小米可以做什么美食（小米粥的做法是什么）

小米可以做什么美食，小米粥的做法是什么？

小米粥是一种比较常见的粥类，有很多家庭都会经常煮小米粥喝，小米粥具有比较高的营养价值，可以帮助养胃，对于那些常年在外应酬，经常需要喝酒，不能够按时吃饭导致胃不是特别好的人来说，可以经常煮小米粥喝，让自己拥有一个更加健康的胃。

但是小米粥应该要怎么煮才会开花呢？其实，煮小米粥用上这5个技巧，小米粥浓稠好喝，方法看一遍就能学会，下面就来给大家介绍一下煮小米粥的几个技巧。

第一个技巧浸泡小米。在煮小米粥的时候，有很多人可能把小米清洗了以后直接就放进锅里面煮了，这样的做法是不正确的，应该要先把小米放在清水里面浸泡才可以，浸泡小米是非常关键的一个步骤，浸泡小米可以很好的避免小米粘锅的问题，同时也可以让小米粘稠度更好，小米浸泡的时间一定要在半个小时以上，浸泡的时间稍微长一些会让煮出来的小米更加容易开花。

第二个技巧冷水下锅。在煮小米粥的时候有很多人等到锅里面的水烧热了以后才把小米放进去，其实应该要冷水下锅才是正确的，冷水下锅可以让小米的营养更加容易煮出来，也会让小米更加容易煮开花，会让煮出来的小米粥特别粘稠。

第三个技巧小火慢煮。在煮小米粥的时候一定不要贪图速度，不要用大火来煮小米粥，用大火来煮小米粥的话可能会导致小米粥不容易开花，会影响到小米粥的粘稠度。可以先用大火烧开，等煮开了以后再转成小火慢煮，大概需要煮二十分钟左右的时间，关火以后也不要立即喝小米粥，可以焖十几二十分钟左右，会让小米粥更加浓稠。

第四个技巧加入香油。在煮小米粥的时候，大家可以滴几滴香油进去，滴几滴香油不仅可以让煮出来的小米粥更加香，而且也可以让煮出来的小米粥更加浓稠，香油可以增加小米粥的粘稠度。

第五个技巧搅拌小米粥。搅拌小米粥也是非常关键的一个技巧，当然并不是叫大家全程都搅拌小米粥，在刚开始把小米放进锅里面煮的时候可以搅拌一会儿，搅拌可以避免小米粘锅，等到快要出锅的前十分钟就要不停的搅拌，不停搅拌小米可以让煮出来的小米粥特别浓稠。

小米粥是非常健康的食品，具有缓解紧张、压力等作用，是很好的养胃食品。小米粥熬制的时间与功效有很大的影响作用，那么小米粥要熬多久才合适呢？下面一起来看看小米粥熬制的时间。

1、你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2、熬小米粥的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

3、不能偷懒，刚下米是要随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要喽，文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量水，不可中途加水，烧开。

5、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。（孕产妇婴幼儿不建议放）

6、待米成花状时，更可口。

小米电饭煲做卤牛肉用哪一个功能？

小米电饭煲做卤肉可以使用炖汤或者煮粥功能。电饭煲是根据电流流通电发热盘产生高热烹煮食物原理制成，小米电饭煲在生产制作过程中，已经预置有相关安全温控标准按键，日常生活中使用方便快捷环保节能，用电饭煲做卤肉，可以使用煮粥或者炖汤功能键。

小米雪饼的做法？

1. 准备食材：紫菜虾皮粉适量，蒸好的米饭50g。

PS：这次的调味我用的是补钙的紫菜虾皮粉，是我提前自制好的，也可以用其他的调味来代替呀~

步骤 2

2. 把提前焖好的米饭用饭勺翻一翻压一压，让米饭有了粘性，再把准备好的米饭铺在保鲜膜上。

PS：可以用家里剩下的米饭来做，当然也可以现做，不过刚做好的米饭有些烫，一定要稍微放凉再拿来用哈！但尽量不要用那种焖得特别干特别硬的米饭，缺少了粘性会很容易散掉。

步骤 3

3. 在米饭上再铺上一层保鲜膜。

PS：因为之后需要将米饭用擀面杖碾压成薄薄的米饼，所以最好在米饭上铺上保鲜膜，能够起到防粘的作用，既方便又卫生哦！

步骤 4

4. 用擀面杖将米饭压成米饼，这一步非常重要哦。

PS：之所以要说擀压这一步非常重要，是因为一定要把大米擀得薄厚均匀。否则一块厚一块薄的，烤制就可能出现一边已经快要糊了，另一边却还没有烤好。

步骤 5

5. 这就是擀好的米饼了，你可以再用手轻轻地摸一摸，感受一下米饼是否平整。

PS：关于米饼的厚度呢，也比较重要，如果太薄了很容易烤糊烤硬，如果太薄，米饼中间不容易烤透。我做的米饼厚度大约是0.5cm左右。

步骤 6

6. 用杯子在米饼上压出一个个圆形的小米饼来。

PS：这一步就很简单啦，找找家里看有什么样的适合的杯口或者模具，压出一个个小圆饼的形状就可以啦。找不到也没关系，也可以用刮板或者刀轻轻地切成等分的正方形。

步骤 7

7. 看，这就是做好的小圆饼了~

PS：我这次做的小圆饼直径大约是4-5cm左右，姐妹们自己做的时候，只要差不多，宝宝能够一手握住就可以啦！

把小圆饼脱模的时候可能会有点粘手，可以在手上蘸点清水，就能更顺利的把小圆饼从保鲜膜上拿下来了！

步骤 8

8. 在烤盘上铺上油纸，将米饼放在烤盘上。

PS：这里用的油纸就是咱们之前说的烘焙纸，能够起到防粘的作用。如果没有，用锡纸或者烤箱专用的硅胶烘焙垫代替也是可以的哈！

步骤 9

9. 将烤盘放入烤箱，上下管150度烤制5分钟。

PS：我的烤箱有预热功能，所以只需要将米饼放入烤箱，把时间设置成5分钟就可以了。如果家里的烤箱没有预热功能的话，必须将烤箱先用150度预热好，再把米饼放入烤箱，上下管150度，开始计时5分钟。

步骤 10

10. 5分钟后，把米饼取出，翻个面，让米饼烤的更均匀。

步骤 11

11. 三岁以上的宝宝如果想进一步调调味，可以取少许酱汁加水稀释后刷在米饼上。刷好之后继续放入烤箱再烤制3分钟即可。如果你的米饼比较厚，还需要再多烤一小会儿。

PS：宝宝能够接受食物本身的味道也可以不刷酱汁，只要撒上准备好的紫菜虾皮粉来提味就可以了。

这个酱汁调制也很简单，就是一小勺宝宝无添加的酱油和一小勺白糖混合好，然后再用少许白开水稀释下就可以了。

步骤 12

12. 宝宝吃的时候撒上紫菜虾皮粉，用小手拿着吃不那么容易碎，既能磨牙还能锻炼宝宝的手部精细动作，香味十足！