草头做什么美食（西湖醋鱼怎么做才好吃）

草头做什么美食，西湖醋鱼怎么做才好吃？

西湖醋鱼属于杭帮菜，西湖醋鱼一般选用草鱼，以1.8斤到2斤左右最为合适。这样的鱼肉质比较鲜嫩。西湖醋鱼的味道，甜酸蟹味，里边可以吃出一点点蟹肉味道，做法为汆熘烹饪法改刀的老杭帮菜标准方法是，鱼切七刀半，有很多厨师，切七刀，还有切六刀的，当然了做餐饮没有规定标准这个只是传承不一样鱼切开一分为二，鱼片分雌片和雄片，雄片上切六刀，雌片切一刀半最后雌片上的一刀半就可以看出来西湖醋鱼做的正宗不正宗，这一刀半怎么切，一刀是破开的，半刀是中间斜一条，不切断的第一刀改刀方法是把鱼切开一分为二这是一刀完成，所以叫第一刀第二刀是把鱼的牙齿去掉，这叫第二刀，这是老杭帮菜厨师才会这么做，现在大部分厨师只是把牙齿直接用手扣掉。第三刀在雄片上改刀，雄片改刀在鱼鳃后部改刀一直要到鱼尾，一共是五刀第四刀第五刀要直接切断第六刀第七刀在鱼尾末端最后七刀半的，半刀在雌鱼片上，肉厚地方划一刀这叫半刀，这种切法是最早的杭帮菜，1956年杭州市组织全市老师傅认定出36道杭州名菜，西湖醋鱼排名第二，其中西湖醋鱼七刀半切法就是此方法，现在的一些所谓网红厨师，根本就不了解什么是杭帮菜，只是在照猫画虎制作方法，锅内加水，水烧至微沸，下入改好刀的草鱼，烫制5分钟至熟锅上火加水白糖，米醋，勾芡再次撒入姜末，将勾好的勾芡淋在鱼身即可

在农村你觉得最好吃的也野菜是哪一种？

在农村长大，从小就跟着奶奶或者小伙伴们挖野菜，又好看又好吃的野菜也蛮多的。

1，离子草，是一种和荠菜特别像的野菜，长在田间地头，开的紫色的花花。焯水凉拌，煮粥，或者包饺子，包包子，鲜香无比，西北地区春季干旱，气候干燥，这个野菜清火不错。还可以蒸菜馍馍吃，配上我们陕西纯粮酿滴米醋蘸水，那个香，流口水。哎呀真是满满的回忆。上个图1.

2. 蒲公英。最爱蒲公英。属于田间地头的杂草之一。蒲公英的黄色小花，在西北地区的田间地头还是蛮惹人注目的。小时候在麦收季节，麦子收割以后，蒲公英在地里格外耀眼，跟小伙伴一起，把蒲公英带花的茎摘下来直接吃了，很甜。把蒲公英球摘下来吹掉。童年的乐趣之一。蒲公英吃法蛮多的。焯水凉拌，包饺子，烧汤，包包子都可以。很鲜。如图2.前几天拍到了特别巨无霸的蒲公英，如图3。对蒲公英的感情很深。但是蒲公英的食用最好是春天鲜嫩的叶子，如果老了就只能晒茶喝。我们农村人也深知蒲公英的好处，治疗乳腺炎。刚好农村过了正月羊开始下羊羔，二三月里正是羊的旺奶期，有的羊奶会压着挤着了，发炎，农民伯伯就去田间地头挖好多蒲公英给羊吃，别说，效果真的不错。

3. 灰灰菜。也属于颜值较高的野菜，如图4。灰灰菜的吃法主要是焯水凉拌吃法。但是灰灰菜的降血脂降血压效果不错。长在田间地头，到处都是，吃就是上面的嫩尖尖。但是其他季节就没有这个菜，所以有人将新鲜灰灰菜焯水，晒干，待冬天时候没有新鲜灰灰菜的时候可以吃。我小姨给我妈妈备过很多。那段时间我妈的三高确实控制的不错。

4. 野苋菜。野苋菜颜值也不错，嘿嘿，主要是都是心头宝，怎么看都好看。如图5。苋菜也是满满滴回忆，外婆喜欢包饺子时候包包子时候摘些苋菜放进去。外婆做什么我们就吃什么。苋菜清炒，烧汤，包饺子，包子均可。总之做什么我就吃什么，都好吃。嘿嘿?！！！

5. 马齿苋。马齿苋颜值较高，又叫蚂蚱菜。如图6。以前果园菜园到处都是。夏季铲不死，生命力顽强。我们那里流行一个顺口溜：蚂蚱菜，烙盒子，媳妇吃了变骡子。不知道什么意思，也不知道为什么这么说。但是普通吃法就是蒸菜馍馍，蘸醋水，烙菜盒子。结婚后在江苏定居，这边人把马齿苋焯水，然后晒干，吃的时候泡发包包子吃。都很美味。

我觉得以上五种算是颜值与味道并重的，就像人一样，美貌与智慧并存。嘿嘿?，对您有用就行。

去野外钓鱼怎么找钓位？

感谢邀请，首先我将对问题进行详细解答，请耐心看完，文明钓鱼，保护资源，人人有责

本期的问题的是：去野外钓鱼怎么找钓位？

钓位指的就是岸边抛竿施饵的某一地点。钓位的选择事关鱼货的数量，尤其在野外垂钓其水域面积广，水体地形复杂，水广鱼稀。如果没有找到一个比较合适的钓位，即使钓具、饵料准备的再齐全也是白搭，但找到了一个好的钓位，即便是钓鱼新手估计也能满载而归。下面我将结合自己的野钓经验，来教大家如何选择钓位。

第一点：根据野外水域的地形来选择钓位

1.水面宽窄选法

在野外垂钓其水域的面积有宽与窄之分。像江边、湖泊就是面积比较宽广的水域，而且水位也比较深，其中鱼类种群的分布会很稀疏，鱼不会特别好钓。这时我们可在上游狭窄的水域旁设置钓位。但像野河、溪流这种面积相对狭窄一点的水域，流水较快，鱼难以聚集栖息，而那些水面相对较宽，水也较深，则容易被鱼选作栖息地。所以应把水面较宽的水湾作为钓位。

2.凸部水湾选法

我们在野外垂钓时会遇到很多地形颇为怪异的水域。有的水域地形是向水中凸出的，这是绝佳的钓点。选凸部做钓位，人坐在凸出的位置，手里的竿子可以伸得更远，在湖泊江河中垂钓深水区的大鱼十分有利。其次水湾也是好钓位，水湾一般避风，风浪会把水中的浮游物刮到水湾里，成为鱼的食物，所以洄水湾一般很容易中鱼。

第二点：根据鱼经常觅食的地点设置钓位

1.水草多的位置

在野外的水域，水草比较多的地方也是钓鱼的绝佳位置。水生植物在被阳光照射时，会通过光合作用产生氧气，所以水草多的水域其溶氧量会比较充足，而且鱼儿胆子也小，会更加喜欢聚集在水草丛中。其次水草可以直接成为草鱼等食草性鱼类的食物，另外水草丛中浮游生物会比较多，都可成为鱼儿的食物。

2.常投饵的老钓点

在野外经常有人投饵钓鱼的老位置无疑也是很好的钓位。鱼类都有趋食的天性，食物多的地方，鱼儿自然会趋之若鹜，而在野外的水域中可直接供给鱼儿的食物不是特别多，若某些地方经常有人钓鱼打窝，其水底自然还会有窝料残存，鱼儿的嗅觉又比较灵敏，即使食物少，也会在周边不远处转悠，选择此处作为钓位抛饵垂钓，效果一般会比其它位置好。

第三点：根据野外水域的外界因素选钓位

1.选择迎风的位置

选择迎风的位置或者在有风浪的水面附近设置钓位也是非常合适的。因为有风的水域，会使水与空气的接触面积扩大，因而可以增加水中的溶氧量，所以有风时鱼儿会更加活跃。特别是风浪把水中的浮游生物吹到一处，使迎风的岸边水域食饵丰富，鱼就会到食料多的地方觅食。故在迎风的地方设置钓位其中鱼率要高于无风区。

2.水流动静选法

在野外水域钓鱼时，我们有时候会遇到河道开闸放水等水流比较湍急的情况。在流动水域钓鱼时，我们要选择河道较宽处的近岸、洄水湾等位置做钓位。因为这些地方水流缓慢，饵料不容易被冲散，也适合鱼类栖息。其次如果野外的水域是一潭死水，则建议选择一些小溪与主水域的交汇处做钓位，因为这些进水口有活水流入，水中会携带很多的浮游物，鱼容易聚集在此处觅食。

最后总结

野外钓鱼找钓位我们可以从以下三个方面入手。首先我们可以根据野外水域的地形来选择钓位，水域面积有宽窄之分，宽钓窄，窄钓宽。而地形凸出的地方或者洄水湾也是好钓位。其次还可以根据鱼经常觅食的地点设置钓位，水草多的位置及常投饵的老钓点也是绝佳的钓位。最后我们还可以根据野外水域的外界因素来选钓位，选择流水钓静、静水钓流，或在迎风的地方设置钓点。

备注：部分图片来自网络，通知侵权必删。

码字不易，点个关注呗！我会继续分享自己的钓鱼心得，感谢阅读。