厨房适合什么美食类型（500平米的自助餐店的厨房需要哪些设备）

厨房适合什么美食类型，500平米的自助餐店的厨房需要哪些设备？

火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店，与多人一锅的点菜大火锅店 类型不同设备也不同 大致的讲一下，火锅店的几个功能间吧

1、料间（吊高汤用）

2、发菜区（分荤、素）

3、小吃间

4、加工间

5、收残间

6、洗碗间

7、仓库 类似于我们做的蜀香龙门火锅店，这些功能区全部都有，厨房面积大概在80-100㎡。 如果厨房面积不够，这些功能间都可以合并来节省空间，但是不可以没有，具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。

开放式厨房和封闭式厨房？

装修时厨房选择开放式还是封闭式的问题，让很多人变得纠结。开放式厨房看起来宽敞好看，但是油烟味重。封闭式虽然比较干净，但是会让房间看起来比较紧凑。

刚好之前韩胖整理了一篇关于封闭式厨房和开放式厨房的分析文章，下面就发出来给题主做个参考！

《厨房装修，到底是开放式的好还是封闭式的好？》

厨房作为一个家的美食生产地基，外观慢慢被人们所重视。因为，厨房赏心悦目布局合理的话，做饭都成了一种享受，做出来的饭菜当然会更好吃了！

现在在城里面买房，不像农村那样可以单独把厨房建在外面。正常的套房格局都是隔出一个房间来当厨房！对于厨房的装修，有两个装修格式，一种是开放式，一种是封闭式。

开放式就是跟客厅、餐厅等连成一片！封闭式就是单独各出一个厨房，单独的空间！

开放式和封闭式各有利弊，因此有不少人都在纠结厨房装修是开放式好还是封闭式好？今天小编就给大家讲讲各自的优缺点！

一、开放式厨房

好处：

1、视野开阔、简洁大方

2、环境通透、光线十足

3、可以跟客厅的家庭成员边做饭边交流，提高互动。家庭主妇还可以照看宝宝

4、夏天的时候可以共享客厅的空调

坏处：

1、油烟、味道之类的会到处飘

2、清洁起来比较不方便

总结：开放式厨房比较有小资情调，很适合那种一周偶尔煮饭几次的家庭，如果天天煮饭的话，不建议装修开放式厨房！

附上几款好看的开放式厨房案例

二、封闭式厨房

好处：

1、避免油烟飘散到其他地方

2、偶尔没洗碗也不用怕被客人看到尴尬

3、可以任意炒菜做饭，完全不用影响到其他人

坏处：

1、没有开放式厨房那么敞亮宽阔

2、厨房空间较小会比较压抑

总结：封闭式厨房是现在比较常用的厨房装修类型，经常做饭或者家里有老人孩子的家庭尽量采用封闭式的厨房装修方法！

下面来看看封闭式厨房的效果图

三、半封闭半开放式

如果觉得怕油烟但是又想要宽敞一些的话，不放试试半封闭半开放式的厨房。增加一个推拉门或者隔断墙试试！

有什么在家可简单操作且所需食材不复杂类似于鸡蛋？

您好，我是爱烹饪的：豆妈maomao，我来推荐几道简单又好操作的家常菜。不仅有颜值，也是很营养，全家人吃好的同时又简单又省事。

1、菠菜炒鸡蛋

菠菜开水里焯熟，鸡蛋打散焯熟。起锅烧油，放入大葱段爆香，倒入菠菜翻炒均匀，加入盐调味，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可食用，是不是很简单呢？我加了少许菜椒调色。

2、西芹炒肉

猪肉切成块，放生抽和食用油搅拌均匀，腌制5分钟。起锅烧油，油温6成热，放入猪肉翻炒至变色，放入芹菜，快速翻炒均匀。加入盐，五香粉快速翻炒均匀，最后放入少许白糖提味即可。

3、洋葱青椒炒鸡蛋

青椒切成末，洋葱切成末，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，加入少许的盐和五香粉提鲜。起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液，快速的翻炒均匀，直到鸡蛋炒散盛出即可食用。

4、黄花菜炒鸡蛋

准备泡发的木耳黄花菜，再切一根黄瓜，两个鸡蛋。起锅烧油，油温七成热以上倒入鸡蛋炒至鸡蛋凝固盛出，备用另起锅烧油放入泡好的黄花菜，木耳黄瓜，快速的翻炒均匀，加入盐五香粉调味，最后倒入炒熟的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅

5、凉拌西兰花

西兰花撕成小朵，在盐水浸泡五分钟后捞出控水。烧一锅开水，将西兰花焯熟，泡发的木耳焯熟，红萝卜焯熟，全部过凉水，控水之后盛入一个盆里，加入盐，蒜泥和五香粉，烧冒烟的油泼在上面，快速搅拌均匀，最后加入白醋、白糖，翻拌均匀即可使用。

6、西兰花炒蘑菇

将蘑菇撕成小朵，清洗干净，用手挤干水分。起锅烧油，倒入蒜末，翻炒出香味，倒入蘑菇快速的翻炒均匀，再倒入西兰花，炒西兰花变色之后，加入少许的盐，生抽快速的翻炒均匀即可出锅。

7、蒜苔炒熟肉

我买的现成的熟的猪肉切成片。起锅烧油，倒入蒜末，翻炒出香味，再倒入蒜苔，快速的翻炒均匀，再倒入熟肉，快速的翻炒均匀，加入少许盐，少许白糖调味即可盛出食用。

8、豇豆炒肉

猪肉切成碎末，加入少许的生抽和食用油搅拌均匀，腌制五分钟。

起锅烧油倒入腌制好的猪肉，快速的翻炒均匀至猪肉变色后，再倒入切丁的豇豆，快速的翻炒均匀，加入少许盐五香粉，快速搅拌均匀即可出锅食用。

9、酸辣白菜

选用的是白菜梆子，竖着切成条，更容易入味，配了一点红萝卜，切成细条备用。

起锅烧油倒入切碎的干辣椒，爆出红油，再倒入少许葱花，快速的翻炒出香味。倒入白菜梆子和红萝卜，快速的翻炒至白菜变软之后加入少许的盐，五香粉，快速的翻炒均匀。最后加入陈醋翻炒入味即可出锅食用。

我是爱烹饪的：豆妈maomao，分享的都是简单好做的家常菜，希望你喜欢。