手抓饼皮还可以做什么美食，爆浆玉米饼做法？
食材清单
玉米粒 100克 、 沙拉酱/蛋黄酱 30-40g 、 手抓饼 4张
烹饪步骤
1/13
新鲜玉米剥粒放入大碗中
2/13
加入30g沙拉酱或蛋黄酱
3/13
把玉米粒和酱拌匀
4/13
烤网上平铺一层烘焙油纸
5/13
取一张手抓饼，撕掉包装平铺在油纸上
6/13
在饼皮中央均匀地铺上拌好的玉米粒
7/13
把四周的饼皮向内折起
8/13
取另一张手抓饼皮，把饼皮对折成适合遮盖玉米粒的大小，盖好
9/13
放于烤箱中层200度烤制15分钟左右即可
10/13
取出挤上适量沙拉酱，切块即可享用啦
11/13
酥脆的表皮，爆浆的玉米，超级好吃哦
12/13
一共做了两个玉米饼，每个使用2张手抓饼。
手抓饼的饼皮怎么做？
简单易做超级详细的手抓饼皮的做法步骤
步骤 1
我习惯用高筋面粉做，中筋也可，两个对比感觉没什么差别~称面粉之前烧一壶开水，再拿出来放凉一会，大概温度80℃左右，没有温度计靠感觉，称量过后再等面粉称好就可以用了，先放500g也就是一半的面粉➕开水用筷子搅拌成絮状，记得用筷子，不然手会熟的
步骤 2
像这样一点点的倒，倒完搅拌几下，再➕另一半面粉500g，倒同等量310g的常温水搅拌，然后揉成团，粘手正常的宝宝，等下就不会粘了~
步骤 3
不要学我一次做这么多，容易踩雷，太累了我，揉成这个样子差不多
步骤 4
加入猪油，这步不能少，猪油起酥，饼皮口感才会酥脆，也可以换成等量黄油，比较香，黄油要室温软化后再➕面团里，口感比猪油差一点，然后一定要猪油完全揉进面团里~
步骤 5
揉好的面团保鲜膜包好开始醒面，夏天20分钟，冬天可增加时长30分钟左右
步骤 6
醒好的面，开始分成小份，这个方子是16个的量，用称分开，团成一个圆面团~
步骤 7
在工作台上倒点油，按视频操作，用手压扁面团，两面都沾上油，玉米油比较好因为没什么味，不要选菜籽油花生油芝麻油，味比较大~
步骤 8
面饼用擀面杖擀到最薄
步骤 9
小时候学的折纸扇子会不会，就是那样，把面皮折叠
步骤 10
然后拉一拉，一定要温柔，不然断了不能怪我?
步骤 11
然后卷成大大泡泡糖这样子，边边捏一下收口
步骤 12
还是上视频吧，叫小姨妈帮我拍的，看一遍就能懂
步骤 13
已经很详细了，再不懂我要哭了 再醒面20分钟，因为我做的多，做完以后可以直接拿第一个开始下一个环节了
步骤 14
用手压一下面饼，擀到咱们平时买的手抓饼大小就可以啦，贴上油纸，我买的油纸是圆形的，直径20cm，感觉正好，某宝很多的，然后依次叠加上去，冰箱冷冻保存，不要问我能放多久，保守估计3个月，16个饼我怕你们也坚持不到那么久
步骤 15
成品这样子，跟买的是不是很像
步骤 16
新增的油酥版皮方子，只用玉米油➕面粉➕盐，
手抓饼怎么和面？
你好，很高兴回答你的问题！
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超市里10块手抓饼皮22.5元，感觉好贵，所以决定自己自己尝试做一下！
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食材
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面团:300g面粉，2g盐，80g开水，80g温水，适量食用油
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油酥:30g猪油，适量葱粒，一勺面粉，适量十三香，3g盐，适量鸡精，不喜欢鸡精可以不放
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步骤
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1⃣面粉加入2g盐搅拌均匀，倒入80g开水，用筷子搅拌，然后倒入80g温水搅拌至无干粉，加入适量食用油，揉成面团，不光滑没有关系，盖上保鲜膜醒30分钟，醒面完成后再揉面就可以很轻松的揉成光滑状态了
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2⃣然后分割成6小块面团，滚圆稍微按压一下，抹油盖上保鲜膜继续醒15分钟左右，整个面团都要均匀的抹上油
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3⃣醒面团的时间可以制作油酥，把油酥里除去猪油外的材料都放进碗里，然后30g的油烧热倒入碗中，用筷子搅拌均匀，不喜欢猪油的可以用玉米油
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4⃣醒好的面团擀成薄片，刷上油酥，然后像小时候折纸扇那样折叠起来，捏住两边边摔边拉长，有点像拉兰州拉面
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5⃣最后卷起来尾部收到底下，盖上保鲜膜静置10分钟
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6⃣醒好后擀成薄饼，放入平底锅，小火烙至两面金黄即可
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tips
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一次可以多做一点，吃不完的用保鲜袋隔开，放进冰箱冷冻保存，下次要吃的时候直接拿出来无需解冻，直接放到锅中烙熟即可，夹火腿肠鸡蛋挤上番茄酱，一定特别棒！
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