春天合适做什么美食（疫情后鸡鸭鹅的春天是否降临）

春天合适做什么美食，疫情后鸡鸭鹅的春天是否降临？

很高兴回答您的问题。

关于疫情后鸡鸭鹅的春天是否降临？这个问题可能也是很多养殖户关心的问题吧。

我觉得有点难，受到疫情的影响，各行各业都遇到了一些比较大的挑战，养殖业也不列外。

鸡鸭鹅已经出现了一段时间的滞销，所以目前市场上的鸡鸭鹅数量可能也比较好多，所以养殖户也不会愿意花大成本把它们养着，自然要以低价格销售出去。当然短时间内也不会全部销售完，下一批就已经可以出栏了。所以价格在段时间内应该很难回升。

所以想要等到鸡鸭鹅春天的养殖户靠的是坚持，要有耗得起的本钱。等到一部分养殖户坚持不了被淘汰以后，市场上鸡鸭鹅的数量减少了，那时候才是鸡鸭鹅的春天。

好了，我的回答完毕了，希望对您有所帮助。

春季网红美食艾草青团的做法是什么？

每到草长莺飞的清明时节，葱绿的艾草开始散发香气，摇身一变成为受人青睐的资深网红，青团的曝光率就变得格外的高，从江南人家到各号点心店，哪儿都有“她”。

青团是江南地区一带的传统特色小吃，时近清明，浙江省都有食用青团的风俗，最近塘栖水北街的店铺里也出现了许多青团。人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等，塘栖人爱叫“青圆子”，一不小心就被我们惦记了2000多年。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。在超市里、网上的，很多只见青绿却闻不到自然的艾草香，吃起来就是一坨柔柔糯糯糍粑。

阿姆以前是出了名的江南水乡美女，要紧的是还传承了做青团的手艺，做出来的青团口感新鲜，颜色也正，有很清爽的青草香，妥妥的春日限定口感。加上软糯糯的外皮，和格外细腻的内心，像极了正吴侬软语的小家碧玉。

百年传承的做青团手艺大家可记好咯！

青团制作方法：

主料：糯米粉2kg，艾叶500g、红豆200g、芝麻100g、黄糖100g（可根据个人喜好甜度调整）

其他：保鲜膜1卷

1、采摘艾叶，清明前的艾草是最嫩的，颜色也翠绿鲜艳，要选最嫩艾叶采摘（当然没地方摘的只能去农贸市场购买）。回家后洗净备用；

2、煮艾叶，用锅烧一锅水，等水烧开后按开水的1/3比例艾草下锅，不要放太多艾叶，一次煮不完可以多煮几次，没次煮5分钟，待水沸腾闻到有淡淡的柠檬气味清香之后赶紧捞出来放冷水里漂，多换几次水，漂凉就可以了，就不会变色。焯水这道工序很重要，可以去掉生艾叶的涩味，保留艾草本身的清香。

3、制艾汁，将泡过水的熟艾叶手动榨干水，然后把艾叶打成碧绿的泥汁，有破壁机的直接用破壁机打，最后把艾叶用布过滤，或者用平时虑豆浆的容器也可以，主要是把艾叶渣过滤出来不用，使用滤出来的泥汁。

4、艾泥和面团，在糯米粉中加入艾泥，加适量温开水搅拌，揉到不黏手时停止加水，用手反复揉搓，使艾草和糯米粉充分融合，直到成一块绿色面团。

5、调整比例，这个过程需要有一点点耐心，不停的调试水、糯米粉和艾泥的比例。艾泥不宜放过多，过多蒸起来颜色发黑，口味发苦，过少吃起来没有艾草味道。调到和图片差不多这样的颜色就够啦，蒸完颜色会变更绿。

6、制作馅料，将红豆煮熟，芝麻炒香，然后再将熟红豆和芝麻用搅拌机碾成红豆泥，加几大勺黄糖用汤勺搅拌均匀备用。

7、青团填馅，绿色面团搓成长条，切成大小均等的小块。搓圆面团，用大拇指在面团中间按出一个坑，填入准备好的馅料，封口，继续搓圆，制作完成之后轻轻按压一下，在锅里一个个摆好位置。

8、蒸青团，蒸锅底部放水上层放青团，水开后上锅蒸十五分钟就熟啦！

9、包裹青团，青团出锅后放在簸箕上晾凉（没有的可以放在碟子），冷却后裹上一层保鲜膜。保鲜膜的作用是防止青团被氧化变色或者风干，保持青团绿绿软软的。

在制作做过程中可能会遇到的问题：

1、煮出来的艾叶变黄不绿。解决方法，在煮前泡也许盐水洗净后再煮，煮的时候一定不要水太少艾叶多成堆也会变黄，煮熟后没及时泡冷水也会变黄。

2、做出来的青团有点苦。解决方法，要把熟艾叶里的原汁榨干出来。

3、青团不够绿，太淡。解决方法，增加艾叶量，或者尽可能的把熟艾叶搅烂只有少部分渣。

4、青团不够软。解决方法，在和面时多放水。蒸熟冷却后要用保鲜膜裹，防止水分流失。

注：如果使用以上方法做不好请在下面留言区提出问题，如果您有更好的方法也可以在下面留言区交流。

有哪些适合春游吃的自制小零食呢？

?炸薯条?

食材：土豆、油、保鲜袋、番茄酱、水
做法：

1⃣️把土豆削皮，洗净，切成均匀的长条。

2⃣️热水下锅，煮3-5min，变软即可。

3⃣️迅速捞起，放进凉水里，冲洗一下。

4⃣️捞起用保鲜袋装起来，密封，放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸。

5⃣️油烧至6层热就可下薯条，小火慢炸。

6⃣️炸至表面结起一层硬壳就可起锅。

7⃣️咬一口，外皮酥脆，里面松软，沾一点酸酸的番茄酱，味道好极了。

?草莓大福?

食材：糯米粉300g、细砂糖27g、盐1撮、水约225ml！

做法：

1⃣️将除水外的材料放入盆里，看面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度！

2⃣️用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟！

3⃣️蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状！

4⃣️再将草莓包入即可！

?曲奇水果酸奶杯?

食材：趣多多饼干、水果、酸奶

做法：

1⃣️趣多多饼干压碎、各种水果切小丁，樱桃去核。

2⃣️在杯中先铺一层趣多多饼干碎，再铺上一层水果丁，倒上一层酸奶。

3⃣️继续一层饼干碎一层水果，最后倒上剩余的酸奶，将剩余的饼干碎撒在表面，用完整的蓝莓和樱桃做装饰。

4⃣️可以直接食用，也可以放入冰箱略冷藏后再吃。