什么美食好吃又好做（有什么易学易做又好吃的东西）

什么美食好吃又好做，有什么易学易做又好吃的东西？

当属西红柿炒鸡蛋了

简单易学酸酸甜甜还下饭?

材料：鸡蛋?、西红柿?、葱花

步骤：

1⃣准备好两个西红柿?，两个鸡蛋?(我是一个人吃，人多的话多加点)

2⃣鸡蛋打入碗中并加入半小勺食盐打散，可以适当放点葱花再搅拌均匀。西红柿洗净切小块备用。

3⃣锅里放入菜籽油，油热后倒入鸡蛋液，凝固后翻面?，待全部凝固呈微微焦黄后盛起，不能太老啊

4⃣锅中再加入油再放入西红柿?大火翻炒，翻炒出汁可加少许清水，炒匀后加一两小勺白糖，少许生抽和一勺食盐。

5⃣最后倒入煎好的鸡蛋炒匀即可出锅了?

大虾怎么做比较好吃？

说实话不管什么食材，只要跟茄汁有关，都会特别好吃！甜甜的味道小朋友也特别爱。我有时候会舀上几勺酱汁拌在米饭里，别提多香啦！

需要食材大虾200克料酒1勺姜2片番茄酱4勺蚝油2勺白糖2勺生抽1勺白醋1勺食用油5克蒜2瓣热水1小碗做法步骤

1.

将大虾处理干净，倒入料酒

2.

姜切成丝，一并放进去

3.

用筷子搅拌均匀，腌制一刻钟

4.

下边来调酱汁:4勺番茄酱

5.

再放入2勺的白糖

6.

再来2勺的蚝油

7.

一勺生抽

8.

一勺白醋

9.

搅拌均匀，备用

10.

锅中倒入食用油

11.

将腌制好的大虾放进去翻炒一下

12.

用铲子按压虾头，出虾油

13.

炒至虾全身都通红，盛出

14.

将蒜切成蒜末，留底油，将蒜末倒进去

15.

爆香后，倒入调好的酱汁

16.

酱汁稍微变粘稠，冒小泡之后，将虾倒入

17.

翻炒几下，均匀裹上酱汁

18.

再倒入一小碗热水

19.

盖上锅盖，小火焖煮5分钟

20.

再大火收一下汁即可

21.

最后装盘，可以将锅内的酱汁淋在大虾上

22.

成品图来一张。特别的好吃，你也试试吧！

在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢？

首先谢谢悟空的邀请。

对于一个资深的吃货，家常菜太多了，随便一数几十上百道菜就出来了。

不过再一细看题目，家里招待客人，最容易做出来的美味菜肴，划重点，招待客人，第一菜品要丰富吧，第二容易做出来，不能让客人等太久吧。想到这里，答案就基本出来了。

一、麻婆豆腐

主料：南豆腐、肉沫、盐、油、郫县豆瓣酱、生姜葱花、生抽、老抽、黄酒、水淀粉、花椒粉、 鸡精。

做法：

1。将南豆腐切成小块，锅中烧开水加适量盐，焯两分钟去掉豆腐的腥味。同时这样处理过的豆腐不容易散。

2.肉沫撒少许盐，然后放适量的料酒、生抽，腌上十分钟。

3.中火加热炒锅中的油，待烧至六成热时（手掌置于油面上方，能感到轻微热气），将肉末放入煸干水分，待粒粒分明，色泽金黄时再倒入少许黄酒。

4.锅中调入郫县豆瓣酱和辣椒面，小火慢慢翻炒出红油，再放入姜末、炒出香味。

5.倒入高汤（如果没有就用清水代替），生抽、老抽，大火煮沸后再放入豆腐块，用小火烧10分钟左右。（看加水的多少，汤）

6.待锅中汤汁较少时，撒入花椒粉、鸡精，将水淀粉倒入锅中，转大火将汤汁收稠。

7.起锅前加入适量葱花点缀。汤汁不要收干了，留一点点更下饭。

二、青椒肉丝

主料：青椒100克，猪里脊肉200克，葱、姜、蒜、料酒，酱油、蚝油、糖、盐、玉米淀粉、油。

做法：

1. 猪里脊肉改片，顶刀切成肉丝，加入少许料酒、蚝油、玉米淀粉、清水搅拌，淋入几滴油，腌制10分钟。

2. 青椒切丝，葱、姜、蒜切成沫。

3. 锅中倒入较多的油，烧至七成热，倒入腌好的肉丝，迅速划散。待肉丝变白立即关火盛出。4.锅中留底油，下姜、蒜、葱炒出香味，倒入青椒丝翻炒，待青椒丝断生倒入肉丝，加少许酱油、糖、盐，翻炒一分钟起锅。

三、蒜香鸡翅

主料：鸡翅 8个左右 生抽、盐、生姜末、大蒜末、胡椒粉、香叶、料酒、白糖、葱花

做法：

1.拿一个大碗，倒入生抽，盐，生姜末，胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。

2.鸡翅用牙签扎小孔，在正反两面切几个小口，放入腌肉料腌制一小时。

3.锅中倒入适量油，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎至鸡翅变色。

4.加入大蒜末;倒入生抽，适量盐，加适量的水转中火加盖焖煮。等鸡翅熟后，转大火收汁，撒上少许葱花即可。

四、开胃金针菇

主料：

金针菇 胡罗卜 香菜 大蒜 白糖、酱油、陈醋

做法：

1.金针菇洗将，切掉根部，用手拨散。胡罗卜先切片，再切成和金针茹粗细差不多的丝。

2.香菜切成小段，大蒜切成细末备用。

3.锅里倒和适量清水，烧开，分别把金针茹和胡罗卜烫至七成熟。

4.金针茹和胡罗卜沥水，搅拌均匀。

5.空碗时倒入一勺白糖，适量生抽和陈醋。冷锅冷油倒入蒜末翻炒，等蒜末稍微变黄，炒出蒜香味时关火，迅速淋入糖醋汁中。

6.将调好的酱汁倒在金针茹上面。将金针茹、胡罗卜、香菜拌匀就行了。

五、手撕茄子

主材：茄子4个左右 香菜 大蒜 酱油 盐 油

做法：

1.茄子洗净，对开切开，放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

2.大蒜切末，香菜切成小段。

3.将蒜末放在碗内，倒入适量酱油、盐搅拌均匀。

4.将茄子取出。判断茄子是否蒸好的方法，用一根筷子能够轻轻地扎透，但茄子又不会显得很烂。

5.手洗干净，将茄子撕成长条，倒入蒜酱，一半的香菜。

6.淋入少量熟油，用筷子拌匀。喜欢吃辣的可以加入适量辣椒酱。

7.装盘，用剩下的香菜作装饰。

六、红烧排骨

主材： 排骨500克 干辣椒 姜片 冰糖 盐 八角 香叶 红烧酱油

做法：

1.锅中加入适量的清水，排骨冷水下锅，倒入适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。

2.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

3.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片、干辣椒继续翻炒。

4.加入适量的红烧酱油、盐，八角、香味翻炒均匀后，倒入热水。大火烧开后转中火炖制30分钟左右。

5.待汤汁较少时转大火收汁， 装盘上桌。

七、孔雀开屏鱼

1.首先是选鱼，一定要选比较宽的鱼，如武昌鱼、鯿鱼、金鲳鱼，鲳鱼、乌头鱼等（注意鲳鱼和金鲳鱼一个字不同，却有点本质的区别。）重量一斤多左右，一般不要超过两斤。

2.鱼去鳞，剁掉头尾（头两边的鳍一起剁下来），剪掉鱼鳍。尾鳍不要剪。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹。以免鱼形不好看。

3.从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔12.5px-25px宽，一直切到鱼尾处。不能太宽，否则开的屏太少，造型不好看。也不过太窄，容易切断，不成形。注意刀一定要快，遇到鱼骨的地方可以多切几次。即先用力切断鱼骨，然后再切鱼肉修调形状，但千万不要将鱼腹切断了。

4.切好的鱼均匀抹上盐，姜丝，再洒上料酒，腌15分钟。

5.葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部。

6.放上腌好的鱼，整理成开屏状，（即扇形）鱼头放在前面。鱼尾平放一边。再在鱼身上摆上一层葱姜丝。

7.将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸5-7分钟，之后关火不开盖，再焖2分钟（虚蒸）

8.蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和酱油、蒸鱼豉油（主调料）拌匀，至糖基本溶化即可。

9.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的多余汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁。

10.在开屏的鱼肉上面点缀小红椒圈和小葱作装饰。

11.锅中倒入适量油（炒菜量），烧至七成热（可见有烟冒出），关火。将油均匀淋在鱼身上即可。

八、西红柿疙瘩汤

主材：

鸡蛋 两个， 西红柿 一个， 面粉 适量 盐、鸡精 葱花 姜末 胡椒粉 香油

做法：

1.面粉半碗撒一点盐，然后慢慢地一点点地倒凉水，可以用小勺一边倒一边顺时针搅拌面。直至面粉成絮状疙瘩。

2.西红柿切成丁，锅中放少量油烧热，放姜末、西红柿丁炒烂，倒入开水，放盐、胡椒粉调味。

3.待水再次开后转中小火，迅速下疙瘩。

4.待疙瘩变白熟了之后，将事先打好的蛋液一点点细细地流进汤里。

5.放入少量鸡精，淋上几滴香油，迅速关火出锅。撒上葱花点缀。

九、水果拼盘

水果拼盘有很多种，如果你的刀工不错，时间也充足，就做得漂亮一些。否则就用一些时令的水果简单装饰一下就行。常用的水果有西瓜、香蕉、苹果、哈蜜瓜等。如果实在不行网上有很多讲的你可以学一学。也可以关注我，我随时可以教你。

一个凉菜，二素四荤，一汤，有鱼有蛋，有鸡有肉，有汤有面，还有水果。或清蒸，或红烧，或煸炒，简单的食材，普通的做法，用时不多，菜式齐全，这样的菜你会喜欢吗？