整个上海都有什么美食（上海的小吃中最受人们青睐的三主件是什么）

整个上海都有什么美食，上海的小吃中最受人们青睐的三主件是什么？

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。 汤包 上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。 百叶 是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精、葱花等作料，吃起来清淡爽口。 油面精 是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸成泡呈金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。

上海有哪些地道的美食？

你旅游上海时，最喜欢上海的哪些美食？

讲真的，第一次去上海时，还真是吃不习惯，因为我是北方人，无辣不欢。上海能吃到特别辣的菜还不多，不是说没有，就像川菜、湘菜都是根据本地人改良了，没有那么辣。后来，我发现了一些很具有当地特色的美食，最喜欢的是以下几种很有特色的上海本土小吃！

生煎

上海的生煎包，又叫“生煎馒头”，是上海的传统小吃，无论是早餐或者做为午餐、晚餐都可以。1两4个，价格大概在6元左右，每家店价格略有浮动；

生煎用料扎实、皮薄馅大、底部焦脆、里面的馅料鲜嫩多汁；在大大的平底锅里，放入现包的生煎，淋一些水滋啦一声，盖上锅盖焖些许分钟，就能听到滋滋作响的声音。七八分钟后，厨师掀起锅盖，用铲子轻轻翻动，撒上黑白芝麻和小香葱碎，黄噔噔焦香四溢的香煎就出锅了，站在对街，都能闻到香味~！

用筷子挑破薄如纸的外皮，里面便是多汁的鲜肉，汤汁丰盈，可以倒出满满的一汤匙，吸完汤汁在吃生煎，唇齿留香，热情的上海爷叔会告诉你，生煎就是这个味，几十年不变的老味道！

粢饭团

粢饭团有咸甜两种口味。是用糯米饭，包裹上卤蛋或是咸蛋、加上肉松、火腿肠或者老板自己秘制的肉酱，但是无论怎么搭配，都少不了的要加一根油条进去，在挤一些沙拉酱提味。

无论你需要加多少的料，老板都能娴熟的全部包进粢饭里，这种手法真的是太神奇了。

血糯米的香糯、卤蛋的Q弹、油条的酥脆、肉松的咸甜、肉酱的香气儿，每一口都是实打实的馅料。搭配一份豆浆，一个上午都是饱饱的。

油墩子

油墩子外层炸的焦黄酥脆，里面的白萝卜丝又脆又富含汁水。

看着摊头的老板把面糊放进特制的勺子模具里，再放一层刨成丝儿的白萝卜和虾皮，葱花，再盖一层面糊，放进高温的油锅里，油墩子卟啰卟啰地冒着泡泡在油锅里翻腾，不出几分钟，美味即成。

稍凉一会，咬一口，外脆里嫩，充满口腔的咸鲜味和炸物带来的满足感，令人念念不忘。

辣肉面和黄鱼面

辣肉面香甜中带着微辣，辣中又可以尝到鲜咸的浇头，面下锅煮熟，碗里放猪油，麻油，葱姜末，生抽少许，倒入面汤调开，最后舀一勺辣肉浇在面上，连汤都好喝。

不喜欢汤面，还可以点辣肉拌面，每根面条都裹上浓浓的酱汁，一口咸香。若是觉得配料不够丰富，还可以点店里其他的浇头，一起加进去，味道就更赞了。

黄鱼面的精髓在汤，奶白色的汤底，黄鱼一丁点的腥味都没有，面条软硬也刚刚好，一般人都是连汤都喝掉的。黄鱼去了整根的大骨，但是也会有一些小的毛毛刺，基本上也处理的非常干净了。

炸猪排

随便走进一家店里，都又炸猪排，酥脆的外壳，牢牢锁住猪排的肉汁，搭配上海辣酱油，特别好吃。

总结：上海的美食，在众多菜品当中，也融入了一些外来菜系的特色，所以本帮菜绝对不是一般人认为的甜这么简单，这种吸收外来文化加以本地化的特点，让上海的本地特色小吃，别具一格。每个地方都有各自独到的特色美食，那一定是和当地的历史文化相连的，经过时代变迁，也经久不衰！最后祝您旅途愉快！

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美食小吃有哪些？

你好、关于美食小吃到底有哪些？我觉得应该按照地域和文化的不同来划分，下面是一些我整理的美食小吃（我是云南人，就从云南说起吧）：

1、云南：昆明小锅米线、蒙自过桥米线、巍山耙肉饵丝和过江饵丝、大理生皮和乳扇、喜洲粑粑、曲靖蒸饵丝、永平黄焖鸡、腾冲饵丝等等、说不过来了。

2、北京：北京烤鸭

3、天津：锅塌里脊

4、河北：驴肉火烧

5、山西：过油肉

6、内蒙古：手扒羊肉

7、黑龙江：锅包肉

8、吉林：清蒸白鱼

9、辽宁：猪肉炖粉条

10、上海：红烧肉

11、江苏：红烧狮子头

12、浙江：西湖醋鱼

13、安徽：黄山臭鳜鱼

14、福建：佛跳墙

15、江西：粉蒸肉

16、山东：九转大肠

17、河南：烩面

18、湖北：沔阳三蒸

19、湖南：剁椒鱼头

20、广东：白切鸡

21、广西：螺蛳粉

22、海南：文昌鸡

23、四川：麻婆豆腐

24、重庆：辣子鸡

25、贵州：酸汤鱼

26、陕西：羊肉泡馍

27、西藏：炸灌肺

28、新疆：烤全羊

29、青海：羊肉炒面片

30、甘肃：河西羊羔肉

31、宁夏：清蒸羊羔肉

32、香港：牛肉丸

33、澳门：马介休

34、台湾：三杯鸡

以上这些就是我的总结、可能会有一些遗漏、请见谅，希望对你有帮助谢谢。