冬天拍什么美食好看（请问黑龙江过年必吃什么美食）

冬天拍什么美食好看，请问黑龙江过年必吃什么美食？

最地道的黑龙江人年夜饭菜单，这50道菜让你吃的脑满肠肥，酣畅淋漓。

地三鲜

“地三鲜”是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，三味非常普通的蔬菜也能做成鲜爽无比的佳肴。

干肠

哈尔滨干肠哈市特产之一，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香。

汆白肉

汆白肉属东北菜系，味道鲜美营养丰富，富含蛋白质、微量元素，对人体有很大的帮助。

酒焖松子鸡

酒焖松子鸡是黑龙江当地的特色菜肴，美味可口且具丰富营养。鸡肉含有丰富的蛋白质、磷脂类，有增强体力、强壮身体的功效。

酱焖泥鳅鱼

酱焖泥鳅鱼是一道由新鲜泥鳅、酱（豆瓣酱也可，味道差些）等食材制成的菜肴，美味可口，香飘四溢。

驿站马肉干

驿站马肉干是一种美食，选料于嫩江草原上等马肉精制而成。具有风味独特、营养丰富、口感细腻、回味无穷的特点。

哈尔滨红肠

这种灌制香肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。

杀猪菜

杀猪菜是东北人过年必备的一道菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛，但是杀猪菜还是年年的必备菜品。

酱鸡爪子

年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”“的意思！炖烂糊的，非常有食欲~

蒜泥白肉

东北人的饮食很多时候跟性格一样，简单、豪放。肘子或者大块的五花都行，有时候就是放一锅水，加点葱姜大料，有时候就直接扔酸菜锅里！简单的做法，却出了不简单的味道！熟了拿出来切成片儿蘸蒜酱吃，也是没谁了……

锅包肉

这道菜虽然好吃，做起来有一定难度，锅包肉外酥里嫩，甜甜的味道总是让人深陷其中无法自拔，为了让年夜饭餐桌上的小孩子们开心，家长们总是会做出美味的锅包肉让孩子们大块朵颐。

凉拌猪耳朵

猪耳朵的口感是非常棒的，没有过多的油脂鲜香不腻，不要切的太厚，稍微薄点。猪耳朵富含蛋白质、维生素，钙，非常适合气血虚弱，身体瘦弱者吃。过年了，餐桌上必须摆上一盘凉拌猪耳朵。

东北肘子

肘子一顿几乎脱骨，滋味非常浓郁，咸香入味，唇齿留香。肘子块大小刚好，直接上手啃，一点也不彪！

东北大拉皮儿

东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，名字听起来就霸气，配料丰富，筋道爽滑的口感搭配色彩缤纷的蔬菜配菜，在东北人年夜饭满是鱼肉的餐桌上脱颖而出，成为咱过年饭桌上必不可少的一道美味。

红梅牌脆松糖

黑龙江盛产松籽，每年均可收购50多万公斤。红梅牌脆松糖是一种具有特殊风味的中形糖果，这种红松籽籽实，含有多量的脂肪、蛋白质和维生素。

大鹅炖酸菜

大鹅炖酸菜又名铁锅靠大鹅，是一道美味可口的传统名肴。此菜是采用水焯、翻炒后的鹅肉与快炒后的酸菜丝铁锅慢炖而成的东北菜肴。

大列巴

大面包，又叫大列巴（列巴是俄语面包的音译），由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。哈尔滨

熘三样

“闯关东”的历史潮。将鲁菜带入东北，使关外煮、炖、蒸、烧、焖、烤为主的烹调技法有了新的转变。东北菜口味逐渐转以咸鲜为主，甜为配，酸为辅，辣为助，酥烂醇香，鲜嫩爽口。

鸡西冷面

黑龙江鸡西的特色小吃，是中国东北朝鲜族的特色食品，面细且筋到，配上酸甜可口的冰镇冷面汤，使人回味无穷。

鸡西辣菜

在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西辣菜。

水晶肚

水晶肚是黑龙江的特色美食。水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制。另一种是猪小肚灌制。水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成。

扒肉条

扒肉条由闯关东时传入东北，由猪的大腿肉制成，搭配冬菇口感更好。

得莫利炖鱼

东北特色菜。“得莫利炖鱼”已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。

大庆扒鸡

大庆扒鸡,是大庆的特色风味美食。以独道的扒鸡工艺,配各种名贵佐料,用陈年老汤和独特工艺精制而成。特点是其味清香四溢,滑嫩爽口。

蒙式烤羊腿

蒙式烤羊腿烤羊腿是蒙古族名菜,是从烤全羊演变而来。流行于黑龙江与蒙古交界处。

红烧鹿肉

鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多。东北特色的红烧鹿肉更是下酒的好菜。

大丰收

东北大丰收炖，是将各种食材豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨都可以随意炖进去，香浓软糯的口感十分下饭，是秋季餐桌上的常见菜肴。

香辣蕨菜

香辣蕨菜是一款家常类菜品，制作原料主要有蕨菜、香辣酱等。下饭程度堪比老干妈！

伊春辣菜

吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜。

酸辣炝薇菜

薇菜是一种野菜，被誉为“山珍”。生长于高山丛林湿润阴冷地带。其营养丰富，并有一定的滋补作用。

松仁烧鹿筋

松仁烧鹿筋,用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁、葱、姜、青椒、洋葱。油烧热后加入葱、姜爆香后加入鹿筋；鹿筋变软放入青椒、洋葱及松仁；勾芡，起锅。特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效。

同江赫哲族生鱼片

赫哲族人食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。

炒鱼毛

赫哲人把冬季打上来的鱼在刚刚冻结的时候剥去鱼皮，切刨成薄薄的冻肉层，蘸盐、酱吃。吃一片鱼刨花，喝喝老酒，惬意至极。“炒鱼毛”是将鱼烘炒至碎末而食之的近似鱼松的吃法。

刨花鱼片

带着冰霜凉意爽爽的“刨花”鱼片选择冬季或人工制冷冻成的哲罗、细鳞、草鱼或狗鱼等做主料，并要趁冻剥去鱼皮。

粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动。

雪里红炖豆腐

雪里红炖豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。属于地道的东北炖菜。

肥蚬子

蚬肉含有丰富的蛋白质、多种维生素，对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

马哈鱼炖五花肉

马哈鱼炖五花肉是由猪肋条肉、鲑鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

镜泊鲤鱼丝

镜泊鲤鱼丝是湖畔传统佳肴，制作精细、考究。用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼，取它两肋之肉，切成八寸长的细丝，浸以陈醋等鱼丝成粉白状取出装盘，再将“金针”、“瓜叶香”等山珍的细丝陈放盘中，菜色将相映成趣。

茄汁草鱼片

茄汁草鱼片是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。色红亮，肉细嫩，味甜酸。

苏波汤

苏波汤（俄语“苏波”意为“汤”），由新鲜的卷心菜、土豆、西红柿、香苏叶，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鲜美，营养丰富。

安达焖茄盒

茄子焖着才好吃。安达焖茄盒是黑龙江地区的特色菜。

榆林筋饼

榆林筋饼的主料是优质面粉，不含防腐剂，是闻名全国的兰西县榆林镇美食。

饺子

皮薄馅多，一口一个鲜啊~当之无愧的成为东北年夜饭饭桌上的必备项目，饺子象征着团圆，全家人聚集在一起包饺子是一年当中最快乐的时光。

炖大鹅

为了凑齐鸡鸭鹅讨个圆圆满满的好彩头，过年炖大鹅是必不可少的菜，鲜美的鹅肉搭配大块的土豆粉条，闻着味道就直流口水。如今在外面吃的铁锅炖，再也没有以前的味道了！

铁锅炖小鸡儿

过年了一般家里都要买一只小笨鸡儿，小笨鸡儿肉紧实不疏松，炖出来的汤都是油黄不腻的，鸡年炖上一只大公鸡，寓意着吉祥如意。

红烧鲤鱼

鱼，寓意年年有余，三十儿这天必须来条有头有尾的鱼，东北这噶哒多数都吃鲤鱼。鱼头的朝向那是有说道的，鱼头必须对着桌上的长者。

酱猪蹄儿

猪蹄，搂钱用的，但是一定要买前蹄儿，往回搂，小时候过年的猪蹄儿都要给爸爸吃！因为爸爸是家里搂钱最多的人，现在生活好了，年夜饭依然少不了它，还得往前奔啊！哈哈……

皮冻

现在想吃基本都是买了！小时候姥姥会熬皮冻，这个可以提前做，熬好多次才能成功，皮冻需要前一天就熬，然后冷藏起来，三十下晚儿直接切了，捣点蒜倒点酱油就能吃！

炸虾片

80后那时候十分风靡的年夜菜的一道，现在吃的人少了，但个别家也有，也是很经典的，又脆又香。

面粉可以做哪些美食呢？

巧食为天的回答:面粉可以做的美食很多分享三款给朋友们。

手抓饼:

食材准备：

普通面粉500克，开水150克，凉水150克左右，黄油70克（其中20克加在面团里），盐少许。

制作方法:

1.开水150克加入面粉中，用筷子搅拌，然后在加入150克左右凉水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成团后加入软化的20克黄油，揉至表面光滑，比较有韧性，面团相对较软些，放在一边松弛30分钟。2.面团平均分成8份，表面抹少许油，防粘。

3.要在案板上涂抹油，取一块儿面团擀成薄薄的大片，越薄越好，几乎成透明状。

4.在饼皮上撒少许盐，均匀的涂抹上一层黄油，黄油提前放微波炉软化，将饼皮像折扇子一样折叠起来，千万不要用卷的方法。

5.饼皮折叠成长长的一条，从一头边抻边卷，盘成一团。

6.将整形好的饼坯团松弛20分钟后，擀成薄饼。一次多做几个，每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开，放在冰箱冷冻柜里，每次吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中烙就可以了。

平底锅烤面包：

食材准备：

高筋面粉200克，酵母3克，糖5克，鸡蛋2个，黄油5克。

制作方法：

1.200高筋面粉中加入3克的干酵母，5克糖搅拌均匀。然后打入两个鸡蛋，搅拌成面絮状，并下手揉成光滑的面团，放在一边醒发至原来的2倍大。

2.醒发好的面团中揉入5克的黄油。

3.将揉好的面团夹上2根火腿肠，然后整理成一个长方形放入锡纸做的盒子里。然后醒发至2倍大。

4.醒发好的面团刷上蛋黄液，盖上锡纸。

5.平底锅中刷上一层油，并倒入少量的清水加热至微微有些烤手，然后放入面包生坯转成小火焖制15分钟。

这样一份平底锅烤面包就做好了，底部酥脆，上面松软特别好吃。

锡纸烤包子：

食材准备：

鸡脯肉250克，葱，姜，十三香，蚝油，盐，鸡精，350克普通面粉，3克酵母，食用油适量。

制作方法：

1.我们先在空碗中加入300克的面粉和3克的干酵母，搅拌均匀。然后加入适量的清水，边加边搅拌成面絮状，最后下手揉成一个软硬适中的面团，放在温暖的地方醒发。

2.250克的鸡脯肉去掉筋膜，切成小块，最后切成有些颗粒感的肉馅。

3.葱，姜分别切碎倒入鸡肉馅中，加入盐，鸡精，蚝油，十三香搅拌均匀，备用。

4.准备一份油酥，50克面粉中加入20克的色拉油，搅拌均匀成油酥。然后将油酥倒入保鲜袋中擀成方形的大薄饼状，放在一边备用。

5.醒发好的面团放在案板上揉搓排气，然后刷上些油再次醒面10分钟。醒好的面团擀成一个大一些的薄饼，在薄饼上加上油酥，再用面饼将油酥包住，擀薄，再折叠擀薄反复多次。最后将擀好的面皮分成若干等份的面剂，两面将口封好。按压成饼，擀成面皮包上馅料。

6.取几张大小适中的锡纸把包好的包子放在锡纸上，再在包子上刷上一层油，然后用锡纸包严。

7.平底锅上刷上一层油，加热至微微有些烤手后，放入包好的包子生坯，转成小火，盖上盖子焖10分钟，10分钟后打开盖子翻面继续焖10分钟，最后出锅。

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有没有啥好吃的推荐呢？

冬天到了，是时候准备一波过冬的零食了。我一般都这样准备零食，糕点类，果干类，泡面类，辣条类，薯片类，饮品类。下面着重讲一下分别都是哪些零食：

（未按照好吃程度排名）：

第一类：糕点类

香楠绿豆糕

绿豆糕不仅是夏日必备，冬天也不能少了那份清凉，特别是在开着暖气的室内，总有那么几分钟让你想清凉一下，对于女生来说又比雪糕吃起来温和些。我对来说不能少。另外香楠的还有其他口味和产品可以选择。

夕张哈密瓜酱心小蛋糕日式糕点

体积小常温下皆可储藏，哈密瓜口味微甜酥软，里面夹心有蜜汁吃起来软香可口，对于不太喜欢吃甜食的小姑娘很适合。

第二类：果干类

三只松鼠

三只松鼠是我一直喜欢的果干品牌，基本常年的使用三只松鼠的产品，加工精细做工精良，很少有坏果出现很良心信得过。三只松鼠的零食大礼包，一箱里面可以根据自己的喜好进行搭配，满满一箱过冬真的足够了，有它就够了其他的基本不用再考虑。

第三类：泡面类

泡面是冬日必备的暖心佳品，寒冷的冬天来一碗泡面，可以说是雪中送炭了。我个人比较喜欢康师傅，相对于其他的品牌来说，康师傅的口味更佳的浓郁，更符合我个人的口味，你们可以选择自己的品牌。虽说泡面不健康，既然选择吃泡面了，健康我就先不考虑了，当然了这个毕竟是零食偶尔的吃吃也误伤大雅了吧。

第四类：辣条类

辣条是零食的灵魂之一，对于很多小伙伴来说是必不可少的吃食。卫龙现在是大品牌随着大众的关注度的提高，她的卫生各方面的都得到了很多好的改进，吃起来更加放心。

第五类：薯片类

这个我并不推荐，这只是我自己的口味，国产的很多品牌口味也是极好的。我喜欢吃的比较清淡一点，国产的乐事真脆等也是很不错的选择。根据自己的口味来定。总之，薯条不能少，实乃电影、唠嗑、休闲必选之一。

第六类：饼干类

韩国EDO一口酥 提拉米苏味

提拉米苏味的是我个人的口味，小巧轻便吃起来很方便，味道偏甜，如果你不喜欢吃甜食可以选择蜂蜜味和奶酪味的。零食没有甜点是没有灵魂的，喜欢在晚上饿的时候来上几块很满足。

第七类：饮品类

吃零食的时候难免会噎着，一杯蜂蜜柚子茶既能解渴又能温暖冷冰的心房。当然对于宅男的我来说肥宅快乐水也是不可少的。

以上排序没有排名，都是我自己的喜好，你可以按照这个分类去准备你的过冬零食，挑选你自己喜欢的口味。