忻州有什么美食特产（宁武的特产有哪些）

忻州有什么美食特产，宁武的特产有哪些？

1、澄泥砚

中国四大名砚之一，用特种胶泥加工烧制而成。因烧过程及时间不同，可以是多种颜色，有的一砚多色，尤其讲究雕刻技术，有浮雕、半起胎、立体、过通等品种。砚体形有圆、椭圆、半圆、正方、长方、随意形的。

2、宁武莜麦

宁武莜麦的营养价值很高，蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉。

3、涔山芥菜

涔山芥菜产于山西省忻州市宁武县。种植从明朝开始，以块大坚实、辣味香浓闻名于晋北一带。特别是近几年来，芥菜种植面积逐渐扩大，成为当地的一大经济优势，并以优良的品质，盛名远播。

4、一窝丝

“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。其形状像曲蜷待腾的蛟龙，提起一根线，放下一窝丝，动一动，散成一堆。

山西有什么好酒？

1、汾酒 汾酒，汉族传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。

2、竹叶青酒 竹叶青酒是中国古老的汉族传统保健名酒，其历史可追溯到南北朝。它以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效从唐、宋时期就被人们所肯定。

3、梨花春酒 梨花春酒名，因以梨花开时酿成，故名。 唐白居易《杭州春望》诗：“红袖织绫夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。梨花春酒业晾造工艺，被作为非物质文化遗产提出申请。属于传统古酿之法。

4、汾阳王酒 汾阳王”酒系山西汾阳王酒业有限公司采用千年清香型大曲酒生产工艺， 以当地优质红高梁为原料，大麦、豌豆配方制曲 为糖化剂和发酵剂，地缸发酵，缓火蒸馏，陶缸贮存，精心勾兑而成，具有清香型白酒清雅纯正，绵甜爽净，酒体丰满，余 味悠长的典型风格。

5、代县黄酒 代县特产多，尤以黄酒较为出名。早在宋代酒业专著，《西游记》中就有代州黄酒的记载，上世纪90年代代州黄酒曾畅销华北市场，成为当时酒类消费**。2008年，代县黄酒酿造技术成功入选山西非物质文化遗产保护名录。

吕梁有哪些必吃的特色美食小吃？

谢邀，来到了革命老区，你必须要挽起袖子，抛下斯文，美女变女汉子！

放开胃口，像个庄稼大汉一样吃的豪气冲天，吃到满头大汗……

以下的小吃，在吕梁各地的街头巷尾，均可品尝得到，而且价格超便宜！

岚县民间有谜语云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。

抿尖:将豆面加水和合成软糊状，用铁勺挑在特制的抿尖床上，抿尖床须搭水在滚沸的锅沿上，右手按床架，左手拿抿拐拐把糊状豆面一下下抿到沸手锅里，煮熟用笊篱捞在碗里，加山药条条与各种调料食用。

抿尖汤加黄米捞饭混合食用别有风味。

圪垛儿：荞面或白面用指捻成小锅状而煮之.吕梁面食的一种很有地方风味的吃法。

莜面：是吕梁最为地道的一种小吃。在光滑的面板上将小莜面搓成一条条，上笼蒸约10分钟后，取出拌入西红柿酱或者再用土豆丝之类的蔬菜配着炒。

枣糕：区别于市面上常见的枣糕，吕梁糟糕是用黄软米面、红枣、玉米面混合蒸制而成。色泽金黄，绵软香甜，结构严密，不易散热，健胃强身，食后回味无穷。

老区人民适逢喜庆的日子，总要准备这样一份寓意节节“糕”升的佳肴。

凉粉：采用马铃薯、红薯、绿豆等淀粉精制而成，乃是吕梁别具风味的一种小食。

街头摆摊四季叫卖不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。

其特点：一是含水量较多，售前一直浸泡在凉水里。

二是加工精细。

三是调味精美，咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。老区女孩的最爱。

四是做法多变，可炒可凉拌。

碗脱：老区招牌小吃为佳代表。

用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下而得名。

多冷食，切条、刀扎均可，以蒜泥、辣椒、醋、姜沫、香油为调料，就碗刀扎，以稠辣椒酱为主，吃起来坚韧、醇香，是老区的经典美食。

其中最为道地的首推柳林碗托。

相传，西晋末年,匈奴贵族刘渊起兵反晋,派大将石勒发兵攻晋,营地扎在柳林三郎堡，由于当时战乱频繁,灾祸连连,军粮筹集非常困难,就把荞麦磨成面粉熬粥喝。有次,几个军士外出,误了饭时，回来后，荞面粥已结块，于是他们扒下来抓食。

有人提议切块，他们就把荞面团切成块,撒了些盐,越吃越香。吃完把剩下的一块切条,泼了些枣醋、蒜泥、姜末、葱花，给石勒端去。

石勒吃后，大加赞赏，让厨房如法制作，让军士饱尝，吃后精神大振。

当地百姓闻讯后，去军营观看，军士就让百姓尝新。

百姓尝后，甚感新奇，就模仿着去做，从此在民间得以流传。

合楞子：土豆去皮后捣成泥，上锅蒸熟，加白面揉成团，再上锅蒸熟，蘸西红柿酱吃，软而富有韧性。老区人民把土豆的开发绝对的彻底。

“红袖织绫夸柿蒂,青旗沽酒趁梨花”，老区的特产当首推汾酒！从古至今，杏花村是知名度最高的村庄之一。因为这里有世界名酒——汾酒。

汾酒我国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。

历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；

晚唐时期，大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”，汾酒和杏花村一起扬名天下；

1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼者。

历史学家吴晗访问杏花村汾酒厂后赋诗：“汾酒世所珍，芳香扑鼻闻。水纯工艺巧，争说杏花村。”

佛教协会赵朴初会长访问杏花村汾酒厂题诗：“和风华雨正纷纷，举盏欲招前古魂。般若汤兮长寿水，不妨畅饮杏花村。”诗人阮章竞参观杏花村汾酒厂后题词：“无须拷问清明句，白露芳香四海魂。”

需要注意的是：如果要购买汾酒，不建议在当地小商店购买，实在是假货太多了，可直接在其官网或当地大型超市。

吕梁地处黄河中游，日照时间充足，昼夜温差明显，是红枣起源的中心地带。

栽培历史悠久，可以追溯到西周时期。

清代以来，红枣即成为大宗出境特产。枣树素有“铁杆庄稼”之称，俗语说：“沟壑墚峁斜角角，十年九旱干巴巴，种庄稼没法法，载上枣树十拿拿”。

红枣产业是吕梁地区的一项特色产业和优势产业，全区现有红枣栽植面积155.31万亩，临县被称为全国产枣第一县，柳林三教镇被称为产枣第一镇。

汾阳核桃以个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高驰名中外。汾阳种植核桃有近2000年的历史了。汾阳核桃有大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁、早熟、串儿、穗状、光皮棉、长腰、抗风、横兰兰等五类12个品种。

沙棘是黄土高原及其他水土流失地区的生态“维生素”，沙棘产品是实实在在的“生态有机产品”，是治理黄土高原水土流失地区的首选树种。

土豆：老区地贫民困，对土豆的开发最为完善。

衍生出的各类小吃家家不重样，村村有特色！一年也说不完！

思量再三，还是说说煤吧！

它让山西闻名全国：煤老板的惊人财富让人侧目；但是频频曝光的矿难也让人扼腕……

吕梁，凭借煤矿发迹的贾某，短短几年便积累了惊人的42亿的财富，一跃成为山西的首富；

而吕梁大大小小的煤老板所拥有的资产都是以千万来计算。靠不可持续的能源攫取巨大的利益，黑黝黝的煤炭，是否可以代表吕梁的将来？

我们拭目以待！