宁波惊蛰吃什么美食，油焖竹笋怎样做才美味呢？
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油焖竹笋是春季不容错过的一道美食。
油焖竹笋是江南地区一道汉族传统名菜，烹饪油焖笋时油要多一些，因为要使竹笋过油水才会变得鲜嫩，炒糖色的工艺制作方式使得竹笋更容易上色，看是浓油赤酱的竹笋，味道却是非常的鲜甜味美。在一嚼一嗦一咀嚼更是无法形容的美味。
油焖竹笋主要以新鲜竹笋为食材，在这个万物复苏，鸟语花香的季节里。春笋经过雨伯伯的洗礼，破土而出的春笋肉质细腻、细嫩，味道鲜香、美味是大自然最好的赏赐。
古人对竹笋也是尤其的喜爱，俗话说得好：“宁可食无肉 不可居无竹”而在竹子的胚芽时期的“笋”更是受到一致的好评。
宋代书法家黄庭坚就在这首《咏竹》“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炊香饭，便是江南二月天”。中就表达对竹笋的喜爱。大致意思是“竹笋才生长出来，如小黄牛的牛角一样。蕨菜的嫩芽也初步长成了，如婴儿的拳头一样。人们试着找寻野菜烧制成香喷喷的饭菜，这便是江南二月美好的时节”。
一食一味，都不负草木灵山恩赐
油焖竹笋尚用春笋，刚刚钻出地面的嫩笋新鲜，破土经过雨水的润泽，鲜嫩多汁，纤维空隙大，更易吸饱油润的汤汁，剥开笋衣露出的笋肉，宛如少女的肌肤那样宛若凝脂。
美好的二月，为了不负大地的恩赐，就做一道油焖竹笋。喜欢的朋友一起来看看吧！
油焖竹笋
食材用料：
春笋、姜、葱、蒜、老抽酱油、生抽、盐、白糖、芝麻油
步骤做法：
1、新鲜春笋一层一层的剥去外壳，去老跟，切滚片，葱姜蒜洗净切末片，备用。
2、锅中烧水，水开后下入春笋片滚烫2分钟，捞出放入冷水浸泡，再捞出沥干，待用。
3、锅烧倒油，加入姜，蒜，干辣椒爆香下入沥好的春笋片翻炒
4、加入适量的老抽、生抽，翻炒均匀，然后加入适量的白糖和盐调味
5、锅内加入适量的水，盖上锅盖焖煮6分钟
6、后开盖，翻炒一会，即可出锅装盘
油焖竹笋小贴士：
1、笋以质地鲜嫩，黄色或白色为佳；毛笋以整齐色白，细嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩的为佳；冬笋以黄中略显白的为好。
2、春笋焯水滚烫可以去除涩味味
无论多么惊心动魄的历史进程
落在食物上 都是不露声色的简单
二月 春风里， 剪出了一片片绿叶、一朵朵鲜花， 充满了生机与活力。破土而出的春笋，不妨买上三两，做一道油焖笋，解解馋，尝尝鲜
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爱美食的我你爱吗？
浙江哪里毒蛇出没比较多？
春雷动，惊蛰起。冬眠出来的蛇是最毒的。浙江境内一共有10多种常见毒蛇，不同地区略有不同：
蝮蛇
杭州地区伤人的毒蛇80%以上都是蝮蛇。蝮蛇在绍兴、台州、湖州地区也很活跃。蝮蛇的保护色跟稻草很像，不少农民割稻草时被咬伤。
眼镜蛇
温州：眼镜蛇、五步蛇、银环蛇列前三位。眼镜蛇伤人最多，治疗最困难，抗毒血清要1500元一支。银环蛇不肿不痛，容易延误治疗，死亡率最高。
丽水：五步蛇。五步蛇生活在山区，排毒量大，攻击性强。
竹叶青
此外，浙江常见的毒蛇还有竹叶青、烙铁头、海蛇、眼镜王蛇等。
烙铁头，头像烙铁一样的三角形 ，个头小。生活在房子边上，晚上出来，经常爬家里去。
海蛇主要在洞头等海岛出没，是神经毒素，渔民被咬了也不知道。
眼镜王蛇比较稀有，黑市上标本要卖好几万，在平阳、泰顺等地曾有捕获。被眼镜王蛇咬后半小时就可能丧命。
红烧带鱼怎么做？
带鱼不仅营养丰富，且有降低胆固醇，暖胃补虚，润泽肌肤、美容的功效，是吃不胖的营养美食,减肥的好帮手。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间有一根大骨刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，咸甜的口感，老人孩子都喜欢，做法其实很简单，下面我把做法分享给大家。
准备材料：带鱼400克 姜 蒜 葱 干辣椒（适量）
葱白切段，葱绿切粒。
姜切丝。
大蒜拍松，切粒。干辣椒切段。
带鱼清理干净，切段。加入1小勺盐，1勺料酒。
加入葱白，姜丝，拌匀腌制15分钟。
将带鱼放入淀粉里打个滚，粘满淀粉，一会儿煎鱼的时候就不会粘锅，不会溅油了。
锅里放油，下入带鱼中火煎制。
注意翻面，煎至表面金黄酥脆，起锅。
锅里留少许底油，放入姜，葱白，大蒜，干辣椒，煸炒出香味。
下入带鱼。
加入1勺料酒，1勺生抽，几滴老抽，1勺白糖。
翻炒均匀。
加入半碗开水。
盖上盖子煮8分钟，中途翻面一次。
8分钟后，大火收汁。
汤汁收至浓稠，加入1勺香醋，适量胡椒粉，翻炒均匀，起锅。
装盘，撒上葱花。香喷喷的红烧带鱼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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