镇江有什么特色美食（镇江市有哪些旅游景点）

镇江有什么特色美食，镇江市有哪些旅游景点？

镇江以“三山一渡”著名，分别是焦山、金山、北固山及西津渡。美食以“镇江三怪”最为出名，“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖”。

如果喧闹繁华的大都市厌倦了，可以考虑小而古朴的镇江。镇江的景点分布比较紧凑，不会像大都市一样把宝贵的时间都浪费在路程上，在这里，绝对可以放慢脚步，携好友或家人周末或假期一起来镇江休闲度假。

镇江景点推荐

焦山

焦山有江南“水上公园”之喻，被誉为“江中浮玉”。是长江中唯一的一座四面环水可供游人观光探幽的岛屿。

北固山

北固山位于金山和焦山中间，海拔55.2米，有“京口第一山”之称，山上很多景点都与三国有关，最为出名的是甘露寺，是刘备招亲结识孙尚香的地方。许多游客到北固山就是为了寻访三国英雄的足迹，辛弃疾游北固山曾留下“天下英雄谁敌手？曹刘，生子当如孙仲谋”的名句。

金山

金山，以”京口三山”之首。宋朝沈括的”楼台两岸水相连，江南江北镜里天”的诗句，就是金山的写照。金山寺在佛教禅宗寺庙中有着卓著的地位，是中国有名的古刹。与普陀寺、文殊寺、大明寺并列为中国的四大名寺。

什么美食一听就知道是江苏的？

（一）南京盐水鸭



盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。2018年9月10日，"中国菜"正式发布，"金陵盐水鸭"被评为江苏十大经典名菜。

（二）无锡小笼包



无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄(注传统无锡小笼馒头做法中，馒头皮不发酵，因此蒸熟后皮薄而不破，很有嚼劲)、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的"蟹粉小笼"，食时鲜美可口。

（三）镇江锅盖面



镇江锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。镇江锅盖面选用的面条是"跳面"，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。做好后，汤清面软，青头鲜嫩，经济实惠。

（四）扬州炒饭



扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的美食。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口 。

（五）泰州黄桥烧饼



江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役"黄桥决战"，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻。所用的面粉必须是中筋，强筋和弱筋却不宜制作，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料。

（六）苏州阳澄湖大闸蟹



苏州阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

（七）淮安盱眙小龙虾



淮安盱眙小龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾，是产自淮安盱眙，又叫淡水龙虾、克氏螯虾，学名克氏原螯虾，含有丰富的营养成分，春季正是盱眙小龙虾上市的季节，颜色鲜红，由于虾红素的作用，甚至红得发暗。小龙虾的壳比一般的对虾、虎虾等红很多，有的甚至红的发暗，这种红色的物质就是天然虾青素。2018年9月10日，"中国菜"正式发布，"盱眙小龙虾"被评为江苏十大经典名菜。

（八）常州天目湖砂锅鱼头



天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。天目湖原名沙河水库，水库中沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

（九）盐城东台鱼汤面



东台鱼汤面是江苏东台市地方传统面食，属于苏菜，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口。东台鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体。这是因为东台鱼汤面在汤料上，选择了野生鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性钙和各种氨基酸的特点。食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有"吃碗鱼汤面，赛过老寿星"之说。

（十）徐州沛县鼋汁狗肉



鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的"狗肉之乡"。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。

镇江好玩吗？

因醋闻名

2013年镇江城市宣传语“镇江，一座美得让你吃醋的城市”获得广泛认同。

2020年10月，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予江苏镇江“中国醋都·镇江”称号。

这是目前中国食醋行业的最高荣誉，此前一直是山西清徐县沿用“中国醋都”标志达13年。

“镇江香醋”能获得这一“国”字招牌殊荣不是没有道理的的。

镇江香醋是全国食醋行业首个原产地地理标志证明商标和中国驰名商标，也是全国首个获得欧盟保护的调味品。

镇江香醋产品远销全球170多个国家和地区，占全国食醋出口总量60%以上，入选美国网友最爱的十大热门中国货。

“镇江香醋”品牌价值高达458.92亿元，位列国家地理标志保护产品第二，仅次于国酒“茅台”。龙头企业恒顺醋业食醋产销量连续25年位居全国第一。

醋都之争对于新的“中国醋都”授予镇江，老牌的山西人明显不服气。山西清徐县用了13年的称号怎么就被镇江人抢走了呢？

一时间山西人坐不住了，在网上表达着各种理由和对山西陈醋的抱不平。

其中最为网友感叹的应该是“中国晋商俱乐部”微博发文《中国醋都定名镇江，建议山西申请中国“酸”都》，一方面承认镇江的“中国醋都”称号，另一方面也为山西陈醋争取更多机会。

虽然看着有点心酸，但是山西陈醋也是历史悠久，有着独特的味道。每个地方的醋也各有特色，有竞争才有进步。

据宣传山西有几千年酿醋历史，老陈醋以“绵、酸、甜、香”为主，为四大名醋之一。

四大名醋有山西陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋，名气大的应该就是镇江香醋和山西陈醋了。

镇江醋文化镇江香醋具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色，其最大的特点是香，具有酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜的特点。

与山西陈醋相比，镇江香醋具有微甜特点，沾江南肉馅小吃更加突出小吃的鲜美。

镇江香醋用以拌冷盘、溜素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭等，可提味增香、去腥解腻、开胃生津，被誉为“醋中上品”。

镇江当地饮食以“肴、点、面”驰名，“肴”是肴肉，凉拌沾醋，是镇江特色“三怪”之一。“点”是汤包、蒸饺、烧卖等点心，沾醋更加开胃鲜香。“面”是肴汤底盖锅盖煮出的面，称“锅盖面”，也是镇江“三怪”之一。另外吃大闸蟹沾醋，能中和蟹的寒性，味道更加鲜美。

2008年，镇江建成中国最大的醋文化博物馆，是国内首个专业性醋文化主题博物馆，寄文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体。

2016年，作为全国首个对食品行业进行地方立法的城市，《镇江香醋保护条例》经江苏省人大常委会批准实施。

镇江注重醋文化的保护与发展，推动传统醋业传承与创新。

醋的起源香醋的起源与镇江、酒圣杜康、杜康的儿子黑塔颇有渊源。

杜康，《史记》记载他是夏国的国君。汉《说文解字》记载“杜康始作秫酒。又名少康，夏国国君，道家名人。”

另一说是杜康为黄帝时期的大臣，专管粮食，偶然发现酿酒技术，被尊为酒圣。

后世制酒业奉杜康为“酿酒始祖”“祖师爷”。曹操的“何以解忧？唯有杜康”流传千古的名句说明了杜康酒的美妙。

就在酒圣杜康发明酿酒术的那一年，他举家搬来镇江，在城外开了个前店后作的小作坊，酿酒卖酒。一天，杜康的儿子黑塔帮忙往酒槽内加了几桶水后，兴致勃勃搬起酒坛子喝了好几斤米酒，没多久，黑塔就醉醺醺回马房睡觉了。

迷迷糊糊的黑塔突然听见一声震响，他睁开眼发现一位白发老翁，正笑眯眯指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问，老翁已飘然远去。他大喊“仙翁，仙翁！”猛然惊醒，原来做了个梦。

黑塔回想梦中发生的事情，觉得很奇怪，这大缸中不过是喂马的酒槽加了几桶水，怎么会是调味的琼浆呢？黑塔将信将疑，便舀起喝了一碗，只觉得满嘴香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的，顿觉神清气爽，浑身舒坦。

黑塔立即一五一十告诉了父亲，杜康也觉神奇，便来到马房，见一大缸水果然与往日不同，黝黑透明。杜康用手蘸了一点品尝，果然香酸微甜。

杜康再联想到老翁说的“二十一天”“酉时”，加起来是个“醋”字，兴许琼浆就是这“醋”吧！

从此杜康父子按照老翁指点的办法，在酒槽缸中加水，经过21天酿制，便酿出醋来。杜康送给左邻右舍品尝，大家都说味道好，从此这醋在镇江城内卖开了，并传出镇江，名扬四方。

后来镇江人发现，醋摆久了也不会变质，存放俞久俞加醇香。“香醋摆不坏”，成为镇江醋的一大特色。

镇江香醋中国醋，看镇江；镇江醋，看恒顺！

恒顺，以黄酒起家，因醋驰名。始建于1840年清道光年间，已有180多年历史，中华老字号企业。从1910年获得“南洋劝业会金奖”起，恒顺先后5次荣获国际金奖，3此蝉联国家质量金奖，成为享誉世界的知名品牌。

镇江香醋产业先后经历“以池代缸”、“以罐代缸”、“机械翻缸”等多次技术革新，目前已拥有全国最先进的酿造技术工艺。

恒顺不仅有香醋，还有酱油。每到过年，老镇江人排队打酱油和香醋的场面可谓绝无仅有，异常壮观。

100多年来，恒顺醋业先后完成了规模化、品牌化、资本化和现代化的四次飞跃，未来将以规模化、智能化、高端化为目标，提升镇江香醋的品味和创新能力！

镇江特产来镇江旅游，到镇江面馆，点一碗“锅盖面”，一份“肴肉”，加上一碟镇江正宗香醋，完全享受到镇江三大特色——镇江“三怪”的美味。

“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”，镇江特色吃文化，值得你来亲自感受！