在家可以吃到什么美食（在家怎么制作蒜蓉酱）

在家可以吃到什么美食，在家怎么制作蒜蓉酱？

蒜蓉酱别去外面买了，告诉你秘方，在家制作，香味十足还下饭。我婆婆平时是一个非常会做饭的人，用现在的话说就是无所不能，经常在家里面捣腾着，给我们做出一些各种不同美味的食物，简单的食材只要到了她的手里面，就能够做出一道非常美味的食物，每次只要婆婆做的饭菜，我都能够吃上很大的一碗，也是感觉到特别的过瘾。

我和老公结婚之后，我们两个就搬到城里面住，每天做饭的任务就落在了我的头上，因为婆婆在乡下种的有地，还要忙着打理他的这些田地，所以也没有和我们一块儿来住，只是后来怀孕之后，婆婆为了照顾我，就搬到城里面和我们一块住了，当然这也是我幸福的开始。

以后我就再也不用自己做饭了，而且还能够吃到婆婆做的饭菜，婆婆的厨艺真的是没的说，因为怀孕之后，我的口味变得非常的独特，他总是想方设法的做出一些我喜欢吃的东西，最近去外面饭店里面吃饭的时候，就被饭店里面的蒜蓉酱给深深的吸引了，也是特别的喜欢这一口。

总感觉吃饭的时候有这个蒜蓉酱搭配，这个饭吃起来就会感觉到特别的美味，婆婆知道了我喜欢这个蒜蓉酱之后，于是他就在家里面开始自己制作，因为这个东西对他来说真的是非常的容易，没多长时间就给我们做好了一瓶蒜蓉酱，在没有食欲的我只要还有这个蒜蓉酱，这个饭吃起来就会特别香。

婆婆也是非常的用心，他专门去市场上面买了一些新鲜的大蒜回来，回到家里面制作蒜蓉酱，他在做这个的时候，我还在一旁看着，也是看出了一些门道，感觉这个蒜蓉酱也是非常的简单，下面我就把秘方分享给大家，以后想吃也不用再去外面买。我们只需把买回来的大蒜清洗干净，剥皮，然后切成末，切好之后，在锅里面放一些油，这个油七成热的时候把大蒜末都放进去，大火慢慢的开始熬制，这个时候看到蒜末飘起来，把油控出来，然后倒在一个大碗里面，这个时候找一个大盘子，在上面放一张纸，调制这个蒜蓉酱的时候，一半生蒜一半熟蒜，在里面加入一些食用油就做好了，吃饭的时候拌着这个蒜蓉酱特别的香。

你现在最想吃什么？

我个人认为，疫情期间，让自己对人生，有了更深层次的领悟～(图文仅供大家参考)

自己毕业于陕西省西安市一所高校，毕业后，听朋友说，北京工资待遇各个方面，都不错，2012年，来到了北京，开始新的人生旅程，找到了令自己满意的工作环境，顺其自然也就成为了北漂一族的成员

机缘巧合之下，偶尔老北京著名小吃，北京烤鸭，卤煮火烧，酱肘子，驴打滚，铜锅涮羊肉，炸酱面等等，当地特色美食小吃

卤煮火烧图片

铜锅涮羊肉图片

驴打滚图片

老北京炸酱面图片

下来就简单的描述一下，名吃北京烤鸭的做饭

北京烤鸭

烧鹅填料配方

糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300—500克、八角粉100—300克。

蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50–100克足够,五香粉也多200–300克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味.

一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期2个月左右

二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。

三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。

四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉。

五、缝针：用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。

六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。

七、上皮：也称上糖水。糖水配方麦糖：水 1：9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中，直接挂钩

八、充气：用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。

九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。

十、烧：中火烧30—50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。

酸梅酱配方：冰花牌酸梅酱10斤，白糖3斤，白醋3斤，西柠汁100克

慢火煮溶解即可。常温保存！

烤的过程中最好用壁炉、或者碳烤挂炉

疫情期间，为了不给国家，不添加麻烦，开始了在家学做美食的旅程，图文仅供大家参考，红烧排骨，红烧排骨

原料：肋排、生姜、葱白、小香葱、清水、冰糖、老抽、生抽、色拉油。

做法步骤：

肋排段放入清水中烧开。烧开后，把排骨捡出来，脏水全部倒掉。将排骨放回清洗干净的汤锅里，放入切好的生姜片和葱段。生姜切片和大葱切段，往汤锅里加入2/3左右的清水，烧开后调中小火，将排骨炖至软烂。准备好这些调味料。炒锅加热后浇入色拉油。往油锅里放入炖好的排骨翻炒，煎至两面微焦。撒入一把冰糖，翻炒熔解。接着加入半铲子老抽，上色。再倒入2铲生抽，慢慢收汁。小香葱洗净、去蒂，切末。等汁收的差不多了，起锅装盘

谢谢大家

如何在家做醉虾？

醉虾

BY 美食小编

主料河虾100克白酒100毫升辅料葱末5克姜片5克料酒5克白砂糖5克生抽5克醉虾的做法1.

准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克

2.

准备100克河虾

3.

将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀

4.

倒入白酒100ml，腌制30分钟即可

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