昆明做什么美食好吃（如果舌尖上的中国让你推荐最具特点的昆明美食）

昆明做什么美食好吃，如果舌尖上的中国让你推荐最具特点的昆明美食？

最具有昆明特点的美食，当然是各种各样的米线啦，因为米线最能代表我们昆明的美食风格和个性。

因为昆明人喜欢吃米线，米线又分为粗米线、细米线、水米线。根据是否发酵，米线又分为干浆米线、酸浆米线。地县市的人们喜欢干浆米线、细米线，昆明人喜欢酸浆米线、粗米线；昆明人对米线的狂热，是很多其他地方的人不懂的，只要离开昆明一周以上，最想念的就是米线，回来的第一件事情，就是去滑一碗米线。

各地做美食的人纷纷来到昆明，就把全省各地的米线都汇聚在一起，如玉溪的焖肉米线、杂酱米线、鳝鱼米线，还有文山的汆肉米线、麻辣鸡米线，还有源自于建水、蒙自的过桥米线和小黄牛米线，加上昆明的豆花米线、炒米线、凉米线、莲花白米线、大酥牛肉米线、罐罐米线、羊肉米线、肠旺米线、小锅米线、素食米线、野生菌米线、韭菜花米线、包谷米线、苦荞米线、鲜花米线、醋米线、大献鸡米线等等，琳琅满目、丰富多彩。

就只说小锅米线，也有无数的做法，变化就在帽子上，有杂酱的、有焖肉的，有杂酱、焖肉两样都放的，还有排骨的的、臭豆腐的，每一家店、每一个人在家中做的，都不一样哦！

一碗好吃的小锅米线，还要放豌豆尖、酸腌菜、韭菜、油辣椒，也有人喜欢放进自己喜欢的蔬菜，比如草芽、番茄，让荤素搭配更加合理、口感更加丰富。让《舌尖上的中国》在昆明拍摄一组米线的专题片，怕是要半个月的时间吧，哈哈哈。

昆明哪里能尝到地道的本地小吃？

俗话说得好，民以食为天，吃从来是都是最重要的事，人们热衷于追求美味的食物，小编为大家来推荐美食，喜欢美食的你千万不要错过！

导语：盘点昆明的特色美食，色香味俱全，吃过就难以忘记！

鲜花饼

一听见鲜花饼就给人觉得非常的美味，的确在云南昆明，鲜花饼那但是非常的知名。据记述鲜花饼至今已有三百多年的历史时间了。芬芳沁心、美味可口、养颜美容的特性，而广为人知，在中国的许多地区都能见到它的身影。

鲜花饼的大概作法是——用含苞欲放或是略微开放的玫瑰的花朵制做成玫瑰馅，加上以小麦面粉、芝麻油、白砂糖、纯蜂蜜等调料烘焙食品而做成，出炉的鲜花饼软嫩可口、芬芳浓厚、沁人肺腑。

东川面

我能毫不迟疑地说东川的面条是云南地区最好吃的面，它长期煮而不烂，又香又美味。东川的面条为何它好呢，由于其所属地区的水质、土壤和阳光都非常的好。这儿网编强烈推荐的是卤面，它料汁浓香、调料诸多、面条软，吃一口那叫1个享有，只有用一个字描述便是“香”。

云腿月饼

老昆明人之前买月饼全是说四两坨，还可以称其为火腿坨。云腿月饼那但是在云南地区动排出去上名的美味小吃，它是用本地土特产的宣威火腿，随后再加纯蜂蜜、白砂糖等调料制作成馅儿，制成的月饼。这类月饼具有香气扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱惑蜜汁，入口舒适，食而不腻。

都督烧麦

都督烧麦这但是昆明大名鼎鼎的特色小吃，自然假如你是老昆明人，你是不是你是否还记得五一电影院前边，燕鸿居的烧卖，正对面的卤饵丝，对门的四喜汤圆。

四喜汤圆

四喜汤圆一样也是是昆明大名鼎鼎的特色小吃，它糯黏爽口，里边的馅子都不一样。想一想就要人流口水。

破酥包子

破酥包子之前是昆明的地方特色小吃，目前在许多酒店和餐馆都能见到它的身影，不论是在酒席上，还是在自助餐厅都是有它的出现。

刚出笼的小笼包圆润雪白，捏出口处还能够见到里边的馅儿。趁热吃皮坯软嫩香醇，入口有化溶之感。

酸腌菜

昆明酸腌菜是普通百姓的生活中腌菜，制作方法行之有效。每一年春冬时节，家家户户将别名“苦菜”的青菜清洗，挂起晾晒。待青菜变蔫后，切条，撒上生盐，拌以朝天椒、麻椒、姜片、八角、茴香和一丝料酒－－这种佐料，既可抗菌、防腐蚀，又增加了各种各样香气。随后，装进陶罐，封严，腌渍一个月后便可食用了。

乳饼

乳饼也常被称作路南乳饼，采用新鲜牛奶煮沸后添加服用酸凝结后加压做成，食用方法有很多种多样，一般煎、煮、蒸、烤、直接生吃，体会不一样的美味可口。乳饼大多数呈黄棕色，材质细腻，表层有油品，无怪味。乳饼拥有 丰富多彩的营养成分，口感正宗，乳香浓厚，备受人民群众热烈欢迎。带上又便捷，很多人都是把它带走，人气值很高！

红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明的一道特色美食，选用贵天然的食用菌制作，味儿鲜、甜、嫩、香，真是能够和鸡肉相提并论，还能健脾养胃、醒神。红烧汁一定要大火烧开，那样味儿更强。只放米酒，不要自来水。尝一尝味儿，放一点盐，味儿比自身的口感轻一点。炒糖色后才恰好。

菠萝饭

菠萝的吃法许多，菠萝饭便是一款非常具备特点的菜式，在云南昆明，菠萝饭是很普遍的，将菠萝去皮，切割成薄片，倒进锅中里炒肉丝，出锅时洒上葱叶，美名其曰“菠萝炒肉”。

玫瑰米凉虾

米凉虾，听见这一姓名，会认为是用虾为原料来做的一道菜，其实不是，它是用米碾成粉，随后熬做成米浆煮熟，放一盆凉水，用漏勺漏进凉水里冰饮，由于形状酷似虾，因此叫凉虾，放进玫瑰糖、红豆糖水，也是夏天的较为爽口的饮品。

昆明有哪些美食？

昆明有哪些特色美食

1.鲜花饼

鲜花饼是昆明最出名的小吃，也是很多云南旅游必带走的伴手礼。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售，其中以嘉华饼屋最富盛名。

2.烤乳扇和烤乳饼

云南有两种特有的乳制品：乳饼和乳扇，乳饼类似于内蒙的奶豆腐但质地更紧更细，乳扇则是牛羊奶上面那层油也就是奶皮做的，外观很像油豆皮。乳饼多煎和蒸来吃，吃咸味是道菜。乳扇油炸撒白糖当菜。烤乳扇撒白糖、刷炼乳、果酱、巧克力酱等，吃甜的是零食。

3.竹筒饭

竹筒饭很多人都吃过，味道很是可口，香香的糯米加上包裹的竹筒里，煮好之后的竹筒饭米粒香软可口，清香扑鼻，劈开竹筒之后发散出来一股淡淡的香味，很是诱人，竹筒饭热着吃凉着吃都是十分美味，是一道色香味俱全的特色小吃，吃货可不要错过这道美味的竹筒饭哦。

4.烧饵块

饵块有两种型式，一种是如砖头样子的方块，买回来根据自己的需要切片切条，可炒煮烤来吃。另一种是方形或园形片状的，仅用来烤着吃，是昆明人传统的早点。在昆明街头，几乎每个拐角都有卖烧饵块的摊子。小贩用车子推个火盆，上面是钢筋篦子，把饵块放到上面去烤，烤泡后在上面抹上各种酱。

5.小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多。

6.炸洋芋

无论是正餐、夜宵还是午后零食，昆明人都在吃洋芋。昆明炸洋芋就是土豆切成条在油锅里炸熟，拌上调料。调料很讲究，有酱、卤腐汁、葱、香菜、折耳根、薄荷、辣椒等，各家都拌出自的风格但都少不了辣。

7.官渡粑粑

云南人把饼子叫粑粑，昆明有一个官渡古镇，这里有很出名的官渡粑粑，在官渡古镇热闹的街上，似乎每个人手里都拿着个粑粑，成了古镇里一道独特的风景，官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，里面的馅是炒香了的胡麻和苏子拌了糖，胡麻和苏子非常香。