什么城市美食多（每个省的特色美食都有哪些）

什么城市美食多，每个省的特色美食都有哪些？

相信每个吃货都有一个梦想，

那就是要吃遍世界每个角落，

中国拥有34个省市自治区，

那美食就更加数不清啦！

今天就带大家瞧瞧

中国各个省份的特色美食

快来数数你已经吃了多少种~

1、北京：北京烤鸭

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭被誉为“天下美味”。除了全聚德，便宜坊、四季民福等店的烤鸭也非常著名。

其它美食：老北京涮肉、驴打滚艾窝窝、糖火烧

2、天津：锅塌里脊

锅塌里脊是一道家喻户晓的天津特色菜，由清乾隆时期的宫廷菜“锅塌豆腐”改良而成。以猪里脊、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、面粉、香油、小葱沫等为原料用“锅塌”法而成，两面色泽金黄，鲜嫩清口，咸香四溢。

其它美食：狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎饼果子和锅巴菜、糖炒栗子

3、 河北：驴肉火烧

驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，分保定火烧和河间火烧两种。河间的火烧是长方形，保定的火烧是园形。两地火烧外形的差异源于做法不同，但都是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉浓香诱人，回味醇厚。

其它美食: 柴沟堡熏肉、长城饽椤饼、怀安豆腐皮、回记绿豆糕、蔚县八大碗

4、山西：过油肉

起源于明代，最初它是一个官府名菜，后来传到了太原一带，并逐渐在山西传播开来。此菜以色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，稍有明油为特色。其它美食: 刀削面、猫耳朵、平遥牛肉、莜面窝窝、闻喜煮饼

5、内蒙古：手扒羊肉

“手扒肉”就是手抓羊肉，是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。一般用作晚餐。拿着一大根骨头咬下去满嘴都是肉肉的感觉实在太满足了。

其它美食: 烤全羊、手扒肉、涮羊肉、油炸谆脖、马奶酒、奶酪

6、黑龙江：锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。其它美食: 红肠、干肠与松仁小肚、大列巴和沙一克

7、吉林：清蒸白鱼

自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼款待来访的亲友。后来，经过烹饪高手潜心制作，终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品其它美食: 酸菜、朝鲜冷面、三珍汤、人参鸡、庆岭活鱼

8、辽宁：猪肉炖粉条

该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间，薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。其它美食: 白肉血肠、咸鱼饼、海城馅饼、大连虾酱、熏肉大饼、海鲜焖子

9、上海：红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。苏东坡是将红烧肉推向高峰的人，“哥哥”张国荣也是红烧肉的忠实粉丝。其它美食: 蟹壳黄、小笼馒头、小绍兴鸡粥、葱油面、排骨年糕

10、 江苏：红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓。其它美食: 鸭血粉丝汤、炸臭干、盐水鸭、富春名点、千层油糕、松鼠鳜鱼

11、 浙江：西湖醋鱼

其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。当时苏轼还取笑佛印藏鱼。此道菜选用西湖鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。成菜味道鲜嫩酸甜，带有蟹味。其它美食: 东坡肉、清蒸鲥鱼、鱼头豆腐、酱鸭、龙井虾仁、叫化鸡

12、安徽：黄山臭桂鱼

当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。其它美食: 包公鱼、腊八豆腐、凤阳酿豆腐、油煎毛豆腐、葛粉圆子

13、 福建：佛跳墙

佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，是用鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸡脯、鸭肉、猪蹄筋、羊肘、鸽蛋等十八种主料、十二种辅料用酒坛煨制而成其它美食: 佛跳墙、蒜茸蒸竹蛏、肉粽、土笋冻、蚵仔煎

14、 江西：粉蒸肉

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。其它美食: 三杯鸡、石鱼炒蛋、庐山石鸡、米粉蒸肉、清汤泡糕、金线吊葫芦

15、 山东：九转大肠

此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。其它美食: 糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、汤爆双脆、煎饼、油镟、扒鸡、单县羊汤

16、河南：烩面

已有四千年历史，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。其它美食: 鲤鱼焙面、方城烧麦、炒三不沾、牡丹燕菜、开封小笼包、道口烧鸡

17、湖北：热干面

武汉的居民每天早上都要吃一碗热干面才去上班，他们对热干面是真爱！！其它美食:沔阳三蒸、精武鸭脖、红烧虾球、酸辣藕带、烧烤干子、珍珠肉丸

18、 湖南：剁椒鱼头

它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，曾在农户家吃到这道菜。它以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体，风味独具一格。其它美食: 臭豆腐、油粑粑、唆螺、口味虾、酱板鸭、甜酒糍粑、栖枫渡鱼粉

20、 广东：白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。其它美食: 肠粉、酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角、捶肉丸、蘸仔鸭、蜜汁叉烧

20、广西：螺蛳粉

螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。其它美食: 柠檬鸭、老友粉、八宝饭、柳州狗肉、螺蛳粉、桂林米粉、巴马香猪

21、 海南：文昌鸡

海南“四大名菜”之首。在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香，爽滑异常。。其它美食: 东山羊、加积鸭和乐膏蟹、海南酸笋、海南鸡饭、热带水果

22、 四川：毛血旺

想吃正宗的毛血旺，还是得前往蜀地一游啊！无辣不欢的人也是蛮拼的，吃得汗流浃背、满嘴着火也不管，吃完这一轮，歇一会再来其它美食: 钟水饺、酸辣豆花、夫妻肺片、龙抄手、水煮肉片

23、重庆：辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。！其它美食: 重庆火锅、泉水鸡、乌江鱼、麻辣牛肉片、合川桃片、永川香肠

24、贵州：酸汤鱼

到贵州，不能不吃酸汤鱼。说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法其它美食: 遵义羊肉粉、花溪王记牛肉粉、兴义鸡肉汤圆、豆花面、沓哨馄饨

25、 云南：过桥米线

是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油，二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐，三是主料，辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝等；四是主食，即用水略烫过的米线。。其它美食: 红烧鸡枞、青椒松茸、宣威火腿、汽锅鸡、菠萝紫米饭

26、 陕西：羊肉泡馍

古称”羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”其它美食: 油酥饼、凉皮、锅盔、贾三灌汤包、酸汤水饺

27、西藏：炸灌肺

藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。。其它美食: 糌粑、酥油茶、青稞酒、风干牛羊肉、干酪、蒸牛舌、奶茶

28、新疆：烤全羊

解放以前，烤全羊是达官贵人、地主等上层人士在逢年过节、庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴。不过现在烤全羊的价格也不算很亲民。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美其它美食: 切糕、烤羊肉串香馕、米肠子和面肺子、库车汤面、薄皮包子

29、青海：羊肉炒面片

揪面片是个“技术”，一般人揪的大小薄厚不一。要揪出的面片如同指甲，俗称“指甲面”。面片配上羊肉，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。。其它美食: 夹沙牛肉、酿皮、焜锅馍馍、发菜蒸蛋、酥油糌粑、拉条、尕面片

30、甘肃：河西羊羔肉

河西羊羔肉”是甘肃省素享盛名的美味佳肴和冬食补品，流行于西北各爆炒河西羊羔肉地，古往今来，人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品。其它美食: 牛肉面、拔丝洋芋、炸羊尾、百花全鸡、臊子面

31、宁夏：清蒸羊羔肉

宁夏人多是回族，其羊肉都是最正宗的羊肉。羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，葱香浓郁。清蒸的羊肉保持了最正宗的羊肉味以及其中的营养。其它美食: 手抓肉、盖碗茶、酿皮子、清蒸羊羔肉、羊肉炒面片、凉拌面皮、烩羊杂碎

32、香港代表菜：牛肉丸

香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口其它美食: 鲜虾云吞、许留山芒果冰、双皮奶、酸姜皮蛋、镛记烧鹅、水饺面、鸭掌煲

33、澳门：马介休

地道葡国菜最闻名的是马介休。就是鳕鱼，一种咸鱼。这种鱼可以烧、烤、焖或煮，新口岸葡国餐厅用薯丝炒的马介休更是一大特色，新鲜的薯仔配以马介休，葡式肉肠等大火炒成，薯丝香脆味浓，据说这款菜还是葡式菜中的典范呢！其它美食: 鲜果捞、红豆饼、鱼蛋、牛杂、蟹粥、炒虾球、鱼头煲、葡式蛋挞

34、台湾：三杯鸡

凡到台湾菜馆，总能点到三杯鸡，大家自然认为它是台湾菜。其实，它可是地地道道的江西菜。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，无不让人垂涎欲滴，更适合北方人的口味。其它美食: 鼎边锉、棺材板、黑桥香肠、担仔面、肉圆、凤梨酥

哪里的羊肉泡馍最地道？

我不请自答。

我是西安农村的，前些年曾在西安干了几年导游工作，对西安羊肉泡馍略知一二。

说起羊肉泡馍，它可是陕西特有的传统美食，是古“丝绸之路”饮食文化的精华。

在西安，想吃到正宗的羊肉泡馍，我建议你还是去“老孙家”尝尝，

老孙家羊肉泡馍始建于1898年，在西安也算得上百年老店，店内装修很上档次，具有伊斯兰风格，泡馍味美，价格也很合理，环境不错，不管你是来西安旅游观光，还是走亲访友，都值得一去。

五一想去北京周边赶海？

我每年夏天都会去海边，但去的最多的是东戴河。以北京周边的海来看，我第一推荐东戴河。

最初几年去过南戴河，北戴河，还有翡翠岛，去过几次后，就没啥意思了。后来每年只去东戴河。

一. 介绍

辽宁第一滩——止锚湾。绥中县万家镇的止锚湾。这里是一个小码头，具有原生态的自然特点，止锚湾这里环境优美、无污染、民风淳朴。碣石海滩相对人少清静，是畅游的好地方。止锚湾附近的港湾，水浅且清，是赶海捉蟹的好地方。这里虽然与山海关、北戴河一脉相承，同属一片海滨，但止锚湾却要幸运得多。因为这里深藏未露，淳朴天然，呈现的还是至真至纯的蓝天、碧海、渔村。 站在海滩上向西远望，只见一道山，以及山上长城隐约的轮廓。这里风光秀丽，气候宜人。在距岸边200余米的海面之中，耸立着三块巨大礁石，高出海面约20余米. 民间传说为孟姜女投海葬身之处.每逢落大潮，从岸边到礁石隐约现出一条巨石铺就的海中栈道，可直达礁石脚下。

观沧海

©曹操

东临碣石，以观沧海。

水何澹澹，山岛竦峙。

树木丛生，百草丰茂。

秋风萧瑟，洪波涌起。

日月之行，若出其中。

星汉灿烂，若出其里。

幸甚至哉，歌以咏志。

碣石宫，即碣石秦汉遗址群，位于绥中县止锚湾海滨，遗址群范围南北长4公里，东西沿海岸3．5公里，面积达14平方公里，包括六处大型宫殿遗址，分布在石碑地、黑山头、瓦子地、金丝屯、红石砬子和周家南山等处。1988年被列为全国重点文物保护单位。据称，秦始皇就曾抵达这里，曹操东临碣石也是这里。确实，站在碣石宫高低，可以东临碣石，以观沧海。具体曹操的东临碣石是不是在这里，也只是据称，一说是在昌黎县境内，此事各人自己考证和猜想吧，我也没搞清。

在姜女坟的东西两侧海岸，各有一峭壁伸向海面，东侧叫红石砬子，西侧叫黑石砬子(又称黑山头)，象两条巨龙静卧在海中,构成似“二龙戏珠”(海中礁石)的独特景观。近年来，经过考古发现证明，姜女坟就是当年秦始皇、汉武帝、魏武帝“东临碣石,以观沧海”的碣石,红石砬子、黑石砬子和碣石正对的石碑地都发现了秦汉皇帝巨大的行宫遗址。另外，海岸边一块巨石上刻有“徐福入海处”的大字，那可是几千年前秦皇遗使东渡寻仙上船的地方。止锚湾海滨不仅可以享受到戏水的乐趣，还能大快朵颐，享受海鲜大餐。又因止锚湾远离城市，所以显得格外的宁静，平添了一份宁静，一份安详。走进这片天然的海滩，就会感觉远离城市的喧嚣，找到了一片属于自己的宁静。

二. 交通：

从我住处到东戴河目的地，330公里，4个多小时，路程比较合适。一般早上7点走，中午到地方吃中饭。提前订好住宿，老板把饭菜都准备好了。

中饭后休息，下午可下海游泳。晚上可沙滩漫步（夏天蚊子多，要注意防护）。

第二天早起可赶海抓螃蟹，也可去寺院祈福，早饭后可去参观碣石遗址，上午也可去浴场儿，那边有些娱乐设施，皮划艇、摩托艇、水球啥的。也可沿海滨公路开车溜达。看个人爱好。

中饭后返京。也可以半路吃饭，我有一次回程去的滦州古城吃的中饭，随便看了一眼。不过这个古城没看出来古在哪，个人不推荐。

三. 食宿

1. 宾馆：当地有正规宾馆，出行前可以在网上预定。旺季需要提前订。

2. 渔家院：当地最多，但多以小院隔间，条件较差。不过一般人只去一二天，也无所谓。越靠近海的价格越高，离海有二里地的，价格便宜，但缺点意思。

3. 价格：渔家院一般是食宿一体，三顿饭加住宿120-150之间。人少不是太好安排，最好是人多点，凑一桌。如果饭菜单点，价格就比较贵了。一桌下来可能五六百。海边有小木屋，一般是280-350一个人。有单间，也有双人间，三人间。

有一点要注意，旺季的时候，标间可能会塞进来三个人，三人间被要求住四个人。小的渔家院不会，因为房间太小，塞也塞不进来。

四. 风景

有新修的浴场，沿海岸向前走，还有一个无人岛。不过，我一般不去浴场，人太多。我都是找熟悉的宾馆，而且地理位置是最好的，就在海边，推窗见海。附近有万佛禅寺，碣石，碣石秦汉遗址。

五. 注意事项：

非正规浴场下海注意事项：

1. 海里贝类较多，尤其是礁石上，要注意划脚，这点要小心。

2. 要注意涨潮，退潮时走好远不过到腰深的水，到涨潮时走几步可能就到脖子了。要注意安全。

3. 虽然比较少见，但是还是要注意，就是水母。

4. 七八月旺季，一定记得提前订住宿。

（声明：以上图片均为本人和队友所摄）