有什么美食是失传，梅州有什么濒临或已经失传的传统美食？
从不缺少美食，缺少的是那份最初的情感
你知道有哪些失传的名小吃么？
说起失传的名小吃，让我想起了儿时经常吃的四川脆麻花和油干！
不知道我的几张图片能不能勾起许多70后80后的回忆，那时候还小，市面上最好吃的零食是西瓜泡泡糖（比大大泡泡糖好吃），最好吃的冰淇淋是老冰棒，最好喝的饮料是健力宝，最爱的玩具是滚铁环。在当时物质并不丰富的年代，除了家里的饭以外，街上的麻花，包子，油条，油干算是美食了，几乎每条街都有。这其中我最爱吃的就是油干了，脆脆的，里面还有炸香的花生米和葱花，外焦里嫩，越吃越香！那时候饭店卖的最多的就是麻花了，比卖包子的还多，毕竟麻花比包子便宜，也很香也很好吃，一碗稀饭，一根麻花差不多就饱了。
然而随着时代得进步，百姓生活水平的提高，各种零食小吃越来越多，物流的快速发展让全国各地的美食和调味料都能出现在我们身边。慢慢的麻花店越来越少了，油干不见了！
到现在，我已经快二十年没有在街边看到四川麻花店了，更有十多年没有吃到油干了！也许我们都很忙，没时间去老家看看，也许某个角落还有老爷爷老奶奶在做，但是我们不得不面对的是，它们正在我们记忆中慢慢消逝！
中国有哪些历史上存在？
宋楼火烧，创制于清朝中叶，最大的特点是可以保存3年不变质，因为全靠人工制作，没办法实现机械化，所以这个老手艺只存在民间老厨中，现已面临失传！ 江南百花鸡，这道菜属于广东的传统名菜，使用虾胶瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，转盘时一般使用江南名花夜来香伴边，故称为“百花鸡”。 纸包炸鸡，是新中国成立前的一道名菜，菜本身并不难做，但因为纸在很久以前就失传了，所以这道菜也就慢慢失传了。
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