回家吃什么美食，春节回家短暂的假期？

首先，谢谢大佬邀请我回答。

今年的年假不出意外的话只有七天，2月13号到19号，我应该是假期最短的那一批人了，心疼自己三分钟先，据小道消息透露，回家好像还要相亲，我的天，我还想单身呢（主要是女方不好看，真的不好看！）咳咳！13号和19号是打算来回坐车的，改不了。说下14号到18号的打算，可怜，就剩五天了！14号去钓鱼妥妥的，天上下刀子我也要去！我要钓一天，假期长任性……15号大年三十早起贴春联，然后要去我们村边上庙里去祈福，不知道你们是不是也有这习俗，然后吃完早饭，我就得准备年夜饭了（因为我做厨师的，嘤嘤嘤～）一般弄好就下午三点了，然后家里还要祈福完放鞭炮吃年夜饭，我们家可能和你们那不一样，我们家族人多，我爸叔叔伯伯一共五家，每家轮着吃，小时候就炫耀这个，我一年吃五次年夜饭，小时候就盼着这时候，红包拿到口袋放不下，有几年我都提个手提袋去吃年夜饭的，哈哈……吃完了然后镇上同学会聚一聚，年年如此，打打牌什么的，一般都通宵……正月里近几年我都不出门了，一是天冷，一是没红包了。伤心，一般有朋友叫我我就出去玩，没有我就睡觉，把一年的觉都补回来，哼！然后睡等上班……

广东顺德的美食有什么？

说到顺德出名的菜式，很多人首先会想起双皮奶，时至今日，这一小碗奶制品已经在不同的地方开出了各色的花朵，珠海、中山、港澳地区，甚至在外省，也有一个响亮的名头。

但是，大良能拿出手的，绝不会只有这一样。

双皮奶

用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

大良崩砂

崩砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金黄色蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。

炒牛奶

大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。

金榜牛乳

金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。

野鸡卷

大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

说起伦教，大家想起的大多是伦教白糖糕，白白的，甜甜的，上面盛满了儿时的回忆，好像吃一口就能回到过去。所以我是不会告诉你伦教的烧鹅也是很好吃的。

伦教糕

伦教糕用大米浆经发酵蒸制而成，其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。

羊额烧鹅

羊额烧鹅是顺德伦教传统工艺食品之一，创制于明末清初，距今已有360多年历史。羊额烧鹅，肉嫩皮脆，甘香可口，在烧煽的过程中，十分讲究火候、技术材料以及秘制特有的“烧鹅汁”。

素有“中国曲艺之乡”和“广东省民族民间艺术之乡”的均安，是一个具有深厚文化底蕴的历史名镇。除了在艺术上有非凡的成就以外，她的人民也在饮食上写就了属于自己的故事。

均安蒸猪肉

广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。

均安煎鱼饼

均安煎鱼饼是顺德传统的地方名点，已有一百多年历史，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，成品甘香爽滑，鱼肉有弹性，是佐酒下饭的妙品。

拥有“中国家具第一镇”美称的龙江，在饮食上自然也遵循着顺德人的风格，圆滚滚的煎堆，鲜美的水蛇粥，都在龙江的美食历史上重重地记下一笔。

龙江煎堆

龙江煎堆是一种年宵食品，始制于明代。除了香口好食之外，其外形圆碌碌，也有“煎堆碌碌，金银满屋”之意。它皮脆、馅甜、质地酥化，是极具特色的传统美食之一。

集北水蛇粥

水蛇粥里面放入蛇段、蛇皮、蛇胆、蛇肠、蛇肝、枣去煲，味道鲜甜。水蛇是即点即做，吃法任你选择：椒盐蛇、白灼、清蒸、煎焗、蛇火锅、炒蛇皮、各种美味，让人念念不忘！

作为顺德的一份子，乐从除了家具闻名全国以外，还有它的鱼腐。小小的鱼腐承载着乐从人民的美食智慧，也记录了乐从漫长的美食发展历史。

乐从鱼腐

乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。

陈村镇历史悠久，是著名的鱼米之乡、花卉之地。在美食前面，陈村用自己的实力证明，陈村的美，不只是有花而已。

陈村粉

“青石悠悠磨百载，但求软滑合君喉”，陈村粉已经有近90年的历史，它米香味浓郁，厚度很薄，只有0.5-0.7毫米，韧性适中，可以说柔韧性十足而又嫩滑。经不断革新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近四十种，而且风味各异。

素有水乡之称的杏坛，用它独有的情怀孕育出不一样的味道。靠水而居，于是也就以水为美食之源。

八宝酿鲮鱼

全国金牌菜，融入了四荤四素，色香味俱全，营养丰富，嫩滑无骨，老少咸宜，上碟造型美观，栩栩如生，令人食指大动。

黑毛节瓜

黑毛节瓜也被称为“水影瓜”，是杏坛桑麻的特产。在黑毛节瓜宴里，它是当之无愧的主角。冰镇节瓜、瑶柱节瓜、咸蛋黄节瓜、鱼肉酿节瓜等等，口味各异，别有一番美味。

百河交错、水网密集的北滘也有自己的拿手好菜，碧江虾仔云吞面大概就是这样的存在，好菜不以量取胜，而以质说话。

虾仔云吞面

碧江虾仔云吞面，云吞皮薄馅鲜，内馅用原只新鲜小河虾混合猪肉胶包成，煮熟后只见肉色，鲜爽而味香。面质爽口弹牙有韧劲，汤底用猪骨和鲫鱼熬制，鲜甜浓郁。

以粥闻名的容桂简直是把粥玩出了花，各式粥品各具特色，除了味道，还孕育出了一种有关于粥的情怀。一日三餐，容桂的粥定不负所望。

猪杂粥

猪肝、猪心、猪腰等各式内脏组合而成的美味粥品，绵软的粥底，搭配新鲜美味的猪杂，大火生滚而成，猪杂生熟程度适中，粥底味道鲜美。

穗香围大头菜

大头菜至少有百年历史，它口感独特，被称为“容桂鲍鱼”。淡口头菜作为配角发挥特色，搭配不同肉类都能使之更加好吃，味道鲜美，口感特别。

以书画之乡闻名的勒流，是一个对美食有自己独特理解的镇街。每一道经典菜式，每一份独特的美味，都构成了顺德美食的一部分。

菜远炒水蛇片

雪白的蛇肉搭配黄酱显得白里透红，菜远碧绿青翠，两者白绿相间，卖相极好。再配其他菜料相佐生炒， 别有一番风味。

菊花水蛇羹

菊花水蛇羹在熬汤的过程中加入猪脷，使得蛇汤的美味完整的体现出来，汤鲜味美，滋补养颜。

黄连烧鹅

烧鹅在新鲜出炉的时候特别好吃，皮薄肉香，肥瘦适中，色泽油亮饱满，肉质紧实甘香，下功夫烤制的烧鹅，连骨头都分外美味酥脆。

什么食物是你一辈子百吃不腻的？

进步的食物是一辈子都吃不腻的

吃不腻的食物莫非只有动手做出来的东西了。

条件

一个百吃不腻的食物，那必须要满足多个条件。

第1个条件就是这个食物的味道肯定是层次递增的。第2个条件就是这个食物肯定是通过努力获得的，否则品尝食物的意义就没有了。第3个第4个…，这就要你去自己挖掘了。

一个吃了反而不会腻的食物，那肯定是从最低到最高，当然最高是没有限制的，毕竟每一次自己做菜不光是家里人做菜都是有一个层次递增的味道，那么只要是自己做的、别人做的都会百吃不腻。

你说有什么是吃的腻的呢？我想说可能就是吃都不吃就说不好吃的，才容易被吃腻吧！

制作方式

食物肯定要满足色香味俱全，那么一个好看的东西，那说不定就好吃，但是一个好吃的东西说不定不好看。那么一道食物一个味道，那它有多少种不同的样子呢？这个谁也说不定，同样是青椒炒肉，爷爷做出来的和奶奶做出来的，那肯定是两个区别，妈妈和爸爸做出来那肯定又是不一样的区别。

那么可以说明一个菜不同的人制作是不同的味道，那么一个食物并不会吃腻，只是说制作的方式和制作的过程会让一个人百吃不腻。

“如果是完全的复制，那么这个食物，那肯定是会吃腻的吧？”

白米饭因人而异

我们每天都在吃着白米饭，但是你会发现每天的米饭它是不一样的，有些时候他米饭就是很硬，觉得有点像生的一样。但有些时候米饭它就是很软的，就像包子一样。甚至于有些时候米饭都是像棉花糖一样，入口即化。当然这应该是应对于不同的人不同的口味来的。那么一碗米饭他吃出的感觉也是不一样的。一碗米饭也可以，百吃不腻。

饭量也可当饭吃

当然一餐饭不能吃下去就能当一周，那么这样说的话，一个人的饭量是可以决定你的“百吃不腻”的结果。吃饱了这不就等于吃不下了吗，吃不下了就说明“吃腻了”？究竟是为了让别人吃更多的饭，还是让别人吃饱饭？这又得取决于别人的饭量，所以说一个人的饭量是可以决定“百吃不腻”的结果。

当然题主提出“什么食物是你一辈子百吃不腻的？”那么换位思考一下，想必是想问如何让别人吃食物，而且百吃不腻。

谈到这一点，那必须得讲一下吃饭的艺术了。

你吃饱了，你说一句“吃饱了”和“吃不下”是很大区别的，吃饱了也可以说明你这餐吃的很好，很满足。那么，吃不下的也可以说明是你这餐看到这些菜根本就不想动嘴了，这样行为反而会令人讨厌。

“人是铁饭是钢，一日不吃饿得慌”吃饭本就是一件不腻的事情。

调味料称霸王

你不吃饭又得吃什么？现在好多食物是往往为了得到好的味道添加特别多的调味料。已达到非常好吃好香的味道，但是那种香味其实并不能长久。因为你吃的不是这个食物的，本身我吃的是哪添加了特别多的调味料。可以尝试去不同的地方，去不同地方的特色，不要吃那些加了特别多的调味料的食品。

相信肯定会在某一个地方你会发现。唉！这个不一样的配方，不一样的味道，虽然食物的本质都是一样的。

腻了，取决于没珍惜

那么吃饭作为一个本身就吃不腻的东西，就根本不用担心吃腻了。因为吃饭是一个会成长的东西。想必你以前期待的蛋炒饭，现在已经没有那种味道了，因为他在成长，不断的层次递增。究竟是想把味道吃回去还是吃到不同的味道的，只要取决于你的，珍惜了！