美食都有什么（冬天有什么美食值得推荐）

美食都有什么，冬天有什么美食值得推荐？

冬天天寒地冻，无论南北方，共同的话题就是进补了。由于各地饮食文化差异，也形成了各具特色的进补菜式。作为一位地道的东莞人，少不了的肯定汤了！

汤是广东饮食文化里的经典之一，无论平时，还是秋冬进补季节，广东人的餐桌上都少不了汤，可见汤在广东饮食文化里的重要地位。

推荐几款冬天广东人餐桌上经常有的汤水：

1:胡椒猪肚鸡

做法：胡椒炒出香味，捣碎，同处理好的鸡一同放入处理好的猪肚里，然后顿上大约2小时，猪肚拿出来切成条继续炖煮大约30分钟即可。胡椒有很好的祛风散寒功效，猪肚和鸡肉了都含有人体所需的蛋白质和氨基酸，这个汤祛寒又营养！

小妙招：据说把汤煲好后，放地板上过夜，第二天食用的时候加热，这样地气能把胡椒的热气带走，所以汤喝起来也不燥热了，家里的老人说的。

2:红枣枸杞猪脚汤

做法：猪脚潮水处理干净，红枣去壳，切几片姜，把所有材料放进瓦锅里，顿大约1.5小时，炖好前30分钟，放入桂圆干和枸杞，继续炖煮即可。这样的搭配能行气运血，血液循环起来，人的身体就不会冷了。

3:当归猪脚汤

做法：跟上面差不多，把材料都处理干净放锅里一起炖就好。当归也是能行气运血，喝起来身体也暖暖的。

4:菜干黄豆大骨汤

做法：菜干浸泡切断，蜜枣去壳，大骨焯水，黄豆洗干净，所有材料一同放入锅里加适量的水炖就可以。这汤能润肺去燥，可以把大骨换成猪肺，加上南北杏，这样的搭配能治咳嗽。

5:猪脚姜

做法：添丁添醋，老姜，鸡蛋，冰糖，猪脚。

鸡蛋水煮去壳，除了猪脚，所有材料放入锅里炖，最好浸泡过夜，入味道。然后继续加热，把猪脚放下去一同炖，直到自己喜欢的软烂程度即可。

提示：要用瓦锅，不要金属的锅，长时间跟醋接触，会释放有害物质。

其实出了这些还有很多很多，就待我们一同探讨啦！有兴趣一起分享分享呀

你们觉得学习什么美食比较好呢？

感谢邀请！

按您的提问，想做餐饮业，学什么美食比较好？这个问题有些宽泛，不太容易有一个标准答案。

因为做餐饮业，一个品种的定位，和周围的环境，消费群体，区域特色，方方面面都有着必然的联系。

或者您这个问题，可以换一个说法，例如说，在您当前所处的环境下，比如说小吃街，学校周边，休闲广场等，您想做餐饮业，应该学什么样的美食？

餐饮业的生存法则里有一个必然的前提，就是：一定要有适应您周边的消费群体和环境，综合本地的口味特点等，来选择您所经营的品种。

但如果您是刚开始经营餐饮业的话，选择品种有几个指标可以参考：

第一，有利于打造单品爆款的品种；

现在的餐饮店，小而精的方式，是一种比较务实的经营模式，在品种方面，往往是一两个单品爆款，就可以带动起一个店的经营，例如说凉皮，酸辣粉，卤菜，卷饼等。

第二，场地要求小，人员用的少的品类。

当前的餐饮业，场地费用，人员工资，装修费用等等，如果控制不好往往会成为限制一个店面发展的因素，所以在初期选择品种时，尽量选择场地小用人少的，这样经营风险小，等有了一定经验之后，再扩张和发展比较稳妥。

第三，有利于口味标准化的品类；

先把口味做精，做细，做出自己的特色，然后再复制扩张和发展，往往是现在成功的餐饮店的普遍模式，因此在初期选择品种的时候，就需要考虑到口味标准化等因素，这样有利于产品深挖和连锁经营。

供您参考！

重庆有哪些特色的本地美食？

吃货来重庆，那简直是到了美食的天堂，要打卡的是在是太多了，建议先准备好一个256G的胃，能吃麻辣，能从早吃到晚…….

山城重庆，魔幻的地形已经让游客朋友深感震撼，千与千寻世界一般的洪崖洞，小吃遍布的磁器口，灯火辉煌的滨江路，这些都已经让人流连忘返。再加上重庆五花八门的特色美食，不少朋友感叹，来了重庆就不想走了！

来了重庆，这十种美食，请先吃为敬：

1.火锅

来重庆，必须要吃的就是火锅！

重庆的街头，随处可见的就是火锅店，在这些火锅店中，老店新店网红店数不胜数，那么到底哪些火锅好吃呢？其实，重庆的火锅大部分都非常美味，这不是小记自夸，你们来试一试就知道了。

列举几个火锅排队王：周师兄腰片王火锅、渝味黄姐火锅、老酉火锅、二火锅、邓记莽子老火锅

2.小面

看过《嘿！小面》朋友一定对重庆的小面产生了浓厚的兴趣，汤面、干溜面、豌杂面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面等等，有以豌杂面闻名的花市豌杂面，以牛肉面著名的眼镜面，还有以干溜为特色的月亮面、老面馆等等，不管是哪一种，来了重庆，都要赶紧来一碗才不虚此行。

3.串串

串串香对于重庆人而言就是另一种形式的火锅，相较火锅而言，串串的选择更多，人少也能吃到不同品种的菜。石灰市李记串串香、何王氏串串香是重庆串串香的老牌排队王，不过也有很多新派串串在重庆如火如荼的开着，比如九街的淑芬掌中宝串串公司、怒火八零串串就是其中的黑马。

4.烤鱼

万州烤鱼世界闻名不是没有道理的，将鱼剖成两半，用特制的烤架烤制，待鱼烤熟之后，撒上调料。在扁平的锅中放好藕片魔芋等打底菜，将鱼放上去，再码上辣椒、酸萝卜等重口味调料，淋上油撒上香菜葱花，边煮边吃，绝对的舌尖美味。

5.烧烤

重庆的烧烤似乎没有什么门派之分，除了前不久才上了《人生一串》的袁师傅，江北大石坝的九村烤脑花等之外，大家常吃的，也就是自家小区楼下的街边烧烤。不管住在哪里，小区附近总有一家受欢迎的烧烤店，摊摊上摆放好各种各样的肉和菜，选好后放在篮子里，等烧烤师傅一顿操作，一盘麻辣鲜香的烧烤就上桌啦！

6.酸辣粉

莱得快的酸辣粉相信很多外地人都知道吧，小记在这里继续推荐下711的酸辣粉，也是人间美味。另外在重庆还有雷家老农民酸辣粉，永远都排着队，堪称沙坪坝三峡广场小吃的扛把子。在那里，不管打扮得多么漂亮的人都不顾形象，端起一碗酸辣粉站在路边就可以吃，不过现在周围开了很多小吃，可以再买一些别的坐到店里面享用。

7.江湖菜

江湖菜馆子是最适合和朋友喝酒叙旧的了，经常吃的朋友一定知道，江湖菜盘子大，点几个下来，桌子都放不下了，显得尤其的豪迈，江湖菜口味偏重，适合一边吃一边喝点啤酒，重庆啤酒，菠萝啤等等，一杯一杯不过瘾的话，那就吹瓶吧~

8.豆花饭

重庆的豆花要属垫江的石磨豆花名气最甚，一碗活水豆花，红椒蘸料和青椒蘸料任君选择，加一块雪白的豆花，放到蘸料里裹满辣椒，饭都要多吃好几碗。这种吃法现如今在重庆也比较少见，九九豆花馆、人和水上漂、力杨水上漂等等值得一试。

9.鸡杂

要问鸡杂哪里好吃？当然是黔江鸡杂。在人山人海的磁器口，有一家黔江鸡杂深受外地游客和重庆人的喜爱，一般去磁器口的人除了买陈麻花，就是吃鸡杂和酸辣粉，鸡杂处理的非常干净，在锅里边煮边吃，里面还搭配有各种素菜、泡椒酸萝卜等等，也是下饭神器！

10.冰汤圆

说的好像都是比较重口味的美食，最后小记推荐一道比较适合夏天的重庆特色甜品——冰汤圆。可以在街边买到，也可以在火锅店、串串店里吃到，各种口味、层次感丰富的冰汤圆，在麻辣烫嘴的时候可以瞬间降火，口腔里都是冰凉的刺激感，一定不能错过。

在重庆，麻辣是一种态度，更是一种追求。来重庆旅游的朋友，不仅可以全方位打探山城8D的魔幻地形，还得要带上一个256G的胃，毕竟重庆的美食，真要说起来，恐怕三天三夜都说不完。

重庆，一个来了就不想走的城市，美食美景等你哦！