做什么美食好（有没有喜欢钓鱼的）

做什么美食好，有没有喜欢钓鱼的？

记得小时候，大概是上小学5,6年级那会儿，很喜欢和小伙伴下田里去捉鱼，去小河沟里钓鱼，满村子里到处跑，很有成就感，有时候会弄到满满一小桶，那时候的鱼还真多，那是童年最快乐的时光，随着时间的推移，读初中开始就住校，后来上大学，参加工作，在城市的节奏越来越快，就再没有这样的机会，有时候只能脑补儿时的场景了。

河钓的野生鱼，有大有小，且鱼的种类不一样，给大家分享一道老家的家常做法：

1：鱼去鳞（鱼太小可以不用去鳞），破肚，去腮，去肠然后清洗干净。鱼大的话在背上来几刀（鱼小不用），沥干水分（有条件用厨房用纸吸干水分），这里不用下料酒生姜什么的腌制哈。

2：准备葱花，香菜碎，花生芝麻碎。

3：准备自制的泡姜，青，红泡椒（一般用二荆条），泡萝卜。萝卜切丁，泡姜和泡椒切成沫。另外准备的调料有姜蒜沫，豆瓣酱，花椒（干花椒，青花椒均可，个人感觉只是风味上的不一样而已，青花椒多出一股清香味）。如果有五香粉，十三香，香叶，桂皮，八角之类的可以准备一点，没有则无伤大雅，所谓家常味则是各个家里不同的味道，只要神似。

4：这里可以准备一点配菜，青菜，菇类均可。

5：锅里多下点油（就是经常讲的宽油），最好是菜籽油和猪油的混合油，油温5层热，下鱼煎炸，这里鱼要炸狠一点。

6：鱼炸好后，锅中留油（这里油要留得多一些，我自己基本上是把炸过鱼的油全部留在了锅里），下姜蒜沫，花椒，泡姜泡椒，泡萝卜进行炒制，有香料的香料一起放进去，炒出红油，炒出香味后加清水（如果想像吃火锅那样吃完鱼后可以涮菜吃，可以多加点水，如果不想就少加点水），然后调味：加生抽，老抽，盐，白糖提鲜，然后下鱼煮制。开锅后烧5分钟后就可以起锅了。

7：火锅吃法就在碗里放花生芝麻葱花香菜，然后加点鱼汤上面的油做蘸料，否者就直接撒在菜上面。

据说很有名的邮亭鲫鱼就是由此演变而来。

老婆前几天说想吃鱼，刚好昨天晚上我自己做了这样一道，用的是涮火锅的吃法，上图给大家看一看：

什么美食简单易做又好吃？

一、烤口菇

烤口菇是一道非常简单又非常新鲜的健康美食~

简单的香煎口菇，锁住口菇的原汁原味，热量超低，减肥人士超级推荐哦~

材料：口菇 300g 盐 胡椒粉 油少许

步骤：

1、将口菇洗净，并把口菇的柄去掉。形成一个可爱圆圈圈。

2、在锅中倒入少许油，把口菇放入锅中，先煎反面1分钟。

3、翻面后煎一会儿，口菇的圈圈里渐渐出现汤汁。

4、汤汁满了，再加入少许的盐和胡椒粉，鲜甜可口的烤口菇就好了。

有多少人，只为了这一口汤汁，不厌其烦地在烤口菇，举个手让我知道！

吃过你就知道，有多鲜甜了！！！快点尝一尝吧！

二、蔬菜三文治

最近关晓彤同款的蔬菜三文治超级火爆！

低卡又减脂，减肥人士，时尚人士必备减肥餐！

而且超级简单，超级方便！10分钟搞定！！

材料：生菜 3-5片 番茄1颗 火腿4片 肉松少许 鸡蛋2个

步骤：

1、平底锅放少许油，放入火腿慢煎。

2、蔬菜都洗净，番茄切片，水煮蛋也切片。

3、垫上一层保鲜膜，放上一片生菜，依次放入番茄、肉松、鸡蛋、火腿、肉松、番茄、生菜，再用保鲜膜包起来，如果包不住，再加入一片生菜。

4、裹紧后，对半切就可以开吃了。打包外带都超级方便的！

口感丰富，味道一级棒，饱腹感超级强！盘它！！！

三、红豆酥

来来来～今天继续快手美食，

主角就是：噔噔噔～简单快捷红豆酥～

教你二十分钟制作红豆酥，下午茶so easy～

材料：

即食红豆120g，手抓饼两块，鸡蛋一个（只需蛋黄），少许芝麻。

步骤：

1.手抓饼卷成长条状，然后切成三段。

2.将切成段的手抓饼从一头按压到底部，再进一步按压成圆饼状。

3.包入20g的豆沙，然后像包包子一样，封口后，封口处朝下，稍加按压后，成饼状。

4.蛋黄打散，用小刀在酥皮上划两道口子，再用刷子刷上蛋液，加入少许芝麻。

5.烤箱180°预热五分钟后，放入红豆酥，180°烤22-25分钟。

香喷喷的红豆酥就好啦～

半小时搞定的快手美食，你值得拥有～

可以关注我，经常会更新一些美食~

你觉得西安的十大美食是哪些？

欢迎关注#吃遍南宁#，带你发现南宁地道的美食！

1、牛羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

2、腊汁肉夹馍

外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是”肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。西安的肉夹馍有很多种，最出名是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。陕西人所说的肉夹馍一般是指，白吉饼加腊汁肉。

3、肉丸糊辣汤

此糊非彼胡,西安肉丸糊辣汤,汤里有牛肉丸 土豆 豆角 卷心菜等多种菜品,河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐丝 面筋 海带丝,口味上西安是麻辣,河南是酸辣,西安是稠糊的糊,河南胡椒的胡,西安糊辣汤吃时泡托托馍或腊牛肉夹馍

4、腊牛羊肉

腊牛羊肉在陕西历史悠久，是传统的名小吃之一。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊牛羊肉招待过他。西安腊牛羊肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当，卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。

5、秦镇米皮

好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。而秦镇米皮，是用大米磨浆蒸成的。

6、葫芦鸡

葫芦鸡是古都长安的一款传统菜，创于唐玄宗的礼部尚书韦陟的家厨。选用城南三爻村的“倭倭鸡”，这种鸡饲养一年，净重1千克左右。经过清煮、笼蒸、油炸三道工序。成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称，被誉为“长安第一味”。

7、酸汤饺子

调制酸汤时除了醋和辣辣，还要配上含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭黄段、牛油、香油、酱油等，非常讲究。饺子端上来，单看红红的色泽，再闻扑鼻的酸香就已经让你垂涎三尺，一个饺子两口酸汤，麻、辣、酸、鲜、香五味俱全，夏天吃时必是酣畅淋漓，冬季吃时全身发暖，如烤火炉，实乃西安小吃界不可多得的美味。

8、Biangbiang面

biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。

9、粉汤羊血

粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。

10、小炒泡馍

如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人，还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子，越来越多的人更喜欢小炒泡馍。虽也是牛羊肉汤做出的吃食，但除了牛油气和调料香更多了酸辣的味道，使得小炒泡馍的味道层次更加丰富，味道更加霸道

11、三鲜煮馍

在西安泡馍界最豪华版的当属三鲜煮馍里的三鲜戴帽了，本身三鲜煮馍里就配有丸子、五花肉、响皮，再来个莲菜炒肉片或者辣子鸡丁盖在上面，超级美气，不愧是老陕泡馍中的战斗机。

12、臊子面

陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富，最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。

13、葫芦头泡馍

葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍，葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦

14、粉蒸肉

粉蒸肉老陕超喜欢的小吃，大笼笼里铺着笼布,上面放着粘满米粉的牛肉,蒸好的肉,热气腾腾的摆在堂前,论份儿卖的.肉是用特殊香料腌的,粉里拌有牛油,所以吃起来很香

15、卤汁凉粉

卤汁凉粉最早起源于西安市南部的长安县，夏季农忙时，农民无暇做饭。热饭做起来不仅费时间，天热又难以下咽。智慧的长安人就创制了卤汁凉粉，切好的凉粉铺在掰好的锅盔馍上，放入调料，浇上提前做好的卤汁，这就是最早的卤汁凉粉，也曾经是长安县人农忙时节又顶饱、又惬意的一顿饭，但这种吃饭方式在长安县已难寻。

16、豆皮涮牛肚

在夜市上，除了烤肉，当然少不了豆皮和涮牛肚，一少许麻酱，重麻重辣的调料水，辣的劲道，麻的透爽，一口下去，满满都是青春的记忆。

17、甑糕

甑糕是从唐“烧尾宴”中传下来的美食，陕西也称“劲糕”，如何去判断一家好吃的甑糕？首先观其色，糯米白，大枣、豆子黑红色亮，最主要糯米中间层是否雪白，白是好糯米，口感糯软香甜。如果糯米是茶色，那肯定是放碱了，因为掺了其它米而还要达到糯米的粘度放碱来做假，口感略硬

18、柿子饼、糊塔

这两个为什么写在一起呢，是因为这两个都是柿子制成的，糊塔无馅，而柿子饼有馅，是由临潼的火晶柿子、面粉和成面团，再包上黄桂酱、玫瑰酱、豆沙、枣泥等馅料制成各种口味的柿子饼。

19、水晶饼

水晶饼是陕西很著名的点心，水金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。

20、麻酱酿皮

酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，在夏天吃是非常不错的。

21、夜市烤肉

好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明

22、油茶麻花

油茶，是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料，用清油炒熟熬成汤

23、锅贴

锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状

24、蒸碗小酥肉

小酥肉是我们逢年过节家里人都会做的，吃饭的时候加个馍最爽了。

25、八宝稀饭

由大糯米、桂圆、红枣、莲子、瓜子、核桃仁、山楂等谷物制作而成，夏天吃非常的开胃爽口。

26、蜂蜜凉粽子

蜂蜜凉粽子与别的粽子不同，既不包馅，也不包粽叶，全用糯米制成，形似菱角，白莹如玉，清凉解暑

27、灌汤包子、灌汤饺子

西安的贾三灌汤包、小六汤包都是非常有名的，但吃货们似乎更爱吃志亮家的灌汤蒸饺

28、锅盔

锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

29、酸梅汤

酸梅汤是我们西安娃夏季清凉消暑的必备佳品

30、水盆羊肉、杂肝汤水盆羊肉讲究的是汤清，肉烂，馍酥，吃上一碗唇齿留香，通体舒服。西安回民的水盆羊杂汤也是不错的。