贵州美食配什么菜，贵州有什么特色菜？
用心创造，有趣的美食，为家乡点赞，我就是晓厨哥。此情此景，我想作诗一首——民以食为天，特色贵州菜。酸辣香干锅，煎炒烹炸炖。要说哪个好吃，贵州人看这。宫保鸡丁
最著名的贵州菜，历史悠久，用料考究，火候深厚，值得第一推荐。
辣子鸡
无辣不欢，辣香鲜美，这叫一个绝！
状元蹄
肥而不腻，糯香润泽，酸辣味美著称。
八宝王八青岩豆腐
青椒炒青岩豆腐、油炸青岩小豆腐
糟辣脆皮鱼
壳脆肉细、油亮色红、鲜香可口
干锅鸡折耳根炒腊肉泡椒板筋酸汤鱼烤乳猪小米喳
贵州杀猪饭正宗做法？
食材
东北酸菜适量、五花肉片适量、血肠适量、干贝丁适量、葱段适量、姜片适量、料酒适量、花椒粉适量、大料粉适量、肉桂粉适量、盐适量、大蒜适量、海鲜酱油适量
步骤
1、肉要选肥一点的，切成这种大片
2、酸菜洗净，姜切丝
3、血肠提前煮熟了，斜刀切片，切点葱花
4、锅里放油，下肥肉片炒
5、炒到出油了，放干辣椒和大料
6、倒入姜和酸菜，炒一下加入清水
7、放酱油 ，放老抽
8、炖快一个小时左右，下粉条
9、煮大约10分钟，粉条八九分熟了，加盐调味
10、倒入血肠，翻一下，关火
老贵阳泡饼是怎么制作的？
感谢邀请。
您说的是老贵阳那种圆圆的没有馅儿的饼吧。用麦子或者苦荞制作的。贵州省内很多的超市都可以买到，价格也非常经济实惠。不过外省应该很难见到这种泡饼。
上个图给你，看看是不是说的这种泡饼。
这种老贵阳泡饼做法并不复杂，不过现在都市节奏越来越快，能静下来自己动手，做一份美食的人越来越少了。采购原料，画上时间制作，再慢慢的等待泡饼烤好，时间成本和物料成本都不便宜。而且现在很多食物都工厂化，制作的成本比自己做还来得便宜的多。这种泡饼有很多贵州当地的食品厂都在贩卖销售，有独立包装的，也有一包两块的，还有一包好几块的。价格也只有几块钱或者十几块钱。如果人不在贵州境内，从万能的马爸爸也可以买到，看看能不能找回您儿时的老味道。
说到贵阳美食，还有一种的名字也是和饼有关的，那就是贵阳人每天早上都会来上一份的——贵阳包饼。所谓包饼，就是用饼皮刷上酱料，撒上香菜葱花，折耳根（这个绝对是是当地特色，贵阳的精髓啊），再夹上一根油条然后卷在一起食用。饼皮的口感非常筋道，刚炸过的油条又粗又脆，加上折耳根那特有的味道在嘴巴里游荡，实在是非常特别的体验。
和老贵阳泡饼那种朴实无华的味道不同，贵阳包饼则是咸咸的，香香的存在。
希望以上的答案可以帮到你，也希望你可以早点吃上你记忆中的老贵阳的味道。
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