安庆的美食都有什么（安徽有什么特色小吃美食）

安庆的美食都有什么，安徽有什么特色小吃美食？

做过那么多美食攻略，看过那么多色香味俱全的美食，想必大家都有一种看得见吃不着的痛楚。作为一名吃货觉得是时候介绍介绍安徽的美食啦~~

今天就来说说，安徽特色小吃，江淮大地上各种特色小吃！你最喜欢哪一种美食？

六安：蒿子粑粑

蒿子粑粑是六安地区流传的一种清明美食，主要以蒿子、米粉、腊肉为原料制成，烤后外壳口感香脆，内里酥粉香软，有野蒿的香气、腊肉的鲜美。自从《舌尖上的中国》宣传之后，蒿子粑粑名声大作，过劲了，一度成为网红。在大别山腹地的霍山、舒城，农历三月初三吃蒿子粑是传统，也是清明时节的美丽乡愁。

安庆：大南门牛肉包子

牛肉包子不少，但对安庆人来说，只有大南门牛肉包子才地道。最初是正宗清真肉包，馅以豆腐为主，牛肉绞成末作为配料。馅大、皮薄，两面煎得金黄，咬一口，热、辣、鲜、香的“大南门”味便直溢心中，再搭配一碗绿豆圆子汤，舒服~

淮南：牛肉汤+烧饼

说淮南牛肉汤红遍全国了没有意见吧?但黄金搭配还是烧饼啊!汤里是沿淮黄牛肉，本地的千张、豆饼、红薯粉丝，浇的是高汤、辣椒油，再撒点葱蒜、香菜，一碗就香得食指大动。这时候再上两块烧饼或薄单饼，一口烧饼一口汤，顿时就浑身舒坦。

池州：贵池小粑

小粑是池州人民必备早餐之一。它用精面粉做皮，粉丝、萝卜丝、豆角或咸菜为馅，平底锅配合菜籽油生煎而成。清早上一揭锅，我天，顿时香气四溢!外壳又香又脆、萝卜馅鲜甜多汁，粉丝口味香辣柔韧，腌菜的咸香可口……每天换着口味也吃不腻~

阜阳：格拉条

格拉，阜阳方言意思是搅拌，格拉条就是俺们阜阳的意大利拌面!面条较粗，软硬适中很劲道。配两个蒜瓣，加一大勺辣椒油，再拌上浓香的芝麻酱，格拉几下，大口送到嘴里，那感觉…一口忘不了，谁吃谁知道~

淮北：水烙馍

烙一张薄薄的，有嚼劲的面皮，接地气一点就卷上酸爽土豆丝、海带丝和小炒肉，高端一点能卷北京烤鸭，卷啥啥好吃，口感极佳还样子好看，淮北烙馍就是这么牛。

蚌埠：烧饼夹里脊

烧饼是烘箱烧饼或烘油桶烧饼;里脊多为竹签穿起的腌制里脊片，在油锅中现炸现夹。酱料一辣一甜，抹在饼、里脊、生菜之间，一口下去鲜香有层次，你说像汉堡?哈哈，给十个汉堡包也不换。

宿州：面皮

面皮是宿州萧县名小吃。小麦面放进面锣中蒸出，加入秘制辣椒油、黄瓜丝、甜榨菜、面筋卷或调制而成。吃法主要有卷、调两种，筋道柔软、酸辣可口、四季皆宜，来宿州不尝尝萧县面皮、羊肉汤，那简直是白来一趟!

滁州：雷官板鸭

雷官板鸭是来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。

黄山：毛豆腐

黄山毛豆腐，是徽州地区的传统名菜，同样上过《舌尖上的中国》。特点是让豆腐发酵，生出一层浓密纯净的白色茸毛，将其用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。还可以按口味调配酱料，外皮酥韧，里面有点像豆腐乳的口感。

宣城：宁国粑粑

宣城宁国粑粑，宁国特色小吃之一，以香、软、油而不腻而出名。粑粑里面常有应季蔬菜，再加笋子、肉类，把各种美食包在面团里下锅炸，不出几分钟，香喷喷热乎乎油汪汪的粑粑就出锅了，酥香美味。最经典的就是腌菜肉馅!

铜陵：发电厂牛肉面

来铜陵，再远都要去发电厂吃一碗面/粉丝。光亮透黄的牛肉汤虽是十几种调料配制，但却不浑浊，汤上漂着鲜绿的蒜苗、香菜，辣椒红油，牛肉饱满有嚼劲。虽然是面店，但牛肉粉丝好像比面条更受欢迎，烧饼更是一绝。在铜陵说起发电厂的面，几乎要跟生姜齐名啦~

马鞍山：安工大肉饼

陪伴了小马20年的安工大肉饼，早已经家喻户晓，简单的油饼摊营业至今，口味有争议，但并未削弱络绎不绝的食客的热情。手工制作，坚持新鲜，肉馅放了很多的芝麻，炸出来的肉饼更香。已经是马鞍山一道情怀美食。

芜湖：小笼包+虾籽面

提了这两样就绕不开耿福兴了，老字号芜湖小吃，小笼包、虾籽面、鸡汁干丝，几乎是到芜湖必点的。小笼包皮薄卤足，肉多汁鲜。蘸上香醋，一口咬下去，汤汁完全裹住小笼包，鲜美得说不出话来。搭上鲜香的虾籽面，整个味蕾瞬间被唤醒。

亳州：牛肉馍

刚出锅的牛肉馍有脸盆口那么大，四五厘米厚，每个重七八斤，除了上下两层薄薄的饼皮，中间厚厚的全是牛肉粉丝，分量足营养丰富。点上5元钱的牛肉馍，再配上汤和稀粥，这不是幸福是撒?

合肥：小龙虾

不搞一顿小龙虾切切，哈是合肥人吗?小龙虾用辣椒、花椒及特制香料过油爆炒，成菜后鲜香麻辣，配上啤酒就是一整个夏天的味道啊。宁国路、芜湖路、贵池路都是合肥远近闻名的“龙虾街”，每年4月打头就开始红火起来，不愧是“中国淡水龙虾之都”，过劲。

淮南牛肉汤

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安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。

主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。

巢县干丝

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制作精细，一块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断，可穿针眼。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油，食之柔软爽口，回味无穷，既是不可或缺的早点名菜，又是待客佐酒的佳，风味别致，名闻遐迩。

乌饭团

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在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。

相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。

小笼渣肉蒸饭

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滋润软糯，味美香咸

老鸭汤

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汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是安徽沿江的风味小吃。

透骨香辣鸭

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卤中仙透骨香辣鸭皮脆肉香骨嫩，色香味具全。全国独创辣烤技术！香辣特征明显，入口就能感觉到辣味，且持续时间较长；烤制出的产品有中式特征的红棕色，表面富有光泽，具有明显的烟熏香味与肉的香味融合较好；辣度很高，由于产品整体风味比较饱满，辣味也较柔和；在咸香的底味与辣味的衬托中，还有一丝淡淡的甜味，另人回味，是平时招待友人家庭聚餐必不可少的熟食之一，深受男女老少的喜爱。

肉质劲道、口味无穷 选用优质的板鸭为原料，通过多道工序，严格把关做成。特点为味美可口，用手一撕就烂，是招待亲朋之佳品。入口回味无穷，吃后有过瘾之感。

苎叶保

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苎叶保原是皖南山区民间的点心，每年”立夏”时节，人们皆采集苎麻叶掺入糯米粉中做成饼，蒸熟食用。有”立夏吃苎饼，热天不中署”的传说。后经饮食业改进了制作方法，并配有馅料，使其风味更佳。饼色翠绿，质地软糯，味甜清香。

一闻香包子

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因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。馅嫩带汤，味美醇，无膻气。

蒋大顺米查肉

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肉质酥烂，味透香鲜，米查粉吸收油脂有特殊芳香，食而不腻。是安徽安庆地区名优风味小吃。

鳝鱼辣汤

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汤似浓非浓，色明亮，鲜咸微辣，味美可口。

小茶糕

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色泽乳白，味甜松软。

罐子汤

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安徽无为县风味小吃，适宜配饼食用，是夏季冷食小吃。汤清，肉质透烂。

酥鸭面

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面条滑润，鸭肉酥烂，汤汁鲜香。

鱼皮蟹黄饺

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用鱼肉做包皮，猪肉、蟹肉、冬菇、笋做馅料，味极鲜。质地微脆香，滑润爽口，为长江鱼乡小吃佳品之一。

江万春水饺

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“江万春水饺”是安徽安庆市著名小吃。创始于光绪年间，已有80多年的历史，为江氏父子、兄弟所经营。因姓江的店主颈上有痣毛一撮，又名”江毛水饺”。这里的水饺实为馄饨，当地人习惯称作水饺。皮薄如纸，汤鲜馅嫩。

正福斋汤圆

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正福斋汤团店创始于1940年，店主是芦英才，他所经营的汤团远近闻名，并发展成为芜湖一带的风味小吃。皮洁白，馅细腻，滋润香甜，味美可口。

混汤酒酿元宵

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汤呈樱桃色，酒香中带有蜂蜜、桂花香。元宵质地柔粘，馅心多样味美。

烫鸭肠

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清脆爽口，味鲜香，是佐酒小吃佳品。

阜阳格拉条

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格拉条吃起来，很香、很辣，这或许与在当地的饮食风味有关：一咸三分味儿，一辣到十成。在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的，不像牛肉汤、羊肉汤、兰州拉面什么的，你要不看它的招牌，就搞不清它是卖什么的。

格拉条铺子的锅具实在太有标志性了——只要看到哪个铺子当门的大铁锅上套个铁架子，上面还安了只方向盘或者千斤顶的，你就可以走进去坐下冲着师傅喊一声“来份格拉条”了。

毛豆腐

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毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

无为送灶粑粑

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无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，节日食俗。每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑。一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。

五城茶干

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五城茶干是安徽省徽州地区汉族小吃，传统特产之一，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。

一品玉带糕

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玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，做工讲究，质量上乘。清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品，乾隆皇帝品尝后啧啧称赞，御封为“一品玉带”，此后声名远扬。

玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。黄色的核桃似黄金，绿色的青梅似翡翠，莲子和桔饼如同珍珠玛瑙；四周有米粉镶成的白边，酷象一条玉带。

玉带糕不仅香甜可口，而且具有滋阴强身、润肠益气、清炎健胃、生津润肺等功能。

徽州饼

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徽州饼是安徽徽州地区的汉族传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之”徽州饼”。

臭鳜鱼

臭鳜鱼

臭鳜鱼如今已是徽菜代表之一，臭鳜鱼又称“桶鲜鱼”，闻起来臭，吃起来香。既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味成蒜瓣状。古时徽州的沿江鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，为防鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，之后打开木桶，有一股浓浓的臭味，但在洗净后经热油稍煎，细火烹调，味道鲜美，最终成为头牌徽菜。

毛豆腐

毛豆腐

毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的传统名菜肴，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

徽州裹粽

徽州裹粽

徽州裹粽是黄山民间小吃。米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。徽州裹粽大多是枕头粽。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是“灰汁粽”，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。

屯溪醉蟹

屯溪醉蟹

屯溪风味小吃名品。此蟹是安徽屯溪地区的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。民国以前，浙沪客商多原坛购买，作为礼品，债赠亲友。

葛粉圆子

葛粉圆子

徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品，是徽州山区风味小吃。

葛粉圆子是将猪肥膘、白糖等做成圆球状馅心，先滚上一层葛粉，如此三四次，然后上笼，蒸至外皮呈黑色发亮并有小泡时即成。此圆子质地柔韧有劲，味香甜，有清心明目之效。

庐江小红头

庐江小红头

庐江“小红头”是安徽具有地方特色的传统名点，至今已有250余年的历史。原名“饽饽”，又名“油糖烧卖”，其外形如盛开的石榴花，因顶端染一点红，故而得名。相传在清同治年间，清军著名将领吴筱轩，是庐江县沙湖人，奉命出征。随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞赏。该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世。

三河米饺

三河米饺

三河，是太平天国英王陈玉成指挥抗击清军发生“三河之战”的战场。据传，英王陈玉成大败清军后，当地民众纷纷制作点心送给部队，以示慰劳，因形似饺子，故被称为“三河米饺”。其以猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸。外皮微酥脆、馅心味鲜美。

六安酱鸭

六安酱鸭

安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的食品之一。特点：色泽橙黄，油光发亮，香气浓郁，咸中带鲜，鸭屁股上还插有一个大红辣椒，恰似一具色香俱全的艺术品。

绩溪菜糕

绩溪菜糕

绩溪当地风味小吃。先将糯米放在水中浸透，然后在乡间的水碓或石臼上捣碎，再用细细的铜细筛筛出，加工成米粉，晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内，加入适量水和微量酒酿，然后搅拌成浆糊状，让其发酵，并保持一定的温度。蒸糕时，将蒸笼一层一层地叠放在锅内，盖好锅盖后，温火先烧四五分钟，旋即转旺火烧十来分钟，等锅内蒸气上顶数分钟后，再用温火烧若干分钟。当锅内散发出特有的香味时，蒸糕便成了。

徽州状元饭

徽州状元饭

状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。 特点：色泽明亮，营养丰富，香甜可口。

曹操鸡

曹操鸡

“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。

顶雪贡糕

顶雪贡糕

安庆市怀宁县传统名产，色如山巅白雪故名顶雪糕。光绪三十二年，即公元1906年，参加南京地方产品会赛，名列前茅，进京深受慈禧太后的盛赞，遂称“顶雪贡糕”。此糕色泽洁白，软绵酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均匀、搓推似牌、曲卷如纸、点火即燃之特点。

阜阳皮丝

阜阳皮丝

阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。

湖北安庆有什么东西最好吃？

安庆：安庆美食自古闻名。鲥鱼、鲚刀鱼、大闸蟹、墨子酥、油酥饼、桐城丰糕、石牌贡糕、江毛水饺、鸡汤炒米、大关水碗、藜蒿、蒿子、芹菜芽、等特色食品安庆拥有多家中华老字号，尤以小吃闻名遐迩。安庆江万春水饺店（江毛水饺）里面的鸡汤云吞皮薄馅嫩，鲜香可口。市中心的吴越街上有百年老字号“马永兴饭店”出售清真小吃，尤以牛肉锅贴，牛肉包子和云吞最出名。

四牌楼上有两家老店，“麦陇香”出售安庆特色食品，如墨子酥等；“胡玉美”出售全国驰名的胡玉美蚕豆酱，种类多，价钱公道，味道好。百年老店“柏兆记”专售清真食品，分店遍布全城。迎江寺的迎江楼素菜馆创办于清光绪年间，其素食深受香客、游客喜爱，蜚声省内外。让人回味无穷。我是安庆的人 湖北 ：湖北省独特的日用产品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、十堰绿松石等。而房县和保康两县所产的燕耳则是著名的山珍，此外还有珍珠果米酒、黄石港饼、白鸭松花皮蛋、罗田板栗、安陆银杏、仙桃黄鳝、仙桃沙湖盐蛋、九珠皮咸蛋、毛嘴卤鸡、沙市甜酸独蒜等都是湖北出产的美味食品。 来湖北旅游除了可以采购以上土特产作为纪念品带回去，别忘了湖北还有神农架和武当山两大“天然药库”，那里不仅出产传统的药材如天麻、党参、杜仲、黄连、茯苓等等，还有野生的猴头菇、花菇和核桃等滋补品，买回去孝敬老人是很合适的。名茶湖北名茶：清江“宜红”、远安“鹿苑”、双桥“毛尖”、竹溪“龙峰”、竹山“圣水”、武当“道茶”、恩施“玉露”、蒲圻“洞茶”、隆中“翠峰”、五峰“采花毛尖”,五山“玉皇剑”。

其中远安的“鹿苑茶”以产地鹿苑寺而得名，已载入《中国名茶研究选集》和全国高等农业院校试用教材《制茶学》中，乾隆年间，鹿苑茶被选为贡茶。

楚菜楚菜（又称鄂菜）是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。

武汉菜是鄂菜的典型代表，它以汉阳、沔阳（今仙桃）、武昌、黄陂、汉川、孝感等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。

主要名菜有清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、鱼氽元子、泥蒿炒腊肉、黄古蒿菜汤、粉蒸鲶鱼、仙桃蒸三元、天沔滑鱼、氽蛔鱼、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、毛嘴卤鸡、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼等。

荆宜菜包括荆州、宜昌地区的风味佳肴。

它是鄂菜的本源，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，有众多的美馔佳肴在国内闻名。

诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头，鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。

安庆有什么乐园？

安庆游乐园有，木马蹦床主题公园，张湖体育公园欢乐世界。木马蹦床主题公园是位于安庆市新体育中心综合馆体操馆里面，地理位置比较优越，周边的交通非常便利，可以自己开车过来或坐公交车都是能够直达的。这个公园是以木马蹦床为主题，在当地的热度特别高。

漳湖体育公园欢乐世界，这是一座大型的游乐园，可以称之为是大手笔，位置是在漳湖体育公园里面，一共设立了27个游乐项目，像是成年人特别喜爱的摩天轮，另外还有人工沙滩，小孩子可以自由的玩沙。景区里面的自然景观也非常不错，植被特别茂密，空气非常清新，是很好的玩乐，休闲，度假之地。