开阳有什么美食特产（正宗淮扬菜十大排名）

开阳有什么美食特产，正宗淮扬菜十大排名？

1、软兜鳝，2、蟹粉狮子头，3、红烧肉丝，4、袍白虾，5、平桥豆腐，6、开阳蒲菜，7、司文豆腐，8、红烧鲢鱼头，9、水晶肴肉，10、三定鸭。

黄鳝又称“软兜鳝”，是江苏传统名菜，是淮扬菜中最著名的一道菜。淮安人对中外客人都很友好，喜欢这道“鲜、香、特”的菜，让客人早早品尝，赞不绝口。方药:补虚损，滋补身体，气血双补，调理营养不良，产后调理。据《山海经》记载:“湖中所盛之水，多有鳝鱼。”江淮地区盛产鳗鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。淮安名厨田树民父子以鳝鱼为原料，能做出108种佳肴，即著名的“全鳝席”。

蟹粉狮子头是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。口感绵软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，大众化。主要原料是蟹肉和猪肉末做成的肉丸(扬州俗称“碎肉”)。剁肉的方法很多，有炖肉、水煮、油煎后红烧、油煎后与其他食物一起炖、糯米蒸等。所谓的狮子头就是菜的形状——又大又圆，夸张点比如狮子头。

红烧肉丝又称鸡汁煮肉丝，是传统名菜，属于淮扬菜。肉丝干是一种清爽营养的美味，其鲜美的风味一直被宣传为淮扬菜中的一道美味。主要原料是淮扬干方，刀工要求极其精细。煮熟后，多种调味品的鲜味复合到豆腐干中，口感清爽开胃，极为难得，美不胜收，百吃不厌。

袍白虾，加上软兜长鱼，被称为“淮炒两峰”，是淮扬菜中的极品。当时被选为新中国成立第一次宴会上的第一道热菜。但由于目前条件所限，制作这道菜的原料洪泽湖青虾运到北京时已经奄奄一息，因此退出了国宴，错过了“建国第一道菜”。白虾色泽洁白，口感鲜嫩，齿颊留香，回味无穷。

平桥豆腐属于淮扬菜，是江苏淮安的名菜。作为淮扬菜的代表作，各有千秋。选用内脂豆腐，切成均匀的菱形块，加入鸡丁、香菇丁、香菜沫，鲫鱼脑鲜。因为出锅的时候看似蒸着一层亮油，其实很烫，所以要小心慢用。扁豆腐经济，好吃，不油腻，精气入肺。

开阳蒲菜是用蒲草茎制成的传统名菜，是江苏省淮安市的特产。主要原料是香蒲的根茎。这道菜香、甜、脆、味美，像嫩竹笋的味道，清新爽口，营养丰富。开杨灿的蒲菜历史可以追溯到汉初。梅成《七毛》曰:“幼牛之香，菜以笋为脓”。明清以来，被文人骚客的诗词频繁传唱。陕西官员古达曾在《病中怀古》中写道:“一念菜花嫩脆”。

司文豆腐是江苏的传统名菜，历史悠久。它起源于扬州和淮安，属于淮扬菜和苏州菜。因其选料严谨，刀工细腻，柔软，口感醇厚，入口即化，具有调理营养不良，补虚养生的功效，是老人小孩的好食谱。清代俞樾写道:“‘西府’二字有思想，工于诗词，善作甜粥配豆腐汤。至今有效者，谓之司文豆腐。”在《调鼎集》中也叫“什锦豆腐汤”。

红烧鲢鱼头是江苏传统名菜，属于江苏菜。红烧鲢鱼头为主料，卤菜为主要烹饪方法。它的味道咸鲜可口。味道:皮黏滑滑，鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠，鲜美营养。鱼头鲜嫩，营养丰富。除了蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1外，还含有鱼类所缺乏的卵磷脂。可以增强记忆、思考、分析的能力，使人变得聪明。

水晶肴肉，又名水晶瑶光、镇江肴肉，是江苏镇江的传统名菜，属于江苏菜。煮熟后的肉红白相间，光滑晶莹，冻透，宛如水晶，故有“水晶”之誉。食用时具有瘦肉酥、肥而不腻、酥、香、嫩、鲜等特点。，配以生姜和镇江香醋，别有风味。后来因为硝酸盐和肴肉发音相近，改名为“水晶肴肉”。因其肉色鲜红，皮色晶莹，故又称水晶瑶蹄。

三定鸭是江苏扬州和高邮的传统名菜。古代扬州、高邮盛产高邮鸭(古代扬州、高邮盛产鸭，现在扬州、高邮专门养殖。因为高邮的养殖范围最广，技术最先进，所以又被称为高邮鸭，是中国三大名鸭之一。高邮在古代属于扬州，现在扬州管县级市)。这种鸭子非常肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。

广东有哪些非常值得旅游的城市？

谢谢邀答。广东非常值得去旅游的城市，给你推荐一下：

一，深圳

深圳是临海的国际化大都市，改革开放的窗口，最值得来旅游了。深圳高楼林立，现代化气息非常浓厚，市容市貌就很值得欣赏；深圳有多个先进的主题性旅游景区及美丽的自然海滩。主要有：东部华侨城（国家首个 “国家生态旅游示范区”）、世界之窗、中国民俗文化村、锦绣中华、欢乐谷、莲花山、仙湖植物园、野生动物园、光明农科大观园、青青世界、深圳第一峰梧桐山、大小梅沙海滨公园、东西冲海滩、深圳湾红树林公园及西湾湿地公园等。

（东部华侨城）

（莲花山公园）

（大海沙）

二，广州

广州是广东省府，中国的南大门，来广东旅游，必须要看的啦。主要景点有：白云山、长隆旅游度假区、黄花岗七十二烈士陵园、越秀公园、华南植物园等。

（长隆旅游度假区）

（华南植物园）

三，韶关

韶关地处粤北，拥有“岭南名郡”之称，景点有广东最大的风景区、世界地质公园—-丹霞山，乳源大峡谷，珠玑巷（被称为广府人的发源地）。

（丹霞山）

（乳源大峡谷）

四，清远

清远位处粤中、北部，是广东省旅游资源大市之一，素有中国温泉之乡、中国龙舟之乡、中国漂流之乡、中国优秀旅游城市、中国宜居城市等美誉。清远的旅游资源非常丰富，有清新温矿泉度假区（内有全国第一个国际竞赛标准高山滑草场及国家足球训练基地）、牛鱼嘴原生态风景区（内有”岭南第一溪”及广东首座玻璃桥）、黄腾峡生态旅游区（被冠以 “漂流之王”、”小九寨”）、英德宝晶宫（被誉为“岭南第一洞天”）、英西峰林（有”小桂林”之称）、长隆种源基地、华南虎野化训练基地等，还有在建的长隆森林度假区。

（牛鱼嘴生态风景区）

（黄腾峡生态旅游区）

（英德宝晶宫）

（英西峰林）

五，惠州

位于广东省中南部，是国家历史文化名城，有“岭南名郡”、“粤东门户”、“半城山色半城湖”的美誉。

景点有著名的罗浮山、西湖、南昆山生态旅游区、大亚湾、巽寮湾等。

（罗浮山）

（惠州西湖）

六，梅州

位于广东省东北部，是客家人主要聚居地之一，有”世界客都”之称。主要景点有雁南飞茶田度假村（粤东第一家4A旅游景区）、雁鸣湖旅游度假村、五指石风景区、长潭旅游胜地等，还有一个全国特色小镇—-雁洋镇。

（雁南飞茶田度假村

（五指石）

七，肇庆

肇庆市位于广东省中西部，是远古岭南土著文化的发祥地之一。主要景点有七星岩（有”人间仙境”、”岭南第一奇观”美誉）、 鼎湖山（岭南四大名山之首）、星湖湿地公园、盘龙峡原始生态旅游区、千层峰风景区等。

（七星岩）

（鼎湖山）

其他的，珠海市，汕头南澳岛，佛山西樵山，湛江湖光岩、吉兆湾，河源万绿湖、水坑生态旅游娱乐区，茂名南海旅游岛（被称为中国第一滩）、放鸡岛，汕尾红海湾等，都值得玩一下。

贵阳哪里有好吃和好玩的地方？

很高兴来会的你的这个问题，对贵阳来说我算是非常了解的了，在贵阳呆了5年，那时候拿着相机走遍了大大小小的地方，对于贵阳来说，好玩好吃的地方总结如下，希望对你有帮助：

贵阳最值得去的地方有几个：青岩古镇，黔灵山公园，甲秀楼，花溪公园，红枫湖，花溪高坡苗乡，南江大峡谷。

1、青岩古镇

青岩古镇位于贵阳市南郊花溪区，与镇远、丙安、隆里并称为贵州四大古镇。古镇始建于明代，原为军事要塞，镇内完好地保存了大量明清时期的古建筑，电影《寻枪》的拍摄，使得青岩古镇为更多人所熟知。

2、黔灵山公园

黔灵山公园位于贵阳市区西北隅，园内可以爬山观景，也可以游湖、看钟乳洞，还可以去弘福寺礼佛，或者逛动物园。

3、甲秀楼

甲秀楼是贵阳的标志性建筑，它始建于明代，坐落于市区内南明河中的一块巨石上，是一座三层的木质阁楼。甲秀楼是第一次来贵阳的游客必去的景点，这里的夜景也非常漂亮，楼旁同样建于明代的翠微园也可一并游览。

4、花溪公园

花溪公园位于贵阳南郊的花溪区，是贵阳历史悠久的自然景观公园。花溪公园融山水田园和民俗风情于一体，这里景色四季皆美，尤以春季群花与秋季梧桐夹道的黄金大道最迷人，而蜿蜒于花溪河上的百步桥也是一道美景。

5、红枫湖

红枫湖是贵州西线黄金旅游的第一站，这是一个融高原湖光山色、岩溶地貌、少数民族风情为一体的国家重点风景名胜区。红枫湖是一个十分典型的高原湖泊，在湖中还有着大大小小的岛屿，群山环绕、山水相连，好一片美丽的盛景。

6、花溪高坡苗乡

高坡乡自然风光优美，有峡谷、石林、草场、多级瀑布、天然大盆景、万亩田园等景观。其中的石门村、云顶村、杉坪村都颇具游览价值。高坡旅游景观，可分为4条线17个点。北线为徒步探险，峡谷寻幽，高山览胜，布依风情及“播淼”（溶洞奇观）旅游线。

7、南江大峡谷

南江大峡谷以气势宏大的喀斯特峡谷风光、姿态万千的瀑布群落为特色，是美学价值和科学价值都很高的风景区。据考察，南江大峡谷的地层古老、河谷深切、是典型的地中山峡谷地貌景观。在峡谷内的景观有八十多处，各种姿态的瀑布也有四十多条，给人的感觉十分的壮观。

强烈推荐几个好吃的地方：

贵阳好吃的东西有很多，比如肠旺面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、丝娃娃、鸡丝豆花面、洋芋粑、老素粉、手撕豆腐、恋爱豆腐果等等

1.合群路小吃夜市街

合群路小吃夜市街是贵阳市比较有名气的“小吃夜市一条街”，位于贵阳市繁华地段，距喷水池5分钟路程，晚上7点钟开始营业，以快为特色，客人不用等几分钟就可以吃上。菜品丰富多样，贵阳的小吃在这里基本上都能找到。他的名气除了来源于庞大的商户规模外，更在于街内各种小吃品种十分丰富，味道够鲜，够辣，够爽口。像花江狗肉、凯里酸汤鱼、丝娃娃，还有大方手撕豆腐等，都是贵阳人非常喜爱的特色小吃。夜市分为三部份，一是市场小吃，二是酒吧、会所、咖啡吧，三是各种商品。

2.青云路夜市街

青云路夜市街原是兴关路夜市，是贵阳一条有名的夜市小吃街。迁入青云路后商户摊位增加到200家，小吃种类繁多，菜色新鲜。特色的烤鱼、烤脑花、烤豆腐，阵阵香气扑鼻，直叫行人饥肠辘辘。青云路夜市，不同于其他夜市街，青云路上没有油烟和污水，环境相对卫生不少。街道很长，被遵义路隔成东西两段，小吃主要集中在东边半段。在六七百余米的街道上，聚集了各式烤鱼、烧烤、烙锅等，算是贵阳夜市中规模较大的一个了。在贵阳众多的留一手烤鱼店中，最多人提、最愿意光顾的一家就在这条街上。

3.二七路小吃街

《舌尖2》的取景地，贵州各地的美食小吃一网打尽最佳地。二七路小吃街位于贵阳市解放路及沙冲路交界处鸿通城，属于小吃街，适宜休闲小憩。二七路小吃街集贵州的贵阳、遵义、安顺、毕节、铜仁、黔南、黔东南、黔西南、六盘水等九个地州市的地方传统风味小吃于一体，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化、历史特征和贵州小吃特色。全长近400米的商业步行小吃街，排列着近80个商铺档口，经营着各种来自贵州各地，极具贵州特色的美食。一碗极富盛名肠旺面、一份软糯的青岩猪脚、一碗热腾腾的花溪牛肉粉、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子等。

4.贵阳新华路美食街

贵阳新华路美食街是贵阳餐饮业的“品牌名店”的集结地，沿街的酒楼食肆相对较为高档，重要的是菜都很好吃，但价格偏贵。新华路以“百鸡宴”、“七里香”和“毛家湘菜馆”三家餐馆最有名气。还有众多餐馆，味道上乘，是吃货们的好去处。

5.贵阳陕西路美食街

贵阳老牌排档一条街，也是贵阳有名的酒吧娱乐街。小吃多为烧烤。烤活鱼、烤土鸡、烤羊排、烤海贝、烤蜗牛……大街两边一溜排开各家醒目的招牌，不时飘来阵阵诱人的香味，让人食欲顿生。

6.文化路夜市

文化路夜市一条街位于河滨公园对面，烤肉和卤菜摊子较多，有一家“甲鱼王”的摊专门爆炒小龙虾，蟹和螺蛳、味道很有特色。