家乡春节有什么美食（你家过年最传统最好吃的菜是什么）

家乡春节有什么美食，你家过年最传统最好吃的菜是什么？

我老家山东聊城的，我家里过年最好吃最美味的菜就是我妈给我们做的蒸碗，这是必不可少的一道菜。

每年到年底的时候，我妈就会把做蒸碗用的那种瓷碗拿出来，洗干净，然后准备好鸡鱼和肉，到腊月29号然后开始大火蒸，蒸的时间比较长，所以上午早早的就开始做，一直做到下午。蒸碗吃起来的时候真是香而不腻，入口即化，特别美味。像我平常不怎么吃肉，但是蒸碗蒸出来的肉我始终无法拒绝，一直吃不够。过年期间家里来了客人，也是招待客人的上等菜，平常办酒席也是必备的美味。今年我妈又早早准备好了做蒸碗用的食材，我又可以大饱口福了。

所以过年最好吃的菜就是妈妈做的蒸碗，让人百吃不厌，这也是我们山东农村一道传统美味菜。你们想吃吗？

聊一聊你家乡的特色美食小吃？

最全四川各地小吃合集，看看有没有你爱吃的。

一、【成都】

1、成都的钟水饺，龙抄手，韩包子，担担面，洞子口张凉粉，甜水面，糖油果子，红糖糍粑，张飞牛肉，锅巴土豆

2、双流老妈兔头，老妈蹄花，白家肥肠粉，乔一乔怪味干锅，秘制板栗鸡，黄田坝烤鸭

3、龙泉洛带伤心凉粉

4、金堂兰烘糕

5、彭州九尺板鸭，军屯锅盔

6、崇州冻糕、养马查渣面

二、【乐山】

翘脚牛肉、乐山甜皮鸭、乐山豆腐脑、乐山西坝豆腐

三、【德阳】

广汉缠丝兔，广汉三合泥

四、【绵阳】

江油冷沾沾、江油肥肠、绵阳米粉、川北凉粉、安县红酥

五、【宜宾】

1、竹筒牛肉，宜宾燃面、宜宾凉糕、南溪豆腐干

六、【自贡】

冷吃兔、富顺豆花

、

七、【南充】

南充米粉

八、【内江】

内江兔子面

九、【眉山】

丹棱冻粑、丹棱三角粑、仁寿芝麻糕、干巴牛肉、眉山龙眼酥

十、【资阳】

天池藕粉、安岳米卷、乐至烧烤、安岳坛子肉

十一、【雅安】

荥经棒棒鸡、荥经挞挞面、雅鱼、阴酱鸡、甜水面、雨城猕猴桃、牛肉粉、木桶鱼、酥盒回锅肉、春卷

十二、【遂宁】

杨八姐凉粉、唐糍粑、于屋肉饼、家坝柚子、塘河沙田柚、清见桔橙、射洪黑花生、子昂李烧腊、徐老三豆腐干

十三、【广安】

三巴汤、邓祖香辣鸭、岳池米粉、顾县豆干

十四、【达州】

徐鸭子手撕鸭、大风羊肉、杜仲腰花、五香卤豆干、顺江薄饼、灯影牛肉

十五、【巴中】

川北凉粉、鸡丝豆bai腐脑、砂锅米线、油茶、锅盔

十六、【凉山州】

西昌火盆烧烤

全国各地的非遗美食有什么？

中国的饮食文化，源远流长，历史悠久。全国各地都有很多非遗美食。 要是细说的话，那真是三天三夜也说不完。下边我就简略的介绍一下，我所知道的全国各地的非遗美食。

北京·烤鸭

北京烤鸭是在世界上都享有盛誉的。一道著名菜肴。“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”。 这是外国友人对北京烤鸭的高度评价，最真实的写照。烤鸭的原料精选北京密云填鸭，它以 色泽红亮，肉质细嫩，肥而不腻，味道醇厚的特色，享誉中外。

浙江.·五芳斋粽子

五芳斋的粽子号称“中国粽子大王”，是浙江省的著名小吃。以糯而不烂，咸甜适口，肥而不腻，肉嫩味香 特点著称。如今嘉兴五芳斋粽子更是因为 滋味儿鲜美。使用方便，携带方便。而备受广大旅游者的青睐。有“东方快餐”的美誉。

陕西·同盛祥牛羊肉泡馍

作为陕西唯一的餐饮类，国家级非物质文化遗产。 同盛祥牛羊肉泡馍可以说是陕西省的美食代表。同盛祥的牛羊肉泡馍在外观上注重，“肉如两条鱼，粉丝如蜘蛛网”用料讲究，汤鲜味美，深受食客的喜爱。并且吃法还非常的地道讲究。先用辣酱，香菜抹一层在馍上提味儿， 然后从一个地方沿着碗边儿刨食， 避免来回翻搅。以保持牛羊肉泡馍的香味儿不散，这种进食方法也叫做“蚕食”。

云南·蒙自过桥米线

云南的民族文化具有多元化的民族特色，在这基础上演变出众多的民族特色美食。“云南过桥米线”更是遍布全省各地。最出名的当属起源于明末清初的云南蒙自过桥米线。蒙自的过桥米线，正宗地道的做法竟然有6705项标准。高汤的原材料，火候，米线的制作原料， 都必须依照章法选材制作。肉片儿要切得够薄。汤要必须95度以上。在冬天寒冷的时候。碗一定要用开水烫过，这样才能确保汤的温度足够， 汤料上乘，佐菜丰富。做出的米线汤鲜味美，营养全面。

山东·周村烧饼

周村烧饼被誉为“可以吃的文物”。具有悠久的历史。极为精致的做法，使周村烧饼成为山东美食的典型代表。周村烧饼的制作工艺更是入选第二批国家级非物质文化遗产名录。周村烧饼以“酥，香，薄，脆”著称。之所以区别于一般烧饼， 从初期选料到制作成型，每一道工序都有严格的要求。制作过程要经过配方，烘烤，成型等多道工序。特别是烘烤时对火候的掌握必须得是“炉火纯青”的高手，才能烤制出正宗地道的周村烧饼。

上海·梨膏糖

上海梨膏糖，是上海汉族传统名点，中华老字号产品之一，上海著名特产。梨膏糖历史悠久，最早可追溯到唐朝。在清朝时期盛行，目前在国内外均享有盛名。梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖，香精，色素)与杏仁，川贝，半夏，茯苓等14味国产中药材碾成粉状精心熬制而成。口感甜如蜜，松而酥，不粘不腻， 芳香适口。梨膏糖对咳嗽，机体失衡，受寒劳累等症状有显著疗效。其中草药可起到适量滋补作用，增强人体的抵抗力。

安徽·淮山八公山豆腐

寿县八公山位于安徽省中部。西汉时期为淮南国，山下泉水溢光流彩，清冽甘甜。寿县地区盛产大豆。山民自古就有用山中泉水磨大豆，喝豆浆的习俗。淮安王刘安入乡随俗，并在长期的实行黄白方术中，发明了豆腐。 八公山的豆腐从挤浆到点卤的计量配比， 以及对气候，气温的准确把握，都有十分的讲究，这些技术都是以当地人民的口传心授而世代相传。八公山豆腐水晶晶，颤巍巍， 亮晃晃。棱角分明不散不碎，含有多种人体所需的矿物质和微量元素，是健康食品中的佼佼者。

广东·长安盆菜

长安盆菜可以说是一种汉族的民俗文化。始于长安乌沙陈屋。公元1278年，南宋朝廷败退到广东， 杨太后与弟弟杨亮节到东莞，香港一带，后又再迁到新会崖山。沿路百姓纷纷前往勤王，盛情款待， 乌沙李佳之母陈氏，为使儿子一心抗敌，而无后顾之忧，毅然投海自尽。乌沙杨候古庙至今祭祀杨亮节。由于元朝时纪念陈氏的活动被禁。于是每年农历三月二十三天后诞， 村民假借天后诞的名义纪念陈氏， 一直保持的吃盆儿菜的风俗。“盆菜”，通常有九层十层菜组成。寓意“长长久久”，“十全十美”。盆菜里有白切鸡，烧鸭，南卤猪肉， 鱿鱼，冬菇，腐竹，萝卜等组成。 上层菜的汁渗透到下层，使得下面菜的味道极佳。 盆菜象征一团和气，富贵团圆。，国泰民安，五谷丰登，每逢佳节，盆儿菜大为盛行。

福建·聚春园佛跳墙

佛跳墙又名“满坛香”，“福寿全”。属于闽菜系，是福州的首席名菜。有100多年的历史，是由聚春园老板郑春发创制。百年时光流转，经过历代名厨的改进。如今的佛跳墙主料精选鲍鱼，鱼翅， 海参，大干贝，裙边，鱼肚，鱼唇，鹿筋， 鸽蛋，花菇，猪肚头，鸭胗等。囊括了天上飞的，水里游的，山上长的山珍海味， 配以多种调料以及家养的老母鸡，家养的黄嘴鸭， 金华火腿，鸽子， 排骨，瑶柱等几十种 原料精心煨制。在1965年和1980年分别在广东南园和香港， 以烹制佛跳墙为主的福州菜 引起了轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热，并且接待过很多外国元首。

河南·真不同洛阳水席

啊洛阳水席始于唐代， 已经有1000多年历史。是中国保留下来历史最久远的名宴之一。全席共设24道菜。包括八个凉菜，四个大件，八个中件，四个压桌菜。 冷热，荤素，咸甜，酸辣，兼而有之。水席起源于洛阳。这与其地理，气候有直接的关系。洛阳四面环山，雨少而干燥，古时天气寒冷，不产水果， 因此民间膳食多用汤类。所谓“水席”包含了两层含义。一是全部热菜皆有汤～汤汤水水。二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断更新。洛阳水席作为传统风格，和传统的“洛阳花会”和“龙门石窟”并称为“洛阳三绝”。

以上只是以有限篇幅，少量的介绍一下中国的非遗美食。看到这里，您是不是已经按耐不住，垂涎欲滴，其实我们在保护和传承非文化的同时，更应该不断的创新和探索。这样才能让中国民间这些绝活，走出国门，走向国际， 成为世界级非遗， 让更多的人，去了解中国的传统文化， 使中国传统文化发扬光大。