香港有什么特色美食（TVB港剧里经常出现的甜品有哪些）

香港有什么特色美食，TVB港剧里经常出现的甜品有哪些？

虽然近几年的港剧不如前些年如此风光

但港剧陪伴我们90后成长

这已是个不可改变的事实

在这些片子里，除了人物的命运让人记挂

吃货们

还注意到很多美食

▲《溏心风暴3》里，正爸的拿手奶茶

▲《使徒行者2》中

欢喜哥拿着一袋糖水，去找卓Sir

在剧中，看着明星吃得有滋有味

自己也忍不住吞了下口水

在港剧里出现的美食

蛋挞、奶茶

剧集：《行运一条龙》

最有代表的香港美食

一定是茶餐厅美味

星爷在《行运一条龙》里饰演

行运茶餐厅的店员“阿水”，人称“蛋挞小王子”

“行运”是最经典的港式茶餐厅

每日新鲜出炉的热辣蛋挞、菠萝包和奶茶

就是茶餐厅里的王牌

这杯独家古法秘方撞出来的奶茶

比一般饮品店的要浓很多

入口先是三花炼奶的顺滑奶甜

茶味慢慢出来，甜味被中和

出现微苦的滋味，可很快就回甘了

蛋挞的挞皮是师傅反复叠制的

一咬就掉渣

内馅是流心状，一吸就流进嘴里！

浓浓的蛋香和牛油香，让人念念不忘

记得点个独门的炸西多士

麻将大小，炸到外酥内软

配上香甜的炼乳和浓郁的面香，一口一个才过瘾

人生别无它求的牛油咸香

这份菠萝油配上热气腾腾的酥皮

再来杯奶茶，就是完美的下午茶

火腿蛋三文治

从吐司烤到松脆，内馅鸡蛋呈凝脂状

火腿和番茄超厚的三文治

就能看出“行运”的诚意

鸳鸯奶茶

剧集：《谈情说案》

在《谈情说案》里

Kingsley和犀利妹最爱喝的鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶，混合一半咖啡一半丝袜奶茶

集合了咖啡的香味和丝袜的浓滑

更细细品你还能尝到略微的咖啡酸和红茶的涩

这恰恰好丰富了鸳鸯的口感

钵仔糕

剧集《城寨英雄》

这两年很火的《城寨英雄》

让小编留下深刻印象的

是胡定欣手中那个圆碌碌的糕点

这种老式钵仔糕，是多少港人记忆里的童年味道

也承载着街坊邻里的人情味

钵仔糕是香港最传统的街头小吃之一

有良心的老字号钵仔糕店

还坚持用旧黏米浸软大米磨制米浆

用皮薄身软豆味香的天津红豆做配料

在这个日日新、日日变，高速前进的时代

能吃到这样一块几十年不变的好味道

真是吃货的幸运

原味钵仔糕：黄糖味很香很醇，吃多也不会腻

椰汁钵仔糕：红豆和椰汁的相遇，甜上加甜

黑芝麻钵仔糕：能吃到芝麻被研磨时散发的香气

菠萝油

剧集《挞出爱火花》、《学警出更》

菠萝油几乎在港剧里都可以看到它的身影

如《挞出爱火花》、《学警出更》

看着演员吃得津津有味。

刚出炉的菠萝油真心推荐，香酥的脆皮，正~

烧鹅

剧集《陀枪师姐》

虽说关咏荷和欧阳震华是第一、二部的CP

但小编更爱第三部蔡少芬和欧阳震华的搭配

烧鹅堪称港剧出镜率之王！

只要有给家里加菜的情节

往往就是捎一只烧鹅回家

烧鹅皮脆肉嫩，皮下脂肪全被烤了出来

蘸上店里秘制的酸梅酱

咬一口精心挑选老鹅身上的鹅腿

汁水多到会爆浆，鲜香热辣好过瘾

白糖糕

剧集：《冲上云霄》

《冲上云霄1》里

为避免白糖糕手艺失传

吴镇宇演的唐亦琛建议自己的厨师长老爸

把白糖糕列入飞机餐中。

彼时的吴镇宇，真是帅爆了

白糖糕的颜色是米白，不是死白

是用纯米糕做成的点心

看着厚实，实则口感很蓬松

大米的清甜和白糖的香甜混合得很好

老婆饼

剧集：《憨夫成龙》

《憨夫成龙》里，郭晋安演的“阿旺”

对宣萱演的“老婆仔”痴情一片

用冬蓉为老婆制作了生日饼

误打误撞做成了著名的“老婆饼”

有多年的做饼经验

才能做出酥松分明的层次感

那一口香滑清甜的莲蓉，更是吃过就一生难忘

鸡蛋仔

剧集：《读心神探》

鸡蛋仔这也是香港的地道街头小吃之一

《读心神探》里的赵文海之前就是在街上卖鸡蛋仔的！

外脆内软，蛋味香浓

鸡蛋仔是童年的味道，外脆内软的精髓，十分之吸引

一袋新鲜出炉的鸡蛋仔在手上还是热乎乎的

中间散发的鸡蛋香味

一口咬下去，哇~~~外脆内软的感受

真的是没吃过鸡蛋仔的吃货无法理解的美味感受

碗仔翅

剧集：《On Call 36小时 II》

看过不少港剧，几乎总是有碗仔翅的身影

听名字就特别,浓稠的酱色汤羹更是一看就馋~

一碗热乎乎的碗仔翅也是暖胃

质地晶莹剔透又清甜

每一口材料看得见

满满的骨胶原get，感觉很是健康~

总能以最细小的感动戳中我们的心

对了，还有那些撩人的香港美食

你最爱的香港美食，又是哪一款呢？

香港哪里最具香港特色？

去过无数次香港，但你可能错过了叮叮车！这是最有香港特色的交通工具和历史文化载体。

一提到香港，好多人第一反应都是来购物血拼，这几年，奢侈品香港和内地价差渐渐缩小，好多朋友问我，香港除了购物和逛几个景点，还有什么值得看的？

其实，香港这个城市旧与新并存、平与贵兼容，有着悠久历史孕育的文史气质，比如： 香港渡轮，1888年启用， 香港缆车，1888年启用， 今天要介绍给大家的就是香港人称“叮叮车”的电车，1904年启用,距今也有115年了。

.1.

香港拥有全球现存唯一的、全数采用双层电车的电车系统，拥有164辆双层电车，当中包括两辆古董派对电车及一辆怀旧观光电车。被誉为世界上仍在服务中的最大双层电车车队，每日平均接载20万人次的乘客。

造型复古的叮叮车，在香港繁华的港岛缓慢地游走，气定神闲，多美啊！ 方正古朴却色彩斑斓，身着各种名牌广告，在狭小的道路上，与汽车和大巴车并驾齐驱, 甚至穿梭在街市小巷，卓尔不群，鹤立鸡群。

香港拥电车不仅在香港市民心目中占有重要位置，它同时亦是这个城市流动的地标，并获《国家地理频道》冠以「传奇电车」之名，是现有全球现存唯一的、全数采用双层电车的电车系统。

.2.

叮叮车的独具魅力，总是紧跟时代和潮流的脉动。

每次坐叮叮，都像回到小时候坐木马坐转转椅一样开心……真有穿越的感觉！时速最快不超过40KM, 站和站的距离又近，路过想去的地方随时可以在紧邻的站下去，是百年香港一道不变的靓丽风景线！

.3.

关于叮叮车，你一定有很多好奇，让我来试着给你解密吧。

香港人为什么叫电车为“叮叮车”呢？

电车自通车以来，都是通过敲钟提醒行人及车辆避让电车。电车的下层车厢的头尾各有一个供敲钟用的脚掣（因为电车的头尾都有驾驶设备），司机踏下脚掣便会敲钟并发出「叮叮」的铃声。

由于敲钟发出的「叮叮」声与汽车和火车等响号时发出的「砵砵」声有很大的分别，成为电车与别不同的特色，故此电车在香港常被昵称为「叮叮」。

电车的车速有多快（慢）？

電車公司表示，電車的最高時速為每小時45公里，而平日的實際運作時速，包括交通燈前等候的時間為平均每小時10公里以內。

电车每天接载多少乘客？

香港电车是香港的一个路面电车系统，来往香港岛东区的筲箕湾至中西区的坚尼地城，另有环形支线来往跑马地，每日平均接载18万人次的乘客.

最早叮叮车是怎样开始进入香港的？

1841年香港开埠，香港人口增长迅速，可是当时只有马车、人力车和轿子等简陋的交通工具，根本无法应付需求，香港政府提议了6段电车路线。其中5段即是今日的电车系统，其余一段则为山顶缆车。

1902年2月7日，「香港电车公司」在英国伦敦成立，负责建造及营运香港电车系统。但到了同年年底，这间公司被「香港电车局」接管。

1904年初，电车车身以组件形式由英国运抵香港装嵌。首批电车共有26辆

1904年7月2日，经过随后多日的测试后，香港电车终于在同年7月30日启用。

为什么九龙没有叮叮车，只有香港岛有呢？

1913年当时港英政府顾虑到第一次世界大战后，百业萧条，搁置了九龙兴建电车的计划； 1923年大力发展九龙时，又因为巴士较电车行车速度更快、噪音更少；电车在轨道上行驶，以至月台的空间也占用路面，「叮叮现身九龙」的计划再次胎死腹中。

制造一台电车需要多少钱？

一辆普通版电车在2017年的造价约300万港元。

在快节奏的香港，为什么叮叮车没有被淘汰？

班次频密，站台多：每个电车站平均只相距250米；

票价廉宜：成人票价为港元$2.60；三岁至十二岁以下之小童票价为港元$1.30；而六十五岁或以上长者票价为港元$1.20，全程划一收费。

环保无排放

电车专用轨道能使乘客避开交通挤塞 因地铁港岛线的缺陷，电车补足短途运输的交通需要，例如从中环往湾仔、铜锣湾往炮台山等，电车在时间上也有优势。

电车公司近年积极翻新车辆、试验空调电车等，迎合了时代变迁及乘客需求。

.4.

现在的香港电车100%由香港制造，电车的百年历史更是香港每代人的重要连结，所以不论在交通角色，还是在社会文化方面也有着举足轻重的地位。

香港人明白旧与新并存、平与贵兼容的价值，这不仅展示着一座悠久城市的文史气质，更体现着这座城市的人文情怀。对于叮叮车，他们有深厚的感情。

这个自1904年就投用的交通工具至今魅力犹存，大概是因为坐上「叮叮车」，熙攘繁华的香港似乎瞬间就「慢」了下来。

「从前的日色变得慢， 车，马，邮件都慢， 一生只够爱一人……」 来香港，一定要去坐叮叮车哦！ （图片来源香港电车官网及网络）

叽里呱啦啦 把时间浪费在美好的事物上

香港正宗夜宵大排档有哪些菜？

秋风起，又到了吃宵夜的好时候！自己半夜肚子饿，去一些小吃店解决固然正，但约上三五知己聚脚大排档更是滋味！

部份大排档不设室内座位，只有路边座位，一张圆木枱，几张塑料椅，一条横街，炒菜快靓正，充满镬气！夏天在这里吃定是一边吃一边流汗，现在初秋天气正舒爽！

走进大排档一定要熟知各种烹饪做法，做法多到让人赞叹厨师厨艺的博大精深！只要你能说基本都能给你做！

大排档点菜方程式

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1、避风塘炒××

2、上汤××

3、椒盐××

4、酸甜××

5、蒜蓉××

6、啫啫××煲

7、豉椒炒××

8、黄金××

9、姜葱××

10、红烧××

11、干炒××

12、冰镇××

13、豉油皇××

14、椒丝腐乳炒××

13、铁板××

有待补充……

来到大排档能体验真正的香港地道文化，小酌两杯，看着厨师抛起抛落，将菜式连镬气送到食桌上，不失为享受。最近有传香港网民严选 10 样大排档必叫食物，看看有没有你的心水！

炸蚝饼

由潮汕带到香港的人气美食：炸蚝饼，金黄酥脆的粉浆混合着饱满鲜甜生蚝，外酥里嫩，每口都齿颊留香。

（图片源自@hkfoodcapital的Instagram）

通常还会点上酸甜酱、泰酱或者蒜蓉酱吃，让油炸的蚝饼不会那么油腻，十分解腻！

（图片源自@yantung_pudding0123的Instagram）

煲仔饭

「煲仔饭」到底有什么独特之处，让香港人赞不绝口，就连在大排档，各式搭配的煲仔饭都是必点之选！

（图片源自@foodiejacie的Instagram）

打开煲盖的一瞬间香气扑鼻，满满的肉料铺在饭面，吃到最后一定要把金黄的饭焦挖出来吃，才叫识货！

（图片源自@heihay的Instagram）

西柠鸡

西柠汁是其中一种甜酸汁，色泽光亮， 口味香醇、酸甜开胃，搭配外脆里嫩的炸鸡排，在香港特别受欢迎。

（图片源自@rickynck的Instagram）

酸甜开胃的西柠汁包裹着金黄酥脆的鸡块，味道齐聚酸、甜、咸、鲜，你意想不到那么好吃，配饭一流！

（图片源自@peepeepee的Instagram）

（图片源自@joeeaysw的Instagram）

啫啫鸡煲

啫啫滑鸡煲是广东地区最具农家风味的特色煲仔菜，直接用砂煲上菜，在揭开盖子的一刹那，「啫啫」之声不绝于耳，浓郁霸道的香气扑鼻而来，还没动筷子就已经蠢蠢欲动了。

（图片源自@chim00413的Instagram）

用大量的姜、蒜、葱段在砂锅中爆香，放入鸡肉翻炒，鸡肉吸取了所有精华，惹味诱人，难怪每桌必点！

小炒皇

小炒皇无论从用料到制作都不算复杂，主要由蒜苔、腰果、青红椒、鱿鱼爆炒而成，简单但非常好吃！

（图片源自@iamfoodaholic的Instagram）

小炒皇最重要的是炒的时候火力要猛，炝出所谓的「镬气」，这样才会香气十足，色香味俱全！

（图片源自@fafafoodblog的Instagram）

豉椒炒蚬

蒜头和豆豉是调味界的最佳配搭，用来炒蚬更是百吃不厌的组合，在大排档的豉椒炒蚬更是有家里做不出来的香气，包你回味无穷！

（图片源自@pauline.is.hungry的Instagram）

肥美饱满的蚬肉每一颗都均匀沾满了惹味的酱汁，让人有舔盘的冲动！

（图片源自@jovi_pun的Instagram）

椒盐九肚鱼

椒盐做法系列美食，是港人心中的啤酒伴侣！椒盐九肚鱼就是其中具有代表性的。表皮酥脆，鱼肉嫩如豆腐而不碎，椒盐口味十分上瘾！

（图片源自@winkaka的Instagram）

香港大排档做的椒盐九肚鱼，卖相完整，分量十足，如果准备喝啤酒，这款是你的不二之选！

（图片源自@fafafoodblog的Instagram）

黄金虾

黄金虾用咸蛋黄、牛油包裹着大虾外层，黄金色十分诱人，一端上桌马上香气四溢，让人回味无穷！

（图片源自@missnomnomz的Instagram）

捣碎两颗咸蛋黄，热锅，加入蒜末和蛋黄，翻炒至充分起泡，加入刚刚炸好的虾，毫不夸张地说，我可以把虾从头到尾都吃完还不吐壳！

（图片源自@foodisasmallgoodthing的Instagram）

避风塘炒蟹

正所谓「七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。」现在正是吃螃蟹的好时候，这道港人推荐的避风塘炒蟹你绝对不能错过！

（图片源自@davidfoodiesnightout的Instagram）

这道「避风塘炒蟹」源于下海的渔民人家，特色就在口味的香、辣、重口，这是因为渔民们住在船上，湿气比较重，这道菜还有祛除湿气作用！

（图片源自@foodie_beepbaps的Instagram）

（图片源自@mastercorpulent的Instagram）

豉油皇炒面

豉油皇炒面豉油皇炒面是一道很地道的港式经典小吃，无论是早餐、午餐还是宵夜，它都能出现在你的餐桌上！

（图片源自@ryo.0111的Instagram）

豉油皇炒面的特色就是色相好看，爆炒得酱香扑鼻，难得吃起来有时鲜的味道，面条又爽滑弹牙，尤其对面条控来说，具有极大的杀伤力！

（图片源自网络）

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