湖南有什么经典美食（中国十大名小吃是什么）

湖南有什么经典美食，中国十大名小吃是什么？

中国小吃是民间智慧的一种体现，也是中国美食不可缺少的一部分，特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。下面是小编总结的十大经典小吃，看看你吃过多少?

卤煮火烧

北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。

春卷

又称春盘、薄饼。民间除供自己家食用外，常用于待客。春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。

粢饭糕

是一种流行于江南一带(江，浙，沪)的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。

胡椒饼

鲜香的葱花，细斩细切的火腿肉，调成咸中带甜的味道，再掺上一定量的胡椒粉和香聒。外皮除了像一般水煎包的“发面”之外，还要另外加进点“油酥”，以使饼面不过份酥脆，又不会老硬难咬。

肉夹馍

是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。

热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

烤鱿鱼

将整条鱿鱼或将两侧切成丝，一般都是手掌大的小鱿鱼，放在烤具上，加入辣椒等配料，进行烧烤，将烤好的鱿鱼穿成串，一般一串只有一条鱿鱼。由于它可以一边走路一边吃，这样就可以达到一边逛街一边品尝美味的目的，所以很受逛街人士的喜欢。

冰糖葫芦

又叫糖葫芦，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

葱油饼

北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。

胡辣汤

又名糊辣汤，汤料由多种天然中草药按比例配制而成，再加入胡椒和辣椒，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，适合搭配油条、包子等其它早点，绝配为葱油饼。

看着小编都垂涎欲滴了，现在能每样来一个多好啊!如果亲们还有那些没吃过的，赶紧去尝尝吧。

湖南菜最下饭的十道家常菜？

1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。

2.永州血鸭

永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。

做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。

长沙哪家湖南菜最好吃？

长沙，绝对是一个吃货必去的地方，可以说是吃货的天堂。长沙作为湖南的省会，无可厚非是湘菜中心，也是全国著名的美食之城。如果你来一趟长沙，只是尝尝臭豆腐，就以为吃到了长沙最好吃、最有特色的美食，那你可就大错特错了！

长沙的美食数不胜数，随便一条大街小巷都隐藏着最好吃的美味。有人要问在长沙到哪儿才能找到真正的美味？那肯定要到真正的苍蝇馆子去寻找。

1、娟娟餐馆

长沙很有名的小苍蝇馆子，绝对少不了娟娟餐馆。环境真的很一般，但是吃货是不会Care的。招牌米豆腐，加入辣椒与肉沫，用小葱爆香，色泽金黄，让人食指大动，口感糯糯很下饭。

地址：文运街顺星桥127号中山路老三角花园内

2、天下客饭庄

20多年的老店，酒香不怕巷子深的典型，远近闻名，人气超高！做的是地道的湘菜馆子，重口味人士最爱，分量很足，性价比也超高，推荐菜：丝瓜盐蛋黄，豆腐老汤，鱿鱼丝炒肉，米豆腐烧皮蛋！

地址：中山路138号广阔大厦2楼

3、彭记肉丸店

长沙超有名的肉丸店，招牌当然是秘制肉丸啦，肉丸打得很碎，所以很有嚼劲，吃起来也很新鲜，分量也比较足，总之就是很惊艳。

地址：黄兴南路步行街中心广场

4、益华家菜馆

这家店就藏在一条小巷子里面，很容易就错过啦。要推荐他们家的牛蛙，好好吃，紫苏的味道很香，牛蛙很入味，辣的过瘾！腊鸡，湖南的烟熏类的东西感觉都很好吃，以前吃过的熏鱼也是。空心菜也好吃，很嫩很爽口，貌似是必点菜。炒腰花，完全没有骚味，腰花很嫩，味道刚刚好。

地址：长沙市浏正街民房内

5、谢光头辣椒炒肉

辣椒炒肉当然是店内招牌，这家店的老板上过天天向上，所以店子的名气也很大，开了几家分店，这家是新店，店内环境还不错。用的是宁乡花猪肉，家常口味，性价比不错。

6、坚弟土菜馆

又一个重口味星人比较喜欢的餐馆，在一个去么小区里面。基本都是在露天吃。但人气真的超火爆的，重油、重盐，而且够辣，自己做的腊味菜很是抢手，腊牛肉推荐一吃。

地址：金星南路(湖南财政经济学院对面)

7、好吃婆

如果不追求环境和服务，想品味地道的老长沙家常菜，那就来这里吧。生意那也是极好，招牌的紫苏蒸鱼肉质新鲜细嫩；紫苏是脆脆的碎，仆豆角藕丁酸酸甜甜，入味极深，巷子里的好味道！

地址：解放西路太平街口女人世界向东10米(bobo国际对面)

8、赵记大排档

只有附近居民才知道的低调苍蝇店，居民楼一楼的餐馆，口味真的不错。价格也很实惠，口味虾，桂鱼，酱子猪脚，牛肉香菜，最好吃，菜品十分下饭，可以吃虾好几碗！

地址：芙蓉区局关祠巷14号