藕粉可以做什么美食，莲子羹和藕粉的区别？
1、材料不同
对于莲子粉和藕粉来说，他们的一个最大的区别就是材料不同了，首先对于莲子粉来说，这是由莲子制作加工而成的保健品了，是属于淀粉的一种了，而对于藕粉来说，这是把莲蓬经过烹饪之后加工而成的了，是把莲藕晒干之后磨成的粉，因此这两种食物的制作原料是存在区别的了。
2、功效不同
由于莲子粉和藕粉的材料是不同的了，因此这两种保健品的功效区别也是非常多的，首先莲子粉可以很好的起到补脾止泻的作用，这样是可以很好的促进脾胃健康，而且还可以很好的养心安神，对于失眠的人来说也很适合。而藕粉也是不错的选择，主要可以起到促进肠胃的作用，而且还可以很好的清热解毒，特别是滋补的功效，对于身体虚弱的人群来说特别适合吃。
3、吃法不同
首先莲子粉的吃法是比较简单，把莲子粉直接的进行服用了，还可以选择用沸水冲服，而对于藕粉来说，也是可以选择用沸水冲服的了，同时我们还可以制作成冰糖藕粉这样的美味小吃，都是很好的选择。
从市场上买来的新鲜藕怎样用豆浆机做成藕粉？
自制纯藕粉
准备器具：豆浆机或食物粉碎机，新丝袜一双。
步骤：
1老藕洗净，切成丁，用豆浆机（食品粉碎机）打成藕泥；
2将新丝袜洗净，两只套叠成双层后，将袜口套在大口杯上，当过滤网用。
3将藕泥倒入过滤网中用水冲洗，将滤出的汁水倒入大碗中；
注意：一次少加点水，多冲洗几次，把藕淀粉尽量洗干净。
4把水全部挤干，藕渣丢弃不用；
5把滤好的藕汁静置10多分钟，使淀粉沉淀；
6轻轻地将上面分离出的清水倒掉，留下淀粉；
7将淀粉轻轻搅匀后（注意碗底不要有沉淀物），放入微波炉高火加热2分钟，取出再用汤匙顺着一个方向轻轻搅动，以防止碗底结块，再加热3分钟或至沸腾，一碗浓稠顺滑的纯天然藕粉就好了。加白糖、红糖、加桂花糖，就随自己喜好了。
你好！
买回来的新鲜藕切成丁，放入豆浆机搅碎就做成藕粉浆啦，然后通过沉淀、过滤、干燥后就做出藕粉啦。
如有疑问，请追问。
晒干了搅成粉
做菜汤能用藕粉勾芡吗？
可以，而且是一个很好的选择，莲藕粉勾芡能是食物的口感加以嫩滑。莲藕粉是莲藕提取加工成的，莲藕本身就具有很高的营养价值，选择莲藕粉勾芡是一个很不错的选择，推荐哦。
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