煎饼是什么美食类型，煎饼粉和普通面粉有什么区别？
煎饼粉和普通面粉的区别是：
1，煎饼粉是由小米粉、玉米面粉、黄豆粉等一些杂粮面粉组成的。普通面粉就是指普通的小麦面粉。
2，煎饼粉属于粗粮，普通面粉属于细粮。
3，煎饼粉只能做煎饼用，用法单一；普通面粉用途相当广泛，可做馒头、包子、面条等。是人们饭桌上的主食。
煎饼又叫什么？
叫做煎饼果子，据说其他地方的煎饼都是这里演变过去的，是煎饼的鼻祖。这种煎饼是大家最为常见的种，但是不一定吃到的都是正宗的口味。正宗的煎饼果子里面只有薄脆或者是油条，不过大家经常会往里面加土豆丝，里脊等等，根据个人的口味来定。
煎饼果子是北京特色小吃？
不是。应该起源于天津。后来传入北京的。传统的煎饼果子是薄饼里摊一个鸡蛋，再加上半根油条，抹上酱料，撒香和葱花，香气四溢，渐渐就成为了人们都非常喜爱的一种美食。很多人经常买煎饼当作一顿早餐，方便而又快捷，真是很美味呀，现在的煎饼花样倍出，增添了各种新口味，但我正还是最爱传统煎饼！
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