冷食可以做什么美食(朋友们家乡都有什么特色的凉拌菜吗)

冷食可以做什么美食,朋友们家乡都有什么特色的凉拌菜吗?

夏天的时候,天气热,大家都想吃一此凉的食物,可是吃冷饮的话,身体不好,既然如此,给你推荐适合在夏天吃的凉菜吧。

方法/步骤

分步阅读

凉拌土豆丝

这个是很好的一道菜,不仅能让你有饱感,而且口味更好。把土豆切成丝,然后焯水熟后,再用凉水冲后,加入各种调料,就可以了。

凉拌萝卜丝

把萝卜的皮取掉,尤其是青萝卜或者是白萝卜,因为会辣,胡萝卜不用取皮。然后切成细条状,还是用热水焯一下,再用凉水冲,拧干水,然后加入各种调料,就可以吃了。

凉拌芹菜丝

把芹菜清洗干净后,切成菱角状,然后下到热水里焯后,再用凉水过一下,记得,这个不用加其他的调料,只需要加入少量盐,就可以吃了。

凉拌金针菇

金针菇是菌类食物,所以,适合任何人吃。夏天的时候,可以吃凉拌的。把金针菇用热水过了后,再用凉水冲一下,记得,拧干净冷水,然后就可以加入调料吃了。

凉拌藕切片

把藕切成片状后,记得,不要切成条或者是破坏了藕了洞孔。切好后,依然是过水,水里加点儿盐,这样好入味,然后用凉水充过后,再加入其他的调料,就可以了。

凉拌苦瓜片

把苦瓜切成片,记得,苦瓜无须取苦味,里面的心取掉就可以了。然后过了热水后,再用凉水冲完,加入你喜欢的调料,就可以吃了。

凉拌海带丝

海带丝在夏天的时候吃,也是好东西,可以补充碘等,而且也有盐份的补充。把海带直接用氽烫后,就可以吃了,你可以加入点儿蒜泥。

冷食可以做什么美食(朋友们家乡都有什么特色的凉拌菜吗)

没有空调的古人住宅?

古人没有冰箱,没有电风扇 难道在夏天就度日如年了吗。并不是这样的,古代人过夏天其实很接近自燃的,他们过夏天也是有滋有味的,古时候农民靠竹子编制的扇子乘凉,条件好的会用绢帛制成的扇子,如果有才华的人会在扇子上写诗作画,提高生活乐趣。如果是当官的则享受人工摇的扇子来解暑纳凉。

中国是瓷器的故乡,这样古时候有发明了瓷枕,就是睡觉的时候会枕瓷枕。这个枕头是中空的,在睡觉的时候,风从这个洞里面穿过,也会带走一部分热量。而且有的人还会在这个枕头里面放很多的水,这样在睡觉的时候就很是冰凉的。

夏天凉水是他们最直接消暑的方法,于是人们就在自己睡觉的屋子里面挖一口井,在上面覆盖一层中间有空的石板,到了夏天的时候,人们就会把这个空打开,然后就有凉气冒上来。

古人没有电冰箱冷镇食品、制造冰块,官府在冬天大量贮藏天然冰雪于冰窖中,一旦夏天到来有钱人家便买来冰块或者白雪,拿出来摆放在居室当中就成了“冰盘”。冰雪在融化时不断散发凉气,这制冷的效果丝毫不亚于今天的空调,还不耗电,不污染环境。

古人的夏天防暑的方法还有很多的,要是现代人,恐怕早躲进了空调房里了。大家怎么看呢!欢迎评论。。。。

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美味?

这个问题我来答!

我给大家上一道家里来客人的时候能大放异彩的造型菜!

今天给你们教的这道菜美到你流泪!而且绝对零失败!手癌晚期的你也能露出幸福的微笑!

快带好鸡肉、鸡蛋、豆腐和青豌豆随我来!

【鸡蓉豆腐莲蓬盏】主料:

鸡胸肉150g, 寓意鸡年大吉

豆腐300g,寓意多福

鸡蛋1个,寓意圆满

青豌豆几十粒 ,寓意永葆青春

淀粉20g,寓意…我编不下去了

配料:

白胡椒、盐、香油

好哒好哒,请你怀着十足的信心跟我开始吧~

1、鸡胸肉洗干净,撕掉上面一层筋膜。

看,就是这样!

撕掉筋膜后的肉更容易剁成细腻肉糜,不会牵牵绊绊;恩,请你们无视小桌儿还没来及修补的(孔雀绿猫眼石价值300多元)的甲油胶。

2、鸡胸肉剁成肉糜。

不用讲究章法,一顿乱剁准没错;越细越好;

3、丢一块豆腐到鸡肉里;

小桌儿用的是北豆腐,就是比较韧的那种,你也可以用南豆腐、嫩豆腐等除了日本豆腐几乎什么豆腐都可以;

4、把蛋清分出来,放进去;蛋黄后面还可以吃;

5、再把淀粉倒进去;

不放淀粉其实也可以的,这一步是为了增加粘性;

6、放适量的盐、白胡椒调到你喜欢的咸度;

如果你想不开,非要在鸡肉里还要放鸡精的话,也可以~

(没有图)

7、现在,让我们开始愉快的搅拌吧!

用手把整块儿豆腐捏碎,捏稀碎,

把你2016年所有的不愉快都捏碎,

把你讨厌又躲不开的小人都捏碎,

把你男神身边的妖艳贱货都捏碎,

把你女神旁边的腊肉鲜肉都捏碎。

怀着这样(泄愤)的心情,你得到了一晚细细碎碎、搅拌均匀的鸡蓉豆腐;

8、取出几个小容器;在容器底部涂抹一层香油;

可以是你家吃饺子蘸醋的小碟子、或者喝茶用的汤吞、或者做烘焙用的小模具、或者任何长的差不多的广口小容器。

9、把鸡蓉豆腐均匀的填进去,面上要稍微鼓起来一点儿,好看。

10、把青豌豆挨个按进去,摆成莲子的样子;

对了,那个剩下的蛋黄现在也可以用,你看,这样拼一下,是不是觉得自己还是小仙女?

11、我们来上锅蒸它们!

因为鸡胸肉很嫩、豆腐也嫩,所以水开后蒸15分钟应该就足够了;

你可以用筷子戳一下试试,戳进去后感觉有弹性,洞口不闭合就好了。

对了,你问我戳一个洞卖相不好了怎么办?

吃商大约是智商10倍的桌儿告诉你,你夹开一粒豌豆,在豌豆底下戳就好了,戳完把豌豆再盖上,完!美!无!暇!

12、现在,我们来出锅;

很烫,所以要垫好了再取出来;

用大圆勺子插入莲蓬的边儿,沿着碟子底划一圈,就能很好地起出来一整个莲蓬了;不小心底部削掉了一点儿也没关系,面儿上是完整的就可以了;

13、现在,来教你摆盘儿;我桌上的菜,不好看怎么行?

油麦菜只取半截子叶尖,洗干净码在盘子底;

把莲蓬小心翼翼的放上去,看上去洁白翠绿相间,很容易出效果;

没有油麦菜的,可以用油菜的圆叶子;没有油菜的,香菜、芹菜、你家盆栽里摘两片铜钱草凑合也可以;

最后还有个附加动作,做不做都可以:

就是用淀粉兑水烧一点薄芡儿浇个汁,会显得更加晶莹剔透,形态逼真;

本着“多勺淀粉多块肉”的(懒)小桌儿就没勾芡了;

这道完全不用油(碗底抹的香油不算!)、不需要刀功(把鸡肉乱剁成泥不算!)、不需要技巧(用勺子把莲蓬起出来不算!)、不需要美感(揪把菜叶子铺盘底不算!)的鸡蓉豆腐莲蓬盏就完成了!

其实做这道菜之前,小桌儿对它的口味没有报太大希望,觉得就是个样子菜;

结果成品尝了一口,发现细嫩鲜香,味道有点像鸡蛋糕,很意外的柔嫩;

可能,小桌儿对吃的要求并不高吧!

虽然简单也需要的小贴士:

1、鸡多豆腐少会硬一些,鸡少豆腐多会软一些;

2、青豌豆可以用速冻,要是新鲜的,先焯熟,不然容易硬;

3、不喜欢豆腥味的,豆腐可以提前焯一下水;

4、没有青豌豆用玉米粒也可以啊!黄色莲子,谁说不可以!

5、没菜叶的,西红柿表皮切成花瓣也可以啊,红色荷叶,谁说不可以!

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像这样不正经但超好用的菜谱,我的公众号/头条号:餐桌奇谈,还有100多道,确定不关注下么?

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