长沙什么特色美食，长沙除了糖油粑粑臭豆腐之外有哪些源自本土的特色小吃？
很多，比如现在夏天到了，遍布长沙各个角落旮旯的夜市超级火爆。其中最出名的夜宵莫过长沙的麻辣小龙虾，其实真正吃小龙虾就是源自于湖南。小龙虾这个季节大部分出自于距长沙不远的洞庭湖区，八百里洞庭水质良好，湖泊河流星罗棋布、纵横交错、水草丰茂小龙虾品质极佳。此外长沙夜宵除了麻辣小龙虾，还有香辣田螺、卤菜、鸭脖、鸭架、香辣牛蛙等等。当然除了夜宵，长沙小吃也是多不胜数，如果你来长沙时间逗留不长，您可选择闻名三湘的火宫殿。那里几乎集齐了所有长沙著名小吃，虽然一些网友说名不副实，但能省去寻找小街小巷美食的舟车劳顿，再者卫生状况也好一些。火宫殿小吃我吃过的有臭豆腐、糖油粑粑（不是油炸的，是用糖汁熬出）、白粒圆（米制品，意寓百利圆）、荷兰粉（应该说凉皮之类的）、龙脂猪血、猪油撒子、茴饼、姊妹团子（糯米制品）、小龙虾、田螺、猪油拌粉、长沙米粉等。其实长沙的没事好很多，如果朋友们时间充足，大可涉足小街小巷去觅寻，也许能发现惊喜（比如太平老街的各种品牌臭豆腐、大香肠、茶颜悦色；局关祠的刀削面、卤猪蹄；西文庙坪的糖油坨坨；李公庙的糖油粑粑；冬瓜山夜市的手工烤香肠、德园的包子、杨裕兴的面等）
为什么能作为长沙的特色小吃？
这个问题只能从人类历史的角度来简单阐述下。虽然现代对塘已经不稀罕了，但是时间往前推三四十年，在我国糖是要凭票限量供应。在往前两百年，整个人类都是非常缺糖，甚至是甜味的。能给人们带来甜的事物实在屈指可数而且分布范围小或者获取很难。如甘蔗甜菜原产地在哪呢，获得推广是啥时候，您百度下。再如蜂蜜在远古时代要获取可能得像熊大?一样。正是因为甜的稀缺，所以才把美好的东西形容为 甜美，而不是酸美辣美哦。不单人类如此，动物对甜味也是孜孜以求而不可轻易获得。为什么美味的植物容易长虫子虫子?就是这个原因吧。所以，长沙也有甜腻的糖油粑粑，这是人类共性，全世界各地各种人都有特色的甜食，所以甜点就成了世界同样的名词。至于湖南人喜欢辣，这是当地环境导致的，吃辣有利于排湿，所以并不冲突。。唯一要提醒的是，数十万年的进化发展过程中，人类一直缺糖向往糖，因为糖少所以对糖的处理能力并不是很强大完善。到了现代社会，糖已经很普通很便利了，一定要控制少吃糖，小心糖尿病
长沙的传统特色小吃紫苏桃子姜好吃吗？
第一次吃到紫苏桃子姜，是在办公室女生们的下午茶零食分享会上。在一众包装高大上的跨国零食中，静静矗立着一罐用空玻璃瓶装的手制食物，一眼看去不知所云的搭配，质朴刚健的颜色，完全激不起任何食欲。
为了勉强的社交，简直是以神农尝百草的必死之心，小心翼翼地拈起一块送到嘴里然后，突然就一个激灵：这是什么，也太好吃了吧？！
从这天起，壹周君认识了这味来自大湖南的特色小吃紫苏桃子姜，自此，情网深陷，念念不忘。
紫苏、桃子、姜，如果不是亲口尝过，很难相信看上去完全不搭界的三样东西，凑在一起能交融出如此美妙的口感。
紫苏有异香，桃子太甜蜜，姜辛而辣，这三种吃食，分开来单论哪一样壹周君都不洗，偏偏放到一起，就成了天作之合。
上一次感觉如此负负得正的CP，还是榴莲炖鸡，本以为世间再难有超越他们的好基友，没想到还是读书少没见识，莫怪莫怪。
后来，偶然的机会去这个长沙女生家里，吃到了她祖母现做的紫苏桃子姜，更是饕餮逢盛宴，完全停不下嘴。当时也机灵地要来了做这道小吃的方子，很简单，分享给大家。
首先准备好原料：两斤桃子（一定要选甜甜的脆桃，软趴趴的桃肉就失了嚼头，败笔）、100g仔姜（姜一定要嫩。不慎用成老姜的话，这就不是小吃，而是生化武器了）、250g冰糖、一把紫苏叶、食盐、米醋适量。
半锅水加盐烧开，滚一下洗净的桃子，然后捞出，晾凉后切成成人手指大小的块状。
再准备半锅水，加冰糖和盐，将切成薄片的仔姜加入，煮开后关火，此时再放入洗净择好的紫苏叶。
等到紫苏姜汁完全冷却，一并倒入装桃子的容器内，再浇上适量米醋。
将容器密封整体放入冰箱冷藏两日即可。
做好的紫苏桃子姜酸酸甜甜，清香扑鼻，夏日或者吃腻大油大荤之物时食用，特别开胃：）
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