现在童年美食是什么（你的家乡有哪些风味著名小吃）

现在童年美食是什么，你的家乡有哪些风味著名小吃？

家乡是一个具有感情的名词，我出生在重庆武隆。我很喜欢自己的家乡，有青山绿水，碧蓝的天空，还有属于我们当地的特产——羊角豆腐干、红苕粉，羊角老醋，猪腰枣，以及一些风味小吃，比如武隆碗碗羊肉，乌江鱼，洋芋花（狼牙土豆），油炸饼等等。

还记得上初中，每次进校门前总喜欢买一碗洋芋花吃，洋芋金黄有锅巴，外脆里软，加上调料和酸萝卜粒，简直不要太美味。油炸饼也是可以一次吃两个。

每年餐桌上总少不了豆腐干的影子，有麻辣的，五香的，最爱的还是麻辣豆腐干，豆腐的清香加上调料，吃不够，五香的越吃越香，对于不吃辣的人是一个选择。

每家每户都少不了醋，但是我们的羊角老醋是很香醇的醋，那酸味简直开胃。一般面条里面加点醋，凉拌菜里加点醋，真的好香。

我们这里的猪腰枣，也是出了名的好吃，香甜可口，一颗颗的红色的大枣，饱满的果肉，枣子的清香甘甜，我们这里还可以蒸熟吃，蒸了之后，皮剥掉，老人也吃得很欢，对于那些红得蹭亮的，晒干之后用来做蜜枣，存着想吃就吃，真是爱了。

红苕粉，我们这里的跟其他地方弄的不一样，我们这里有很多道工序，制作起来比较麻烦，费时费力，但是成品是相当诱人的。杀猪是用来炖排骨，加上香料，真的太好吃了，也可以用来炖腊的猪脚，苕粉的软糯滑弹，很下饭。

碗碗羊肉也是没得说，下饭下酒神器，羊肉得香，飘香十里，真的太好吃。

家乡还有很多小吃，只是有些我还没写出来，等你来我家乡做客，自己发现更多美食，嘿嘿！

怎么自己就是吃不出小时候的味道呢？

相信这是现在很多人的真切感受：现在好吃的东西很多，但是基本都吃不出小时候的味道了，即使是同一种东西。之前我总觉得是现在生活条件好了，好吃的东西太多，人们基本想吃啥都能吃到，所以吃啥都不香了，但细想我觉得，虽然这确实是其中一个方面的原因，但并不是最主要的。

我觉得最主要的原因是:现在的东西本身确实不是以前的老味道了，从品种、种植（生产）、保存、运输、甚至售卖等各个环节，都发生了变化，在各种蔬果、肉食动物都生长越来越快，产量越来越高，保质期也越来越长，怎么达到这些效果的？答案不言而喻。

比如西红柿，小时候的西红柿没有现在这么红，但是有浓郁的西红柿香味，瓤儿汁液丰沛，酸酸甜甜，特别好吃。现在的西红柿呢？一个个红彤彤的，又红又圆，硬邦邦的，在家里放个十来天都不会变软变坏，吃起来基本没什么西红柿的味道。实际上，为了产量更高，更便于存储和运输，现在的西红柿品种已经进行了改良，市场上基本上买不到小时候那种老品种了，吃起来自然也不是小时候的味道了。

比如猪肉，小时候农村里几乎家家户户会养几头猪，喂粮食、青草、地瓜秧，记得小时候，每天放学后的差事就是割猪草，煮猪食，喂猪，用玉米面、麸子煮一大锅猪食，把割来的青菜剁碎拌进去就好了，倒在猪食槽子里，栏门一开，肥猪们就争先恐后挤出来，一字排开，大口大口吞食，吃到最后必然要撕咬争抢一番。那个时候的猪都是”吃糠咽菜“长大的，一栏猪要喂整一年，到年底出栏卖掉，留下一头猪杀了吃肉，一家人过个好年。这真是用时间喂出来的猪肉啊，能不香嘛？现在的猪吃饲料长大，几个月就出栏了，能有什么肉香味？

再比如零食，以前的零食没那么多五花八门的品种，味道也很单一，但是就是好吃，为什么？真材实料啊，就比如小时候吃的虾片，那个时候真是用虾做出来的，现在的虾片除了味道像虾，其它的跟虾可能真的没什么关系 了，虽然用的都是合规的材料，但味道上却是有差别的。

当然，除了食物本身的变化，也有主观的因素。除了生活条件好了，物质丰富了之外，还有一个原因：记忆总是最美好的，记忆中的味道现实中恐怕永远也复制不出来。

还记得儿时最难忘的小吃是什么吗？

麦芽糖，我们小时候叫它为米糖。不定期的会有人挑着担到生活区里转一圈，手中会拿着两块铁样的东西相互敲击，只要听到那个声音，我们就知道换糖的人来了，然后一群小孩很热切地围上去。

米糖是用一把小锤子敲下来的，所以我们也叫那换糖的人为“叮叮ko”(最后这个字我不知怎么表达，音是这样的)。

那时的米糖非常的好吃，但人们很少用钱买，大多是用家里的废旧东西去换，比如用完的牙膏皮、废旧塑料等。以前的牙膏皮不像现在是塑料的，应该是铝皮的吧。用完后，我们都会攒在那儿，就等换糖的人来。穿小了或是穿破了的塑料鞋也不扔，也是可以用来换糖的。

记得有位小男孩，是他父母抱养的，家里经济条件比较好，经常不停嘴地吃，养着有点浑不吝的。他把脚上一双新买的凉鞋换了米糖吃，结果晚上等他妈下班后，直接给了他一顿“竹笋炒肉”。

至今也搞不懂为什么，后来的米糖变味了，口感很泡不紧实，不太好吃了。慢慢地也不能用那废旧小东西去换糖了，再后来我们自己也长大了，那用东西换米糖的行当也彻底消失不见了。

再见米糖时，就是乡下的老人推着小车，或是挎着篮子，在人行道上默默地卖。大块的米糖，仍然是用小锤子敲下来，但不再是以物换糖，而是直接用现金购买。

其实在街上能遇见卖米糖的人也属不多见的事情，我最近见到的一回还是去年，那老人推着一小车，板子上面糖还有挺多的，有大块可以敲的，也有敲好了用小薄膜袋装好了的，还有糖饼子，带芝麻的与不带芝麻的。

我直接拿了一袋装好了的小块米糖，本能地想用手机去支付，却发现老人并不知道这个，于是拿了钱让老人找。我心中有些莫名地难过：这个行业是越来越少见到，会有人以此为生计吗？

有网友问我米糖是哪儿买的，她也想买，可我这仅仅是偶然遇上的，还真不知哪儿有卖。我想着万能的某宝上是不是会有啊，搜索了一下，果然有。告诉了那网友，也不知她买了没。

米糖，也就是现在的麦芽糖，挺有营养的。但其实我不太爱吃它，粘牙，口味也比不上现在的糖果，而且离我童年里最初的记忆始终有些距离。

只不过在街上偶遇它时，仍然会不自觉地买上一袋，自己很少很少吃，每回都让家人吃掉了。可能我想买的仅仅是那已经非常久远了的记忆吧！

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢！