潍坊传统美食是什么，潍坊美食和乐怎么做？
严格来说，和乐面在家里做不出来，因为需要特殊的工具，需要“压”。制作和乐面，又叫压和乐，现在的工具简化了，制作工序也不讲究了，味道自然不是原味了。很多人抱怨有的和乐铺子价格太高，那是因为味道还可以，但现在再好的也比不过以前的，三十年前的和乐面拿到现在，五十一碗也值。
潍坊朝天锅怎么做？
朝天锅是潍坊的一道传统美食小吃，据说，因为它最初出现在集市上，支起一口大锅，不盖锅盖，人们围坐而吃，故得名“朝天锅”，可见这个小吃比较适合许多人一起来吃，越热闹越有气氛。
朝天锅的做法很多，说一个简单的做法吧。
配料：猪大肠、猪肉卷、猪肚，葱姜花椒大料，香菜，虾，盐，水烙馍等。
1，将猪肠放入盐水中反复搓洗，后放锅里，加入葱，姜，花椒大料等调料，煮上约十几分钟，去除猪大肠的异味，然后捞出切段。
2，在锅里加水，烧开，将陈皮、炖肉料一起放入开水锅，加盐，少量的酒精及鸡精，让汤及肉的都入味。
3，将提前冷冻好的猪肉卷取出，用盐水反复搓洗的猪肚切条，把备好的猪肉卷、条肚、猪大肠一起入锅，煮充分些，让汤入味。
4，洗好的葱、香菜切碎，香菜撒到火锅表面。菠菜去根，洗净装盘。
5，如果想要配菜，可以用虾，放入盐水，再加姜片。金针菇、生菜、香菇，分别洗净装盘。
6，准备好水烙馍，将肉从锅里捞出来，放到馍上，洒上葱花或香菜，就可以卷起吃了。当然你还可以加配菜，味道更为鲜美。
潍坊朝天锅具有肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊等特点，由于选用材料比较实惠，往往吃上一两个就能吃饱。
现在山东各地都有经营朝天锅的小饭店，但要说味道最正宗的朝天锅，还是以潍坊为最。有机会去潍坊，一定不要错过朝天锅哦~
山东潍坊有什么出名的特产？
1、潍城火烧
潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。皮酥，瓤有异香而不腻。
2、潍城烧饼
潍城烧饼是山东潍城的传统名点，烧饼烤成分两层，面层布满芝麻，鼓起，脆而香。底层平而脆，撂放片刻便变软，“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多，如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等，风味各异。
3、朝天锅
朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，属鲁菜系。特色是，烙饼卷肉，吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今。
潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜 。
4、芝泮烧肉
芝泮烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）独有的著名小吃。山东省潍坊市安丘市景芝镇（原临浯镇）芝泮村（芝畔村）素以制作烧肉驰名。相传始于明朝中期，采用明朝宫廷膳食秘方，迄今已有600多年历史。
5、鸡鸭和乐
山东潍坊特色传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。
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