每个省都有什么美食（大家都来谈谈自己的家乡有什么闻名的特色小吃）

每个省都有什么美食，大家都来谈谈自己的家乡有什么闻名的特色小吃？

在我居住的城市，大沈阳，这里是辽菜的发源地，但是如果问你辽菜有哪些菜品，也许只能答出锅包肉来。要是问你沈阳的特色是啥，百分之九十九的人会告诉你，烤串，鸡架，麻辣烫，再来一瓶老雪花。

沈阳市不论冬夏或春秋，酒桌上必定是这几样，有烤羊腰子，烤羊腿，烤羊排，羊肉串，烤菜卷，烤实弹，烤韭菜，烤鸡架，酱鸡架，熏鸡架，拌鸡架，烤黄蚬子，煮黄蚬子，麻辣黄蚬子，炒毛蚶，炒花蛤，再配一碗正宗的老味麻辣烫。这一套下来，没有一箱老雪花啤酒，这个席面都不算完整。

外地人来沈阳，会发现，沈阳大街上的饭店，就是火锅店，烤肉店，饺子馆，别的没了。挺单一的，但是，你要是一家一家的品尝过，你会发现，每一家都有自己的特色。希望全国的朋友们来沈阳走一走逛一逛，看看老盛京是什么样子。

山西有什么特色小吃？

山西人都很爱吃美食，我是一名比较喜欢吃的山西姑娘，在我们山西有很多好吃好玩的，你要说我们山西有什么特色好吃的话，我倒是知道一些，给你们推荐一下我比较喜欢的这几个山西特色吧！有山西名菜、山西小吃、山西特产、山西餐馆、山西的美食街、最后还有的就是山西的老字号了！

山西名菜

过油肉

过油肉是在我们山西省是最著名的汉族传统菜肴，”过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而我们山西的过油肉从选料一直到制作上都与众不同，非常具有浓厚的山西地方特色。做出来后色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

烧三鲜

烧三鲜是沁水县汉族特色名菜。三鲜就是平常时所说的猴头、木耳和黄花菜，都是沁水境内特产。经过名厨精细加工，加上佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。

黄芪羊肉汤

黄芪羊肉汤，也是山西省著名的汉族菜式，它属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色:绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常。

酱梅肉

酱梅肉还是一道山西的汉族名菜。属于晋商庄菜代表菜，也就是晋式第三蒸，因用酱豆腐汁相蒸去腥提鲜而出名。大同民间宴席有杏梅肉，则用杏干相蒸，制法略同。

山西小吃

豆沙糕

豆沙糕创制于清末，由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。

羊杂碎汤

是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟，然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮，熟后盛入碗中，浇上羊肉汤，再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。该汤香气扑鼻，汤色乳白，热辣鲜美，是冬季常见小吃。

油面

油面是太谷县的传统食品，状似馒头，经油炸制而成。外酥内软，香甜可口。

油糊角

油糊角，创制于唐代。用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。

榆次灌肠

榆次灌肠具有浓厚地方特色，是榆次“三宝”之一。榆次灌肠分红、白两种。红灌肠用鲜猪血与面制成；白灌肠不用猪血，故呈灰白色。

猫耳朵

猫耳朵是一种风味小吃。将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。

山西特产平遥牛肉 平遥牛肉是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一，古汉时就有”卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述。山西老陈醋 山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，它的生产至今已有3000余年的历史，以老陈醋为基质的保健醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。汾阳酿酒高粱 汾阳是中华名酒——汾酒的诞生地。在汾阳几百年的酿酒历史中，由于独特的地理、气候及历史等原因，汾阳酿酒高粱籽粒饱满、颗粒均匀、壳少、无霉变，汾阳酿酒高粱一直是作为传统的酿酒原料，用它酿成的白酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽冽，为中华民族的特产饮料，对中国政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。沁州黄小米 “沁州黄”小米 主产地为山西省沁源县沁县闪村乡，在国内外享有盛名。该米色泽蜡黄，颗粒圆润，晶莹透亮，吃起来香甜松软，十分可口，堪称谷米之王。沁州黄不仅形体金黄 ，味道香美，而且营养丰富 ，经过有关部门鉴定，它所含的脂肪量、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米。它与山东金乡县的马坡金谷小米、章丘县的龙山小米，河北蔚县的桃花米并称为我国“四大名米”。交城骏枣 交城骏枣是中国十大名枣之一，素有“八个一尺，十个一斤”之称，该枣果大肉厚、质脆味甜、品质优良，干鲜皆宜，既能鲜食，又能制干、加工。该产品营养丰富，用途广泛，具有较高的滋补、药用价值和保健功能。太谷壶瓶枣 太谷壶瓶枣，山西省太谷县特产，中国国家地理标志产品。壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，享有盛誉，在全中国和山西省屡屡获奖。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。汾州核桃 山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。清徐葡萄 清徐县是全国四大葡萄名产地之一和山西老陈醋的正宗发源地，素有“葡乡”、“醋都”之称。清徐葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜。清徐葡萄有龙眼、黑鸡心、瓶儿、牛奶、驴奶、西营葡萄、白玛瑙、黑玛瑙、紫玫瑰、白鸡心等品种，引入的品种有粉红太妃、卡拉斯玫瑰、保尔加尔、葡萄园皇后、玫瑰香、无核黑、巨峰、零丹等。清徐葡萄的特点是。皮薄、粒大、糖分高，色彩鲜艳。晋祠大米 晋祠大米:产于太原晋祠镇一带，这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐。做出饭来颗粒分明，即使连蒸几次，仍然粒粒分明香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水，水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。大宁西瓜 大宁西瓜，山西省大宁县特产。该县气候温和，日照时间长，昼夜温差大，非常适合西瓜种植。所产西瓜含糖量高，瓜体大，皮薄肉脆，见刀口裂，甘甜清脆，口感独特，2011年，获中国农业部农产品地理标志保护。山西餐馆

大女羊杂粗粮馆

大女羊杂在当地极具口碑，这里的菜肴量大实惠且味道正宗，深受当地人的喜爱。羊杂粉汤和玻璃水饺是该店名吃。大女是大同方言中对“大女儿”的俚语。

地址：大同市操场城西街景悦园1号楼2号商铺

肚一把

这是食品街上一家酷似的“赌场”的主题餐厅，店内的装修风格酷似电影里的“赌场”，让你仿佛置身与赌圣电影当中。。餐厅内的点餐单、餐具也类似赌场的扑克牌、骰子，吸引了大批年轻人来此就餐猎奇。

地址：太原食品街16号（晋韵楼南邻）

东越会-吕梁印象

东越会-吕梁印象是一家集吕梁特色餐饮和吕梁本土、地貌文化为一体的餐饮文化中心，传承并弘扬吕梁悠久的烹饪文化，通过对吕梁民间菜肴的挖掘，结合吕梁民俗风情，又将美食加以提炼，推陈出新，全面展现新型的餐饮特点。

地址：太原市万柏林区长风西街与新晋祠路十字口东北角（美食广场院内）

开锅吧

太原独一无二的锅菜主题餐厅、世界第一盏的potting暖光、你不曾吃过的夜店潮锅。菜品全部数需要放入独家铸铁锅中焖制而成，所有的食物都盛放在特制的黑色餐碟中呈献上桌，再加之其鸟笼式的设计风格，受到年轻人的追捧。

地址：长风街北美新天地4层东南角

老太原菜馆(南宫店)

吃晋菜哪家强？当然是非老太原菜馆莫属了。这里是吃老太原特色菜品的好地方，算是太原菜老字号食店。这里装修也花了些心思，大厅宽敞明亮，现代和怀旧相结合的非常融洽。那些老太原的代表菜基本都齐了，糖醋丸子酸甜可口，过油肉肉质鲜嫩；铜火锅有肉有菜，量大实惠，每天还限量供应，去晚了可就没有了啊。

地址：山西省太原市迎泽区迎泽大街236号(近天星海外海)

花园大饭店拉丁餐厅

所有的味道都很好，尤其是奶油蘑菇汤非常好喝。环境优雅，有外籍歌手驻唱。推荐螃蟹、扇贝、红焖大虾、酸奶、奶油蘑菇汤、核桃酥等等，都很棒！

地址：大同大南街59号(花园大饭店一层)

乾祥居

走进乾祥居，在这里没有富丽堂皇的装饰，没有美妙音韵的渲染，有的是山西人热情好客的款待和乾祥居周到贴心的服务。一个不大的店面，却层次分明，装修舒适，大厅的散座整齐有序，宽敞的包间格调幽雅，是举家欢聚的绝好去处，更是商务洽谈的不二之选。在这里，一定能找到你喜欢的口味，关键的是，乾祥居让人吃得放心，因为乾祥居没有添加剂，只有一颗为广大食客的健康着想的心。

地址：太原市迎泽区府东街华联对面

山西美食街

太原体育路美食街

哈哈哈，这里堪称太原吃货江湖的后起之秀，美食种类特别多，而且饭店装修大多精致考究，环境、味道都不错，停车也很方便哦。无论菜品、装修风格，还是价位，锅舍印象绝对是最接地气儿又相当有水准的山西特色饭店!这里没有菜谱，喜欢吃什么就自己取卡片，点菜过程就像逛了一圈山西的农家大院，尤其适合接待外地的朋友。不过一定要提前预约，因为这里天天排队，火爆程度可想而知。喜欢的朋友们可以来试试哈……

太原柳巷

这里作为太原的市中心，柳巷是太原的时尚前沿，更是太原人吃喝玩乐的首选之地！逛街累了，随意走进一家馆子或者选一种街头小吃，就可以满足太原人因被美食娇惯而过于刁钻的胃。

太原食品街

在太原食品街想吃美食的朋友，要好好寻找一下这几家比较有名的餐馆：地道的晋菜餐馆“绿萝”，融合新派菜 的美味，赢得食客的喜爱。80后食神餐厅，一进食品街排长龙的餐厅，就是这里。伊清园下属的餐馆，各种有羊肉的菜品是其主打，还有美味的铜火锅值得一尝。西安羊肉泡馍店，卖的羊肉泡馍和春卷味道也很棒，即使你不吃羊肉，在这里也可以找到适合你口味的羊肉泡馍。

太原老军营美食街

货真价实，肉嫩料香。好像永远都要排队站着吃的孜燃谷羊肉串绝对是“业界良心烤串”，这就是其在美食林立的老军营屹立多年不倒的原因!风靡老军营十几年的还有黄氏大面皮，无论换过几次门店，无论什么时候去，排队的人都是满满的。面皮味道有多地道，吃过一次你就知道了!

山西十大老字号美食

郝刚刚羊杂割

在太原最著名的羊杂割店就是“郝刚刚”。从店主在鼓楼出摊专卖羊杂割算起，已经有20年的历史。郝刚刚的头像就印在门店的招牌上， 羊杂割是山西的一种地方小吃。羊杂割其实就是羊杂，山西人称之为“羊杂割”，是地方方言使然，羊杂割是老太原人早餐的必需品，喝一碗热乎乎的羊汤，吃一个油酥饼。

屈礼洪

在太原迎泽区食品街中段帽儿巷7号(近泉娃子)，太原最好吃的串串香。都说是来太原必去的小吃街中的必吃的店，此店绝无分店，只此一家，味道自然不用说，很赞，好吃，芝麻酱蘸料。

益源庆

益源庆益源庆醋厂是太原市一家久负盛名的老字号，位于繁华的闹市区桥头街宁化府胡同内。醋坊除做醋外，还兼制烧酒、磨面等。它采用传统配方，以选料精、工艺细、味道甜绵香酸、久存不变质等特点享誉八方。哈哈哈，好不好看排队就知道了！

太原面食店

凡是来太原旅游出差的人呢，一般都会被推荐到这家店去品尝一碗正宗的太原面食。太原面食店集全省面食之精苹，1985年太原面食店经理宋培玉首先推出十八罗汉凉面，受到各界好评。

你知道哪些中国各地的特色美食？

蒜烧黄鱼

大量蒜把一半炸至金黄

黄鱼用盐料酒腌制下锅煎炸至金黄

把一半熟蒜塞到鱼肚子里

锅里留点底油下鱼和所以的蒜

加入生抽老抽、糖、醋、料酒和水

烧至入味撒葱花即可