猫耳朵面有什么美食，做猪耳朵零食能加小苏打吗？
很高兴回答你的问题:
大家好，我是彩姐，这次给大家带来的是一款零食的做法，零食的名字就叫做“猫耳朵”因为它的外形跟猫的耳朵相似而得名，相信很多宝宝的父母对这款零食都是有着很深的印象。这款零食的做法也比较简单，并且自己在家做出来的零食给宝宝吃无论是卫生条件还是配料的选用方面都是比较让人放心的。有很多朋友问我做猫耳可以放小苏打吗？做猫耳朵是可以放小苏打的。下面我就详细的给大家介绍一下这款零食的做法吧！
菜名：猫耳朵。特色：又香又脆，口感微甜。食材：中筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、红糖、小苏打。
1、先准备两个碗，其中一个碗中倒入适量的开水，然后把红糖放进去化开，再打入进去一个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个碗中倒入牛奶进去，加入适量的白砂糖和一个鸡蛋进去搅拌均匀；
2、准备两个盆子，一个盆子中倒入适量的面粉和小苏打，再把搅拌均匀的红糖倒入进去，然后揉成一个光滑的面团出来，另外一个盆子也倒入适量的面粉和小苏打，再倒入搅拌均匀的牛奶进去，最后也揉成一个光滑的面团出来，把面团都盖上一层湿布静置20分钟；
3、两个面团都醒好以后放在案板上先把白面团擀成薄薄的面片，然后把红面团也擀成面片，在白面团的一面上撒上少许的清水，然后把红面片放上去使之粘连在一起，然后再用擀面杖擀一下，让两个面片更好的粘连；
4、把我们擀好的面片卷成一个卷，卷的紧一些，然后放到冰箱中冷冻二十分钟（注意哦是冷冻不是冷藏），当我们拿出来面卷的时候会发觉面卷有点发硬，用刀把面卷切成薄片（尽量的切薄一些）；
5、准备好炒锅，里面放入足量的食用油，开大火先热油，当油冒烟的时候即可转为小火，放入我们切好的猫耳朵进去炸（一定要用小火炸哦，用大火的话会炸过的），一直炸到猫耳朵变硬的时候捞出来沥干油我们的零食就做好了（炸的过程中要记得用筷子不停的翻动猫耳朵让其受热均匀，当炸的差不多了可以用筷子在猫耳朵上面轻轻的敲一敲就知道是否炸硬了）。
把炸好的猫耳朵放凉就可以吃了，做法其实很简单，关键是炸的过程一定要用小火慢慢炸，注意好火候，香脆可口的零食，没有任何的添加剂，无论是给孩子吃还是大人茶余饭后吃一些都是很不错的哦，喜欢的朋友赶快收藏了回家做个试试吧
猫耳朵面食寓意？
就是用面粉做的，形状象猫耳朵的，油炸的美食。
油炸猫耳朵怎么做酥脆？
1、准备两个和面的盆，取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖，另一个盆里加红糖可以用牛奶和面，分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。
2、面醒好后，分别把两团面擀成饼状，要比饼薄一些。然后把两个面饼落在一起卷上，刚卷好的 面会很软 不容易刀切，先放冰箱里冷冻十五分钟。
3、十五分钟过后从冰箱取出来，摸着硬一些就好，这样切的时候不容易变形。切成两到三毫米的厚度，太薄两层面容易松散，太厚炸出来嚼着费劲。
4、点火烧锅，放入适当的食用油，烧到一定温度可以拿一片切好的猫耳朵放里炸一下看看油温，油温要掌握好，不然外表炸胡了里面还没熟呢。感觉油温差不多了调到小火，避免油越烧越热。
5、现在可以下锅了，把切好的猫耳朵放进油锅开炸，准备一个漏勺，放入的时候要搅动，避免粘连导致半生不熟。要注意油温的变化，炸至金黄色，一般一两分钟就可以捞出来了。
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