文旦能做什么美食，珠海美食艾饼是怎么做出来的？
您好我是热爱美食的奶爸。很高兴能够回答您的问题。
据说所知，珠海有十大必吃美食而不是九大，分别是：重壳蟹、清蒸海鲈、黄沙蚬、横琴蚝、金湾大海虾、艾饼、炒禾虫、白藤莲藕、斗门河虾和脆肉鲩。其中针对您所问的艾饼给您介绍一下。
艾饼
艾饼是珠海市斗门区白蕉镇具有几百年历史的一种客家人特色食品，为斗门区非物质文化遗产。在虾山村、白石村、赖家村等都有制作习俗，其中以虾山村最盛。因相传艾叶有理气通窍、驱邪辟疫、预防感冒等功效，艾饼成了斗门城乡群众喜爱的季节性特色食品之一。艾饼其实是客家人特色美食，不是珠海特有，客家人主要分布在中国南方广东、福建、江西、台湾等地。
做法
奶爸我在珠海尝过一次艾饼后，被其独特的香味所吸引，回到家后自己也尝试过一次，制作过程比较繁杂。制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤。
备料。艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶、橄榄叶若干。
2.艾草摘用嫩叶，用清水洗净后入大锅煮，其间加入少许苏打粉同煮使艾草容易煮软。约30分钟后将煮过的艾草捞出，用清水漂净后再浸泡两天，每天要换水。两天后捞起挤干水分，用刀剁得越烂越好。取适量的黄片糖捣碎（以米粉、片汤比例为1:0.8为度），进锅加入艾草后一起熬煮成液，熟透后把艾草粗渣捞出摈弃，然后将熬成的艾糖液盛起备用。
3.取糯米粉对艾糖液约1:0.8的比例，搅拌均匀一起揉搓，边搓边加水分适度（忌一次加入太多），揉好的粉团应该不干不湿，手捧成团不流不散，放好备用。
4.把花生、芝麻等馅料洗净后，分别入锅炒香，冷却后捣碎，加进适量的猪油和沙塘（如果是咸馅，则加进已炒熟、经调味的虾米粒、腊肠粒、肉粒等），均匀搅拌后，制成艾饼馅备用。
5.把揉好备用的粉团按艾饼大小的需要分成小粉团，小粉团置掌心，用另一手拇指在小粉团中央压出小凹坑，填入艾饼馅后捏封，搓成圆形，或捏成糍粑，或用饼模压成各种饼形。
6.蒸笼里垫上橄榄叶、柚子叶或裁剪好的芭蕉叶，在做好的艾饼外表抹上一层花生油后分放叶子上，一叶托一饼，整齐排列，等锅里的水烧开后，进锅隔水旺火蒸40分钟即可。
最终成品
希望我的回答能给您带来帮助，最后祝您吃啥啥香，干啥啥成！
广西恭城十大名小吃？
1、恭城油茶：油茶的统一制作方法以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
2、柚子叶粑：是恭城瑶族自治县特有的小吃。它的烹饪过程像蒸包子。蒸的时候锅下面放少量的水，锅上用有洞的隔离铁板分层来放。柚子叶粑它的主材料不是用面粉，而是用糯米粉。
3、芋头粑：将恭城特产槟榔芋切成指头大小果颗粒，放于黏米浆之中，在锅中都成半熟状，再置于盆中蒸煮而成，食用时，切片于锅中油煎，其芋头清香四溢，别有一番风味。
4、酸炒干鱼仔：酸炒干鱼仔是广西桂林的一个特色美食菜。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼，用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。这道菜中的酸，可以选用酸豆角或酸笋。这道菜口味鲜美、用料独特，是桂林本地家常菜的席上客。
5、瑶乡甜酒：一般为2度左右，它通过糯米发酵酿制而成，甘甜、醇香。
6、恭城油茶鱼：油茶鱼的鱼可以选用草鱼、鲤鱼、石斑鱼等，以石斑鱼为佳。新鲜的石斑鱼经清理后，切成又薄又大的鱼片，剔出的鱼骨可放入油茶中当底锅，也可以油炸食用，而鱼头则可配以桂林本地土椒西红柿红焖，可谓一鱼多吃。
柚子美食？
柚子肉炖鸡：食材柚子一只。母鸡一只。好做法如下：先把母鸡宰杀去除内脏，洗净切成小块。柚子去皮留肉。把柚子皮肉放入鸡肚内，加清水适量.隔水蒸熟，饮汤吃肉。
柚子奶昔：食材牛奶250克。草莓250克。香蕉两个。蓝莓10个。柚子肉50克。把所有的食材放进料理机按奶昔键就可以了。
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