美食炒菜有什么好吃（有什么方法可以做饭好吃一点）

美食炒菜有什么好吃，有什么方法可以做饭好吃一点？

一个人的饭想营养简单，我有好办法，想做的请过来看。

一个家庭的冰箱里，多少会放置一些如火腿啊，小炒肉，或者排骨啊，红烧肉等等，有一样就可以吃荤的。没有可以吃素的，水果的。

第一次做我的西红柿排骨菠萝饭，中午饿了懒的做，看冰箱只有这几样了，与大米放在一起蒸，没想到很好吃。做的过程是：大米冲洗放少量水，一个西红柿切成几块，吃剩的菠萝放了些，再把排骨放一块，盛一勺红烧排骨汤。上锅蒸二十五分钟左右熟了。意外的好吃！

纯蔬菜的也好吃，南瓜豆角洗干净切小丁，用橄榄油盐生抽十三香腌制十分钟备用，同时冲洗一个人吃大米放好水泡十来分钟，把两个放到一起。上锅蒸二十五分钟左右即可，我自己用转用一人蒸饭器皿，加水插电就可以等吃了，做出的菜焖大米特别好吃，像饭店石锅拌饭，只是少一层底部脆层而已。

喜欢吃水果的可以加水果进去，如苹果梨芒果，我喜欢吃榴莲，做榴莲火腿焖大米，相当好吃。

大家试试，完全不需要炒菜之类动作，就可吃到营养美味的饭了，还可以试试其它蔬菜水果肉搭配，有好主意一定分享给我，谢谢！

如果可以能分享下做法吗？

我最喜欢做的两道台湾菜：

第一道是 台湾三杯鸡

一杯米酒，一杯酱油，一杯黑麻油，三杯是三杯鸡的灵魂。罗勒和蒜头必不可少的增味剂。

去年出差的时候在河南点过一次，特意交代过少油盐糖，不放味精。结果菜上来，一层酱油，一层糖，一层油，鸡块被浓浓厚厚的裹在调味料里。我用两个空碗倒热水涮两边才能勉强吃的没那么腻。

关于用料和做法

鸡肉

台湾红标米酒 一杯

黑麻油 一杯

酱油一杯

蒜 1头

新鲜九层塔 一小撮

小米辣 2-3只

做法步骤

三杯鸡可以切整只鸡做，我平时习惯拆一只鸡分成四份(鸡脖鸡脚一份，鸡翅鸡腿一份，鸡身一分为二占二份)，这样一只鸡我可以吃四顿。说到三杯鸡的步骤，结合台湾当地做法，和个人做菜习惯。我不喜欢规定调味一定要精确到几克几两的，会做菜的人自然会在放调料的过程中酌情处理。以下是步骤：

1 开水焯一下，去血水，里边不需要加酒或葱姜，什么都不用加，会影响到一份好的三杯鸡。控水取出备用。

2 九层塔 和罗勒是亲戚关系，三杯鸡里放九层塔的味道比罗勒更重。蒜剥成蒜瓣，小米辣切小（也可以不放）

3 三杯鸡的重点是三杯 三杯其实的意思是等比例 黑麻油，酱油，台湾红标料理米酒，三种一比一比一的放进去，就是三杯鸡得精髓了。家里没有黑麻油的可以拿初榨橄榄油代替，没有台湾料理米酒的可以拿红酒代替。

3 热锅放油，黑麻油温至6成的时候放入蒜瓣煸香，放九层塔炒出味道

4 加入之前焯好的鸡肉，大火翻炒一会

5 分别加入等比例的料理米酒，酱油，翻炒均匀至上色，不用完全熟透。我很少在炒菜中放水，家中会常备料理米酒，三杯鸡我一般会放半瓶进入，不加一滴水。所以米酒实际上不是按一比一比例，而是半瓶。

6 盖上盖子让酒的味道进去到食材中，转小火焖20分钟，这个环节是避免有些鸡肉组织有韧性，不容易软烂

7 出锅前，再加入第二次加入一些九层塔，继续翻炒收汁。最后加入九层塔有提味和视觉效果。

第二道是 台湾麻油鸡

这道菜是我纽约的partner教我做的，台湾朋友尝过说很正宗，把他们感动哭了。我把它当炖品，会用到我一整瓶料理米酒，现在手里有工作，稍后再来补全这道菜的做法。

（配图是我上周做了花菇栗子鸡和台湾麻油鸡，最近没做三杯鸡，不过花菇栗子鸡用到了和三杯鸡类似的调味配比，只是没有新鲜九层塔，用了干罗勒碎代替，所以味道会稍微有差别。后面两张图是台湾三杯鸡，我在网上down的[害羞]）

先到这里，我要去工作了……

你可以用它做出哪些美味的家常菜？

小的时候，家里偶尔没菜时，用油条做过汤呢。

但这汤也超级简单，放点酱油，放点盐，再放点猪油或是芝麻香油，就算调味了，也只吃过几回而已。

不过，现在吃火锅时，很多人喜欢点上一盘油条，涮着吃，也挺有滋味的。

特意去把油条做菜，倒是真的没有做过。很偶尔早餐会有剩油条，到中午早没了那脆劲，啃着吃太老，扔了又觉可惜。

这里会顺便做道油条汤，当然，不会再是儿时吃的酱油汤，会做个升级版的，就看冰箱里有什么现有的食材了。

放的食材多，汤的味道也会很不错，而家里人偶尔吃吃，也会觉得很新鲜。

油条蘑菇肉丸汤

【主要材料】：猪瘦肉、袖珍菇、生菜、油条

【调 味 料】：生淀粉、食用盐

【制作方法】：

1、把猪瘦肉洗干净，剁成肉馅，加少量食用盐、生淀粉揉匀，备用。

2、把生菜叶一片片掰下来，用淡盐水浸15分钟后，捞出，沥干水，备用。

3、把袖珍菇洗干净，沥干水，备用。

4、把油条剪成小段，备用。

5、炒锅里放少量油，烧热，加适量清水进去，把袖珍菇倒进去煮。

6、当锅里的水开始有小气泡时，把肉馅用手轻轻捏成一个个小丸子放进水里。（捏一个放一个）

7、等锅内水沸腾，再煮一会儿，把生菜放进去，加适量食用盐调好味道，调料拿捏不住的，可用勺挑点汤出来尝尝咸淡。

8、把油条倒进去，用勺把它们压一压到汤里。关火，盛出来端上桌就可以食用了。

【Tips】:

1、食材可根据各人的喜好来放多放少。

2、汤的量根据家人的食用量来加水，也别太少，最后放油条时，油条也会吸收掉些许汤水。

3、肉丸与袖珍菇会有自然的鲜味出来，只用食用盐调味就足够了。

4、油条泡久了会泡的很软，记得最后再放进去。

外面卖的油条因为担心油的问题，所以不会经常去买油条作早餐。

如果自家会做油条，那么做汤时是可以来上一道这样的油条汤，味道很不错。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！