什么美食美味佳肴（美食加美女等于什么意思啊）

什么美食美味佳肴，美食加美女等于什么意思啊？

应该是—秀色可餐珍馐美味 色香味浓 清脆滑爽 津津有味 玉盘珍馐 秀色可餐 回味无穷 唇齿留香 色味俱佳 垂涎欲滴 美味佳肴

怎么把玉米做成美味佳肴？

用猪排骨和脊骨与玉米一起煲。除了姜片，不放任何的调料，就那么隔水炖着。时间到，骨头完整不烂不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，汤也清澈见底，玉米粒完整而且颜色金黄。玉米的清甜味全部渗入到汤中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。待汤到温热时，啃掉玉米粒，用嘴使劲吸一口玉米骨，那清甜的肉汁顿时就充盈了口腔~~玉米可以选择粘玉米或者水果玉米，嫩、香，或者口感脆甜的！如果不能用到隔水炖，那么在煲汤时最好用小火或者微火。如果火太大，汤翻滚起来后，会显得太混沌，从而影响进食的心情。”

用料主料排骨数块玉米2根辅料姜1块枸杞数粒盐少许（可放可不放）清水适量排骨玉米汤的做法1.

猪排骨和脊骨清洗干净，玉米削掉顶部，冲洗一下，贴近玉米粒的那层玉米皮留着，其有清热利尿的功能，汤会煲得更加清甜；

2.

玉米带皮切成一段段；同时，将排骨焯水；

3.

姜切片；

4.

将玉米段铺在下面，焯过水的排骨放在上面，再放上姜片，因为是隔水炖，不存在翻滚的状态，所以哪个在上在下都无所谓；再倒入适量的热水；

5.

盖上盖子，选择“炖汤”程序，时间约为2.5小时；也可以用其它种类的炖锅或者砂锅来炖，时间根据喜欢的口感来调整；

6.

时间到，撒上清洗过的枸杞，根据口味撒盐，稍微混合一下即可；此汤偏甜，所以盐可放可不放。

排骨玉米汤成品图烹饪技巧

1. 猪骨焯水后再煲汤，汤品清澈不混沌，而且汤及玉米表面也不会粘上浮沫；2. 玉米要选择嫩的或者含淀粉少的口感甜的，这样煲出来的汤比含淀粉高的老玉米要好喝。

淮安有哪些美味佳肴？

说到淮安的吃的，主要分为以下几类：淮扬菜/河湖鲜/小吃（早点）

先说淮扬菜：

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜流形成于扬州、淮安、镇江一带。“淮”指的是江苏淮安，“扬”指的是江苏扬州。并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、文思豆腐、水晶肴肉、虾籽蒲菜和文楼汤包。

来自百度百科：淮扬菜

淮扬菜其实是因为在古时候淮安是南北交界，在这里有很多大官名门，所以这里也是天下名厨的汇聚之地。个人感觉淮扬菜口味偏清淡，主要是吃食材本身的味道，不过这样倒也适合各种口味的人。

淮扬菜在本地一般在宴席的时候才会有，而且是必备的。比较值得推荐有：

红烧狮子头：狮子头大家应该都知道，是用鸡汤烧的。鲜嫩多汁，而且全是肉！

软兜长鱼：是鳝鱼。嫩嫩的，滑滑的。配菜就是酸瓣。一点都不腥、不腻（一定要是好的店）

平桥豆腐：烩豆腐，烧好不容易，豆腐的刀工，火候，调味很重要。提醒一下，吃的时候小心烫。

红烧马鞍桥：还是长鱼，和红烧肉一起烧。

开洋蒲菜：嫩嫩的蒲菜，很清爽，脆脆的。吃了很多油腻的，来点这个很不错。

文楼蟹黄汤包：一个大大的汤包，里面是蟹黄，先用吸管喝汤，然后再吃。

这几道菜够题主花点钱了- -如果很有钱推荐去吃长鱼宴= =皇家特供blabla。。。

接着说河湖鲜：

淮安四水穿城，境内有中国第四大淡水湖洪泽湖，以及白马湖。所以河湖鲜是少不了的。

比较值得推荐的有：

盱眙龙虾：盱眙十三香龙虾，十三香，香香的，麻麻的。夏天的时候来上一盆，对，是盆，再来点酒，爽爆了。红烧小黄鱼：做得好的店很少了，小黄鱼刺不多，肉质鲜嫩，加上汤汁味道浓郁，还有一点辣辣的感觉。

小鱼锅贴：上来一个锅，中间是红烧小鱼，周围一圈是锅贴，夹着鱼，蘸着鱼汤，吃锅贴，管饱又美味。

鲢鱼粉丝：好久没吃到，最喜欢的一道，淮安的赵集粉丝是一绝，粗细正好，很有弹性，嚼劲。加上鲢鱼一起炖，营养美味。

就这些，还有很多，可以去洪泽、盱眙、金湖现场感受，也可以到市区来吃。

下面是小吃，尤其是早点：

据我爸说，他们小时候淮安的老字号颇多，早点也是一绝，尤其是馄饨，皮薄肉多，皮薄的放在报纸上可以看见下面的字，可惜现在再也吃不到这些了。

下面说说还能吃到的一些：

鸡丝辣汤：辣汤这种东西，主要原料有海带丝、千张丝、粉丝，加上鸡丝，鸡汁，淮安早餐必备哇！

码头牛羊肉汤：码头的牛羊肉是一绝，而牛羊肉汤更是一绝。早上来一碗牛肉汤，加上一块饼，呼啦啦吃下去，大汗淋漓，还想再来一碗。熬制的牛肉汤，营养绝对，还不是很贵。

淮安杠子面：好像别的地方也有，可是从没有淮安这边的味道。淮安杠子面就是炒菜，类似于盖浇面。不过这炒的菜不是一般的菜，是由许多“青头”一起，加上肉一起炒，非常入味，好吃。下面有一系列，比如蹄膀面、长鱼面、肉丝面等。

香干/臭干：不知道外地有没有，臭干是肯定有的。这个香干就是卤汁豆干，很好吃，都是骑着自行车走街串巷的卖，现在越来越少了。

淮安豆腐脑：各地都有，淮安主要配料有虾米、大头菜等，现在也很少吃到正宗的了。

茶馓：油炸馓子，比别的地方细，可以泡着吃，也可以直接吃，脆脆的。

涟水鸡糕：香、软、鲜！适合炖菜！大杂烩什么的。小时候不怎么喜欢吃，长大了还可以，挺不错的。

高沟捆蹄：全是肉啊！沾点陈醋别提多香了！！！

上面这些，尤其是小吃，每年回家必须吃一次！最后作为一个在成都的淮安人隆重推荐淮安特产：

四川麻辣鹅！！！

从小到大一直以为是四川的啊！！！！多么天真啊！！！最爱的菜有木有！！！最后到了四川才发现，人家更本不吃鹅。回去问了家楼下的四川麻辣鹅老板，他说，他们那没有，是来了淮安看到人卖才跟着学做，然后卖的。不过调料什么的都是四川带来的（这点我信）。

最后祝大家在淮安这个吃货的天堂吃的开心！（对于很多老字号即将消失感到很痛心！！）