白酒可以做出什么美食，用农村最常见的红薯能做出什么美食？
红薯最常见能做出的就是红薯干和红薯粉，每年农历7月初我都会种一亩地红薯，到10底就可以采收了，每年新鲜挖回来的红薯都会放在走廊边上风干红薯的表皮水分，然后就可以削皮来蒸熟在切成条放在太阳下晒上四天左右，再把红薯干放到蒸锅里蒸十几分钟，拿出来再放到太阳下了再晒一会红薯干就做好，这样做出来的红薯干不但健康还非常香甜又软糯，每年我做的红薯干都会在朋友圈卖掉一些给顾客们。
红薯粉做的虽然复杂，但是每年都会做一些自己吃，自己做的红薯粉条，无论是炒还是汤粉，都是很有劲道，每当煮红薯酸辣粉，我就会想起我的祖母，她曾经给我煮的红薯酸辣粉
直到至今我还是难以望怀。
白酒配哪些下酒菜好吃？
秘制老醋花生
花生米作为经典的佐酒小菜，即使不爱喝酒的人，每次出去吃饭，也会点上一叠花生米。尤其老醋花生最受欢迎，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特，久吃不腻。凉拌木耳
凉拌黄瓜
夏天饮酒难免有点小热，凉拌黄瓜清凉解热，下酒菜当然也少不了它。
五香牛肉
喝酒怎能少了牛肉，记得水浒里面好汉喝酒:小二来二斤熟牛肉、半斤烧酒……牛肉作为下酒菜自古以来就有。螃蟹
我喝酒的时候感觉吃螃蟹特香，无论是味美可口的蟹腿还是香得流油的蟹黄都是下酒菜的上品。但是想要吃到那么好的螃蟹还得等到螃蟹上市，大约每年十月的时候最好吃，所以中秋的时候很多人买螃蟹吃，也是这个道理。小龙虾
每到夏季，小龙虾都会席卷全国大街小巷的餐桌。小龙虾味美肉多，喝酒时忍不住剥上几只尝尝，根本停不下来，哈哈。要说小龙虾当数江苏盱眙还有湖北的潜江出名。
醪糟可以做些什么菜？
本期导读：醪糟可以做些什么菜？
把蒸熟的糯米里撒入适量的甜酒曲，发酵后得到的就是醪糟。 有些朋友不知道醪糟是什么？但是说米酒或甜酒，大家就知道了。
醪糟口感清甜，可以直接饮用也可以用来煮汤圆或荷包蛋等。夏天我喜欢直接饮用冷藏的醪糟，天冷了以后，我就用醪糟加红糖煮鸡蛋当早餐。
醪糟可以做哪些菜？
醪糟可以用来蒸鱼或烧鱼块，我最喜欢用醪糟烧红烧肉。醪糟红烧肉，肉色红亮、糟香浓郁，入口即化、风味独特，是川菜里的一绝。正宗的醪糟红烧肉是不是炖煮出来的，而且经过几个小时蒸制而成的。用料非常讲究，肉要选瘦一些的三层肉，铺料有马蹄和人参，还要专门熬制高汤，并且肉皮一定要用火烧，然后要两次入不同温度的水里浸泡清洗，然后是炖煮，接着是上汽蒸，最后才用冰糖和醪糟调汁浇在蒸好的五花肉上面。
醪糟红烧肉家庭版的就简单一些，具体的制作方法如下：
醪糟红烧肉
食材：五花肉、醪糟、冰糖、八角、香叶、生姜
调味品：食用油、食盐、酱油、料酒、开水
锅具：炒锅、砂锅
步骤一：把五花肉切成三厘米见方的块状，冷水入锅，加入适量的料酒和姜片，大火煮开后继续煮五分钟，然后捞出五花肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：锅底倒入少许的色拉油，放入冰糖不停的翻炒至红糖溶化冒气泡，颜色呈枣红色时倒入适量的开水，煮两分钟后倒入碗中备用。
步骤三：将炒糖色的锅清洗干净，烧干水分后倒入少许的底油，再倒入五花肉，翻炒至五花肉表皮微黄出油，将多余的油脂倒出来，然后放入姜片、八角和香叶，翻炒出香味后放入一汤勺的醪糟，继续翻炒出香味，再倒入适量一汤勺的糖色和适量的酱油，翻炒至肉块上色后加入没过肉块的开水。
步骤四：将炒锅里的肉和汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖小火慢炖四十分钟左右，炖煮的期间要不时的翻动一下，以免糊底。
步骤五：四十分钟后再倒入少许的醪糟和糖色。翻拌均匀后盖上锅盖继续炖煮二十分钟，最后挑出姜片、香叶和八角，加入少许的盐调味，翻拌均匀后开大火收汁，将汤汁收的浓稠红润后即可出锅。
醪糟红烧肉的制作要点：
制作红烧肉一定不要纯瘦肉，瘦肉比较柴，即使久炖之后内部组织还是很干，达不到入口即化的口感。做红烧肉最好选用五花肉，喜欢油润一些的可以买肥肉比例大的，喜欢瘦一些的可以买瘦肉比例大一些的。
醪糟最好是自己酿的，或者买老婆婆自己手工酿的，不要买超市里的罐装醪糟，这种醪糟都是加水稀释过的，酒味非常淡，甜度高，用来烧红烧肉不太好吃。
醪糟分两次加，香味更加浓郁。第一次和肉块一起炒是给肉块入味，经过长时间的炖煮之后，醪糟的香味会挥发，所以中间还要再加一次，炖好的五花肉有淡淡的酒香味。
用砂锅盛装小火慢炖，铁锅炖肉会有些铁锈味，保温效果差，水分蒸发的也快，砂锅加热均匀，保温效果也好，小火慢炖出来红烧肉入口即化、肥而不腻。
小贴士：醪糟红烧肉和普通红烧肉最大的区别就是加了两次醪糟，其他的步骤都和制作普通红烧肉差不多。醪糟红烧肉色香味俱佳、曾被中国烹饪协会评为中国名菜。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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