香蕉可做些什么美食（香蕉可以用来做什么美食）

香蕉可做些什么美食，香蕉可以用来做什么美食？

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香蕉算是生活中最常见的水果之一，在许多人眼中，香蕉便宜又易得，平时也没有太多想吃的欲望。但是只要换个吃法，分分钟能让你的味觉大焕新哦！

香蕉不仅好吃，还能益胃生津、畅通血脉和防治高血压呢！kaoker 君偷偷告诉你，肠胃不好的人更需要多吃香蕉哦！

花生酱香蕉烤麦片

酥脆的香蕉片遇上松软的燕麦蛋糕，给你一个健康美妙的早晨。

材料

重量

成熟的香蕉

2个

大鸡蛋

2个

花生酱

1/3杯

奶油

1/3杯

糖浆

2茶匙

香草精

1茶匙

无糖杏仁奶

1/2杯

燕麦片

1.5杯

面粉

1/2杯

发酵粉

1茶匙

盐

少量

1. 将1个香蕉捣烂至液状，加入鸡蛋、花生酱、香草精、糖浆和杏仁奶，搅拌至均匀。再加入燕麦片、燕麦粉、发酵粉和盐，混合至彻底结合。

2. 将混合搅拌完全后的面糊转移到烤盘中，在上面铺上香蕉片。

3. 将烤箱预热到190℃，20-25分钟，直至变为金黄色为止。

4. 最后将花生酱（可以加其他果酱或者不加）蘸到蛋糕上便可食用。

巧克力香蕉冰淇淋

巧克力的完美搭配把香蕉的香味完全释放出来了，这道巧克力香蕉冰淇淋让你在这闷热的“秋老虎”天气里满心沁凉。

材料

重量

浓奶油

2杯

鸡蛋蛋黄

5个

全脂牛奶

1杯

白砂糖

1/3杯

盐

1/4茶匙

非常成熟香蕉

4个

香草精

1汤匙

巧克力（切碎）

2/3杯

1. 将蛋黄放入单独的碗中，充分搅拌。并将巧克力切碎备用。

2. 用中小火，将牛奶、糖和盐搅拌混合，直至锅的边缘起小气泡(不要煮沸)。关火，将搅拌后的蛋黄慢慢倒入锅中，一边倒，一边搅拌，搅拌至形成蛋奶冻。

3. 将一半的蛋奶混合物与香蕉、香草精一起搅碎后放入冰箱冷藏2小时以上。

4. 将剩下的蛋奶与奶油一起打发后，加入冷藏后的混合物充分搅拌，搅拌后放入冰箱冷藏，每两小时拿出来搅拌一次，重复3-4次，在最后一次搅拌的时候加入巧克力碎搅拌。（重复搅拌是为了防止有冰渣）

Tip：如果有冰淇淋机可以不用每两小时重复搅拌，直接冷藏至凝固即可。

芝士奶油糖霜香蕉蛋糕

芝士与香蕉的碰撞，意想不到的美味就此诞生，这是我吃过最好吃的香蕉蛋糕，不信你来试试。

蛋糕配料

材料

重量

成熟的香蕉

3个

面粉

375g

大鸡蛋

3个

发酵粉

1茶匙

肉桂粉

1/2茶匙

盐

1/2茶匙

无盐黄油

170g

砂糖

200g

红糖

100g

香草精

2茶匙

酪乳

360ml

奶油糖霜配料

材料

重量

全脂奶油芝士

224g

无盐黄油

115g

糖

360g

香草精

1茶匙

盐

1/8茶匙

1. 将面粉、发酵粉、小苏打、肉桂和盐一起搅拌。

2. 将香蕉搅碎，放到一旁备用。

3. 用打发器将黄油搅拌至奶油状，加入糖继续搅拌至完全混合，再加入香草精和鸡蛋，继续打发，最后加入捣碎的香蕉充分混合后，再依次入加入肉桂粉、酪乳、盐、酪乳、面粉、酪乳（每加入一样，混合打发1分钟）。

4. 将烤箱预热到180℃，将面糊放入烤箱烘烤45-50分钟（如果发现蛋糕顶部在烘烤时过快变褐，可以用锡箔覆盖住它）。

制作糖霜：在大碗里将奶油芝士与黄油搅拌打发，再加入糖、香草精和盐再打发完全。将糖霜涂抹在冷却的蛋糕上（上桌前冷藏30分钟会有助于结霜）。

看完这三款香蕉甜品是不是对香蕉这种水果的变身有了更多的新认识呢？快一起来上手做一做吧。

图文编辑：wesley

图片来源：部分来自网络（如有侵权，请及时联系）

用水果可以做什么甜品或美食呢？

在正文开始之前，请允许我先长叹一句：水果，越来越贵了……

啤梨

啤梨常见有红啤梨和青啤梨，产于欧洲和美洲。我国也是产梨的大国。我们形容梨子总是用：多汁清脆。啤梨却不是脆的。成熟的啤梨软糯香甜，果核很小，非常适合烤制，做成梨子派。啤梨也很适合做成糖渍梨。

市价：新鲜果实 约￥25/kg 约5元/个

食用大黄

或许应该算是蔬菜吧。听名字，大家应该是熟悉的。源产于中国，极具药用价值的珍贵食材。这种大黄，特指马蹄大黄，它长成图片这样，不是甜品里要用的。

欧洲人倒是常用食用大黄与肉类、鱼类、香料搭配，还与各种水果和蔬菜，与奶酪、冰淇淋搭配。这种大黄的茎是红色的。法式甜品里最常用的风味搭配就是：大黄配草莓。

大黄茎也含有微量的草酸，大量食用可能会导致中毒。它的叶片更是含有剧毒，因此完全不可食用。另外，应该选择红色的大黄茎，而不要选绿色的。料理之前一定要记得将削皮和焯水。不要用铝或铁等容器来煮大黄，草酸会使锅和大黄本身变黑，必须用不锈钢和木勺来搅拌慢煮。

市价：冷冻纯茎 约￥50/kg

手指柠檬

近年来超火的一种水果。原产于澳洲，原本是野果，果肉酸甜可口，和鱼子大小的果粒，产量稀少十分珍贵，所以号称为水果中的鱼子酱。

果粒混合着香蕉和苹果的味道，还有青柠的酸味。颜色又绿色、粉色、红色、黄色等多种，维生素含量丰富。用来做甜品内馅或者装饰，分分钟上档次。

市价：新鲜果实 约￥2000/kg

黑醋栗 黑加仑

黑加仑学名黑穗醋栗，又名黑醋栗，一种可爱的黑色小浆果。它不是葡萄哪！

没想到，中国新疆是黑加仑的原产地之一，在新疆北部的部分逆温带地区分布有较大面积的野生黑加仑，如塔城地区的塔额盆地山区。当地游牧民已有数百年的采食历史。

但是，因为它太过娇嫩，新鲜果实极难买到。法式甜品里常用黑醋栗果茸制作各种奶馅。我们也只能买现成冷冻果茸，从来不舍得买水果现榨。

市价：冷冻散果 约￥35/kg

红醋栗 红加仑

有一种坠玉红醋栗，原产于美国，果实长梗悬坠于枝条如颗颗玉珠。长得太好看了，随便放一小串在甜品上，立马提亮提色，绝对是装饰利器。可是它的味道单一，酸得刺激，并不十分好吃。而且，也很难买到新鲜的，破损率极高，太多伤心的购买经历不想多说了。

市价: 冷冻带茎成串 约￥360/kg

白草莓 菠萝莓

又叫“菠萝莓”果肉为奶白色，表面均匀分布着小红点，与一般的草莓红色果肉黑色小点的情况恰好相反。最先荷兰的果农开始进行商业化种植，近年来我们可以在网络上买到日本进口的白草莓。

产量太少，拿一个做甜品装饰，心里已经滴血了。打成白草莓果泥来做甜品的，都是土豪。

市价: 新鲜果实 约￥1400/kg

覆盆子 树莓

算是这一波里面，比较好买到的水果了。咱东北有产，云南有产，红树莓比黑莓更多一点。还是老问题，新鲜莓果太过娇嫩，不好保存。因此多数莓果都是冷冻的，可以用来做覆盆子果茸。

市价：新鲜果实 约￥150/kg

越橘

不要被名字骗了，不是橘子。蓝莓就是越橘的一种，好神奇。还有红色的呢。抗寒能力很强，北欧常见。我们这儿，只有大兴安岭有。

市价： 冷冻 约￥80/kg

波尔多圆无花果 紫皮无花果

我国东北有少量出产。做无花果甜品，最烦恼的就是无花果不够红，视觉效果不佳。这个品种的无花果皮薄色艳，完全可以满足需求。

市价：约￥400/kg

黄香李 布拉斯李

黄香李是法国洛林地区的特产，那里是法国最大的盆地，80%的黄香李都产自洛林地区。黄色的果实十分甜美，可惜这里买不到。

市价：未见

榅桲 金苹果 木梨

拼音念：wenpo，这个名字很酷。新疆特产，江浙一带很少见到。欧美也有栽培，产量不大。看它第一眼，你猜是梨子还是苹果？

市价: 约￥50/kg

以下水果的名字容易伪装出昂贵的感觉，实际上都很易得哦~

青蛇果

甜品中常用的有法国青蛇果，就是青苹果。国产就有不少青苹果品种。它比较酸脆，牙不好的碰不得。由于颜色特别鲜亮，作甜品装饰是极好的。青苹果果茸也因为有特殊的清香，比普通苹果更有辨识度，更能凸显风味。

市价：友好

克里曼丁红橘

别被名字吓到，就是红橘啦。水果店里一堆堆的卖。

早在3000多年前，红橘的曾祖母橘子就在中国被种植了。由于橘子储存不易且运输不便，直到19世纪才传到欧洲。红橘和瓯柑都是橘子的年轻亲戚。红橘的名字来源于法国僧侣克里曼丁，也正是他将橘子和北非苦橙杂交，培育出了红橘。

市价： 友好

葡萄柚

就是西柚。大家不陌生的水果，颜色鲜艳。高级甜品通常用“拼配”的理念来处理风味，比如橙味系列的果茸，会用橙子加西柚，再加橘子，增加水果的风味复杂度比用单一水果，更有层次。西柚独特的苦味还可以综合甜味，用得巧妙可以使风味更高级。

市价：友好

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香蕉胡萝卜馒头做法？

不瞒题主说，香蕉胡萝卜馒头是美食坐家的孙女孙儿的最爱。用香蕉汁、胡萝卜汁代替水和面，不仅颜色鲜艳夺目，呈现金灿灿的黄色，而且我还在面团中加入了奶粉，让奶香四溢，这就特别适合小孩吃。香蕉和胡萝卜均含丰富的维生素及各种矿物质，可以增加人体的抵抗力，减少人体呼吸道疾病和消化道疾病，多吃香蕉胡萝卜馒头可以治疗夜盲症，还可以促进儿童生长发育。一、原料准备：

面粉500克，香蕉汁100克，胡萝卜汁150克，奶粉50克，细砂糖100克，酵母5克。

二、具体做法：

1.香蕉弄成汁，备用。

2.胡萝卜弄成汁，备用。

3.所有原料称量，倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。

4.搅拌至基本混合，就可以用手和面（家里如果有面包机，可直接放入面包机内和面）

5.和好的面团滚圆，放大盘子内进行一发。

6.面团一发过后成两倍大小。

7.手揉排气，然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。此步骤重复多次，直至面团光滑。

8.将面团擀成薄一点的长方形，从一端卷起，直至卷到底，成为一个细长的面团。

9.用刀平均切成大小相等的份量。

10.铺在蒸馒头的隔层上，醒发20分钟左右。冷水上锅，用大火蒸10分钟，关火后焖5分钟左右再掀开锅盖，热腾腾的馒头即可开吃啦！