快餐美食是什么类型（日本便当为什么比中国盒饭好吃）

快餐美食是什么类型，日本便当为什么比中国盒饭好吃？

今日头条：美食美邦

火车上为旅客提供餐饮已经是稀松平常的事，但相比起祖国高铁单调的饭菜，日本的火车盒饭因为十分的精致又极具地方特色，已经发展成了一种特色文化。

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火车上提供餐饮本不足为奇，但日本火车盒饭已经是一种特色文化。现在，日本的火车盒饭竟然发展成不仅仅在火车上售卖，更在超市、商场的各处热销的特色餐饮，并让各地的游客赞不绝口！

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日本的火车盒饭大概发源于1885年日本东北本线宇都宫站，据说最初的盒饭极其简单，只是撒了芝麻和精盐的两个饭团和腌咸萝卜，用竹叶简单包裹着出售。随着日本铁路交通的不断发展，火车盒饭也不断推陈出新，到了今天，日本的火车盒饭的种类少说也有两千到三千之多，盒饭的样式也从最初廉价的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。

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乘客可根据自己喜好点单

日本火车上会为乘客提供菜单，顾客可根据自己的喜好进行购买。火车上盒饭价格不等，中等的约合人民币70元左右，相当于在东京的餐厅打工一个多小时的报酬。

尽管盒饭价格并不比地面上卖的贵，但质量和花色却一点都不含糊：日本火车盒饭充分利用了每个地方的特色食材，主推当地特色美食，这使得人们在乘车时就能够品尝到各地特色小吃。

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新鲜而又诱人的美味盒饭

日本铁路的盒饭不仅新鲜，色泽也很诱人。里面的食材种类很多，甚至会在一个盒饭里就用上多达20种的材料进行搭配组合，非常地实在！

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很多的粉丝甚至还专程去车站购买盒饭。因为日本的火车盒饭里食材都取自当地，非常新鲜，而且日本人一向非常注重饮食的营养搭配，所以日本的铁路盒饭可谓健康又美味。饭盒上印着生产日期及保质期，一般是当天制作并要求当天吃完，以严格保障质量和味道。

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分量惊人的牛肉盖烧饭，实实在在地选用新鲜美味的蔬菜和肥牛，满满当当盛在饭盒里，只是看一眼都觉得食指大动的美味。

日本北海道的稚内帆立贝便当，硕大的原只帆立贝搭配清淡简单的腌菜，就算只是路过北海道，也能感受到北海道农产品的天然和美味！

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在秋天丰收的季节，新干线会推出这款限时发售的栗子饭，连饭盒都是栗子的形状，可爱之余，浓浓的秋天气息随着饭香扑面而来！

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日本铁路的发展也曾经为火车盒饭带来冲击。在1998年日本长野冬季奥运会举行前，长野新干线高速火车线路正式开通。从此火车只需短短几分钟里就能直接穿过山口隧道，很多的火车中转站都不再被人们所需要了。

而这些中转站恰恰是买火车盒饭的集中地，日本的火车盒饭业界遭受到了难以想象的重创。

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随着火车的提速，旅客在火车上的时间和在每站停留的时间逐渐缩短，吃盒饭的数量也自然相应减少，火车上的餐车也逐渐取消。调查数据显示，日本现在售卖火车盒饭的饭馆只有百家，比顶峰时期少一半，全国也只剩下10家供应商。

迫于形势，各家盒饭公司开始推陈出新，利用火车盒饭精致和极具地方特色的优势，拓展火车盒饭的“战场”，逐渐将业务延伸到商场、超市甚至路边饭馆。

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山釜美食公司是当时成功转型的典型例子，他们瞄准了日益增多的私家车主，开始主打经营路边饭馆。

2008年，山釜火车盒饭的总营业量绝大部分都是卖给司机，仅有少量是在火车站台和列车内售出，开阔出在百货公司和超市的市场。

每年的1月，新宿的京王百货店也都会举办为期两周的“火车盒饭大会”，这个有着40多年历史的促销活动，每年吸引大量的顾客前来品尝各式各样的“火车盒饭”，堪称是日本的“便当狂欢节”。

如今，火车盒饭已发展成日本的一个特殊的饮食文化，以极高的频率不断推陈出新，限量发售或是极具纪念意义的火车盒饭演变成了一种日本旅行的符号。

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上图就是为N700系列新型车辆的启用而纪念的新干线饭盒，限量发售的陶瓷制饭盒，简单又不失风味的饭菜，极具日本火车文化特色的便当，一经推出便被旅客和网友们热捧。

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日本的超市里也会摆着各式各样极受欢迎的火车盒饭出售，日本各地的特色风味，不同季节的美食，精致的搭配与制作，都让这些火车盒饭从车站红到超市。

再来看看祖国高铁的盒饭。

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其实吧，现在祖国高铁的盒饭比小时候记忆里白色泡沫盒饭的品种丰富多了，但如果和日本比，是不是还可以再提高一下呢！

都说中国的盒饭难吃，主要还是基于之前被多家媒体曝光的火车盒饭，价格又高又难吃。然后有关部门出面解释，因为现在高铁上的快餐供应流程都是：快餐生产单位→成品配送→（保温箱）→列车组→冰箱冷藏→微波炉加热→售卖。这么繁琐的流程，如果现做，肯定来不及，所以呢保质期都是很长的。（官方表示长达90天）这么长的保质期，肯定都是防腐剂啊，这样的便当怎么会好吃呢？

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日本便当为什么好吃？两个字，现做。如果国内的盒饭都是现做，那品质肯定会高上不少。除此之外，日本便当发展的非常迅速（跟国内相比）。因为日本是众所周知的快节奏国家，日本的男人几乎要承担一个家庭所有的经济来源，日本的女性养成了一种“勤俭持家”的优良传统。早上男人上班前，都要带上妻子做的“爱心便当”。（因为节奏快啊，中午吃便当方便啊）而且假如妻子不会做便当，在日本便当店也是随处可见，密集程度参考中国沙县。然后日本政府也挺重视便当文化的，经常把几个公司凑在一块选个什么年度最佳便当啊，虽然套路很老套，但确实促进了日本便当的发展。

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花了这么大篇幅，讲的还是文化和经济原因。既然说，日本便当好吃，那就要实打实的拿出例子来。日本是个岛国，鱼必然成为便当中必不可少的食物。除了鱼肉之外，还有笋干、蔬菜、蛋卷竟然还有小甜品（真是贴心）。有些便当会放入寿司、鱼子酱等等配菜。可能有的味道并不出奇，但是在平淡的日常生活中，能够吃到这么一道美味，除了幸运，恐怕也有其他形容词来形容它了。

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说了那么多日本便当，大家肯定要说小编我崇洋媚外了。其实国内的盒饭已经走在稳健的道路上，健康的发展了。虽然说，国内的盒饭没有日本便当那样，包装四四方方，但是在菜品选择上，适用性上，居然完虐日本便当。下图是小编同事今天中午点的盒饭，乍一看是

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不是非常良心，关键价格还不贵，20不到。作为南方二线城市，这个价格是不适很心动。

目前来说，国内的盒饭虽然有所发展。但是菜式还是较单一，每天吃鸡腿啊喂，这个体重根本涨的停不下来好吗。小编建议便当可以换个花样，一荤两素的固定搭配有点过于老套了。可以适当做一些“趣味”盒饭，吸引消费者，带些鸡块、培根什么的还是不错的。

除了手抓饼还有什么快餐？

中国的小吃真的是太多了，俗话说：民以食为天。手抓饼只是非常常见的一种小吃，光面食类的多的都说不完。烤冷面、煎饼、鸡蛋灌饼、火勺、油条、发面饼、玉米饼、馅饼、包子、饺子、面条、肉夹馍、吊炉饼、糖饼等等这只是一小部分的面食快餐。

还有好多其他小吃，麻辣烫、豆腐脑、羊汤、旦旦面、凉皮、米线、米粉、酸辣粉、鸡架、烤串、炸串、炖菜、炒菜、水煮鱼、太多太多了。我是沈阳的就我们家附近的夜市晚上几乎都能个遍，各种烧烤，各种面食，还有外地小吃！生在中国对于一个吃货来说是件非常幸福的事啊！

学校食堂是快餐嘛？

你们这是哪的，我是西安一大学的，我们一食堂三荤菜才5元。。。就算其他的卖的贵点的也就到6元而已站在我们大部分学生的角度来看，快餐的价格只要相差不大一般不是考虑的重点，味道基本也都相差不大（但肯定不能做的太难吃了），另外，就是菜是否做的用心，比如如果土豆皮没刮干净，吃一块土豆就吐一片皮，豆角啊什么的几乎每个上面都有虫眼，某些菜咬都咬不动或者难嚼等等，在有其他的选择时是不会再到这家来吃了。

另外，最好打菜的时候能戴上口罩和一次性手套，显出你们这里比较卫生。

传单啊之类的宣传就没必要了，因为学生基本都是直接扔掉。

就我自己的经验来看，一般是首先有了一批常去的，这批常去的特意的或者临时的把自己的同学带过去，这位同学呢如果觉得好，可能下次就会来吃。大学食堂里面除了一些特色的东西可以吸引人尝尝鲜，快餐类的基本就是靠学生之间的口碑了，好的口碑得慢慢传，坏的只要去吃过一次就知道了